TAREA ETAPA 2

PRESENTADO POR:

CESAR AUGUSTO SÁNCHEZ SÁNCHEZ

CC: 86072520

TUTOR:

JEAN PIERRE DIAZ

GRUPO: 203052_54

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
CURSO: TELECONTROL
CEAD ACACIAS
ACTIVIDADES A DESARROLLAR

1. Realizar un mapa conceptual en el cual se describan los elementos y dispositivos de

cada uno de los niveles de la pirámide CIM.

2. Explicar la importancia que tiene la supervisión y control en los procesos industriales

y presentar un ejemplo de su implementación. La explicación se debe realizar con
aportes propios y en caso de utilizar fundamentos de otros autores como apoyo, se
debe hacer la correcta referenciación con la normas APA

Los procesos industriales son actividades que se desarrollan con un alto grado de
complejidad en relación con el cumplimiento de los estándares de calidad. La mayoría
de las empresas industriales optan por desarrollar dentro de su estructura funcional,
diferentes modelos de automatización. los cuales les permitan obtener beneficios de
rentabilidad, crecimiento, bajos costos de producción, seguridad y fiabilidad.

En tal sentido y Teniendo como base el concepto de automatización industrial, el cual

se referencia como “ la transferencia parcial o total de las funciones de
coordinación ejecutadas por un operario en un proceso productivo a un equipo
cableado o equipo electrónico programable” MEDINA, J. L.  existen dos procesos
dentro de la automatización que son relevantes y muy importantes. La supervisión y el
control.

La supervisión y el control son procesos fundamentales en la automatización

industrial. ya que se encargan de la recolección de datos y el mantenimiento de las
variables de medición en los valores deseados y si por algún motivo incide algún error
o desviación este deberá subsanar restablecer de manera inmediata. Estos procesos
de control se desarrollan a partir de sensores y controladores que posteriormente
serán analizadas para la aplicación en la toma de decisiones.

Ejemplo de aplicación de los procesos de supervisión y control.

“Palmariari” es una empresa de extracción de aceite de palma que busca mejorar los
procesos de producción y así estar al nivel competitivo de las demás empresas de la
región y del país. De acuerdo a lo anterior esta implementando un sistema de
automatización industrial fundamentado en la tecnología del sistema scada.
Básicamente los procesos automatizados de la planta están relacionados con
“esterilización, desfrutado, prensado, clarificación, palmistería, calderas,
generación y control de energía eléctrica”
3. Representar las arquitecturas de los sistemas SCADA y DCS con todos los
elementos que intervienen y realizar cuadro comparativo entre los dos sistemas.

ESTRUCTURA BASICA DE UN SISTEMA SCADA

SISTEMAS DE CONTROL DISTRIBUIDO (DCS)

Un sistema de control distribuido (DCS) generalmente se define como un sistema de control

automatizado el cual funciona a partir de diferentes bucles distribuidos geográficamente en toda
la planta o el área que se desea controlar. Este sistema es muy utilizado en los procesos
industriales ya que nos permite tener una mayor rentabilidad, seguridad y fiabilidad

CUADRO COMPARATIVO
Aspectos/ SISTEMA SCADA
caracteristicas
definición Es un sistema que permite
la supervisión, control y
adquisición de datos
Como funciona La arquitectura básica de
un sistema SCADA está
compuesta
por controladores lógicos
programables (PLC) o
unidades terminales
remotas (RTU). Los PLC y
las RTU son
microprocesadores que se
comunican con una serie de
instrumentos, tales como
SISTEMA DCS
Es un Sistema de control
automatizado que consta
de diferentes elementos de
control distribuidos
geográficamente
Este tipo de sistema de
control industrial está
conectado por una red de
comunicación de alta
velocidad. Mientras que
cada controlador funciona
de forma autónoma, existe
un control de supervisión
central a cargo de un
operario.
 maquinaria de fabricación,
HMI, sensores y
dispositivos finales.
arquitectura Utiliza controladores lógicos
programables (PLC) y
unidades terminales
remotas RTU
componentes  Interfaz HMI  pc o controlador de
 Sistema de supervisión ingeniería
o MTU  Controlador de
 Unidades terminales distribución o Unidad
remotas de control local
 PLC  Estación de operación
 Red o sistemas de o HMI
comunicación  Redes de
 Sensores comunicación y
 actuadores protocolo
aplicaciones En unidades industriales Los DCS se utilizan
relacionadas con: comúnmente en procesos
 Energía de servicios como:
 Alimentación y
bebidas
 Fabricación  Agricultura
 Petróleo y gas  Plantas químicas
 Potencia  Petroquímica (petróleo)
 Reciclaje y refinerías
 Transporte  Centrales nucleares
 Agua y aguas  Plantas de tratamiento
residuales de agua
 Entre otras muchas  Plantas de tratamiento
más de aguas residuales
 Procesamiento de
alimentos
 Fabricación de
automóviles
 Fabricación
farmacéutica
Parte colaborativa

Cesar augusto sanchez

Artículo ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE LOS ANTIOXIDANTES
DEL VINO DE FLOR DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L)
EN EL ALMACENAMIENTO
Autor López, Cristina
González Gallardo, Carlos
Guerrero Ochoa, M. J.
Mariño, Gabriel
Jácome, Belén
Beltrán Sinchiguano, Elena
Cita bibliográfica LÓPEZ, C. et al. ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE LOS
ANTIOXIDANTES DEL VINO DE FLOR DE JAMAICA
(Hibiscus sabdariffa L) EN EL ALMACENAMIENTO. La
Granja, de Ciencias de la Vida, [s. l.], v. 29, n. 1, p. 100–113,
2019. DOI 10.17163/lgr.n29.2019.09. Disponível em:
https://search-ebscohost-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/l
ogin.aspx?
direct=true&db=asn&AN=135050236&lang=es&site=eds-
live&scope=site. Acesso em: 26 set. 2022.

Fuentes del artículo Universidad Politecnica Salesiana

URL https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=https://
search.ebscohost.com/login.aspx?
direct=true&db=asn&AN=135050236&lang=es&site=eds-
live&scope=site

Resumen del artículo: Se ha determinado que la Flor de Jamaica es rica en

compuestos fenólicos principalmente antocianinas y
flavonoides como la delfinidina-3-sambubiosido, delfinidina-
3-glucósido, cianidina-3-glucósido, cianidina-3-
sambubiosido, quercetina y kaempferol. El objetivo de este
trabajo fue estudiar la estabilidad de los
antioxidantes del vino de flor de Jamaica (Hibiscus
sabdariffa L) durante su almacenamiento. Para ello,
el vino fue almacenado a una temperatura ambiente de
20°C y a temperatura de refrigeración de 6°C. A los 0, 7 y 14
días se determinó las características fisicoquímicas,
turbidez, color, el contenido de polifenoles y capacidad
antioxidante. Con respecto a las características
fisicoquímicas (sólidos solubles, pH y acidez titulable)
 el vino no presentó diferencias entre muestras almacenadas
en ambiente y refrigeración. El color de todas las muestras
presento altos de absorbancias en un rango de 515 y 520nm
representativo de los pigmentos de color rojo, que
corresponden a una alta concentración de antocianinas. La
estabilidad del contenido de polifenoles no presentó
diferencias significativas durante su almacenamiento, pero
en refrigeración tuvieron un contenido fenólico menor, y
menor porcentaje de inhibición del radical ABTS para las
muestras sometidas a refrigeración. El
almacenamiento del vino de flor de Jamaica a temperatura
ambiente presenta mayor capacidad antioxidante, inhibiendo
los radicales libres y disminuyendo la oxidación de
compuestos fenólicos presentes en el vino, alargando su
vida útil. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
Análisis con sus propias palabras del artículo; ¿Qué aportes significativos
genera para desarrollar el proyecto que plantea el curso?

Según el artículo, el objetivo principal era determinar los niveles estables de oxidación
del vino derivado de la flor de Jamaica. Considero que con los resultados obtenidos
se generan varias proposiciones importantes para el proceso de control de las
variables de temperatura y oxidación.

.
 REFERENCIAS

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