CUESTIONARIO No.

1 PRODUCCION DE TUBEROSSAS Y RAÍCES

1.- ¿Cuál es la importancia del cultivo de tuberosas?

Dentro de los cultivos agrícolas, las tuberosas constituyen un grupo muy importante por los
volúmenes de producción, por las formas de procesamiento, por su intervención como
alimentos en la dieta de la población, en forma fresca y procesada y por el mercado.

2.- ¿Qué parte de la planta de camote se cosecha?

Conforme la planta madura, se producen raíces tipo lápiz lignificadas y otras raíces laterales
que no tienen lignina, son carnosas, se engruesan y constituyen las “raíces reservantes” que
corresponde al producto cosechado. Se estima que el 80 % de raíces se encuentra en los
primeros 20 cm. del suelo.

3.- mencione y describa las principales raíces que se cultivan en el país

PAPA: La papa pertenece a la familia de las solanáceas de plantas con flores. Se originó y fue
domesticada por primera vez en las montañas de los Andes de Sudamérica. La papa es el
tercer cultivo alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano
después del arroz y del trigo.

YUCA: La yuca es un arbusto perenne, leñoso, de tamaño variable y fotoperíodo corto. (11). Es
monoica, de ramificación simpodial y con variaciones en la altura de la planta que oscilan entre
1 y 5 metros, aunque la altura máxima generalmente no excede los 3 metros

OLLUCO: El olluco es un tubérculo que se cultiva en Perú desde tiempos ancestrales y en

altitudes entre 1.000 y 4.000 metros. Hay una gran variedad de tipos desde color amarillo
hasta rosáceo. Tiene grandes cualidades nutritivas, pose gran contenido de almidón, proteínas
y es dietético por su bajo contenido de calorías

4.- porque la siembra de la Arracacha (Arracacia xanthorrhiza),la pituca no se masifican en

nuestras condiciones de selva alta

Debido a que el agricultor de la selva alta, prefiere sembrar otro tipo de cultivos dejando

atrás la arracacha y la pituca qué son cultivos que crecen y se adaptan muy bien aquellas

condiciones de la selva alta y pueden generar una alta economía.