FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

“Habilidades Emprendedoras”

Nombre del Emprendedor

María Virginia Castro Leigh

Empresa
COFFE-BARRA
“LOS ANDRES”

RUC (20600614232)

AUTORES:

Carrasco Silupu, Anyolina Nathaly (0000-0003-4322-4058)

Ipanaque Valdiviezo, Danfer Enrique (0000-0002-1097-3872)

Talledo Ramos, Oscar Manuel (0000-0002-9549-5936)

Temoche Ancajima, María Isabel (0000-0002-8452-7330)

Valle Abad, Eliana (0000-0003-0136-8109)

ASESOR:

Mgtr. Zurita Ramos, Gustavo Alfonso (0000000196059071)

PIURA-

PERÚ (2022)
 ÍNDICE

Presentación

Fundamentación

Capítulo I

1.1 Historia de la empresa

Capítulo II

1. Administración de la Empresa, los Enfoques y Teorías de la Administración

2. Perfil de consumidores, proveedores y distribuidores de la empresa

2.2.1 Perfil del consumidor……………………………………………………….

2.2.2 Perfil de los proveedores………………………………………………….

2.2.3 Perfil de los Distribuidores………………………………………………..

Capítulo III…………………………………………………………………………

1. Elementos de acción directa del entorno……………………………………

2. Grupos de interés externo……………………………………………..

2.2.1 Consumidores………………………………………………………………………………………………………………

2.2.2 Proveedores………………………………………………………………………………………………………………….

2.2.3 Gobiernos………………………………………………………………………………………………………………….

2.2.4 Grupos de interés especial………………………………………………………………………………………………………………….

2.2.5 Defensores de los consumidores………………………………………………………………………………………………………………….

2.2.6 Medios………………………………………………………………………………………………………………….

2.2.7 Sindicatos………………………………………………………………………………………………………………….

2.2.8 Instituciones Financieras………………………………………………………………………………………………………………….

2.2.9 Competidores………………………………………………………………………………………………………………….

2.2.10 Otros grupos de Interés………………………………………………………………………………………………………………….

 3. Grupo de interés interno ………………………………………………

3.3.1 Empleados………………………………………………………………

3.3.2 Accionistas y consejo de directores……………………………………

0. Elementos de acción indirecta del ambiente……………………………..

1. Variables tecnológicas…………………………………………………

3.4.2 Variables económicas…………………………………………………..

3.4.3 Variables socioculturales……………………………………………….

3.4.4 Variables políticas……………………………………………………….

Capítulo IV

4.1. La planeación…………………………………………………………………..

4.1.1. Metas………………………………………………………………………..

4.1.2. Objetivos…………………………………………………………………….

4.1.3. Misión………………………………………………………………………..

4.1.4. Visión…………………………………………………………………………

4.1.5. Valores……………………………………………………………………….

4.1.6. Políticas……………………………………………………………………..

4.1.7. Foda………………………………………………………………………….
4.2. La Organización…………………………………………………………………

4.3. La dirección………………………………………………………………………

4.4. El control………………………………………………………………………….

ORGANIGRAMA……………………………………………………………………….

Conclusión………………………………………………………………………………

Bibliografías…………………………………………………………………………….
PRESENTACIÓN

En nuestro presente proyecto de investigación de “Habilidades Emprendedoras” se

enfocó en emprender e indagar sobre una empresa que brinda servicios y productos de
buena calidad, donde su plan estratégico en el mercado es crecer empresarialmente,
obteniendo una visión y misión.
El comportamiento de una Organización, es un campo de investigación de individuos que
busca crear e innovar y sobresalir en el plan de negocios, teniendo el mismo propósito
perfeccionando nuestro modelo de negocios trabajando en eficacia y eficiencia,
observando su estructura como compañía donde tengan los conocimientos previos a tener
una mejor facilidad donde puedan aplicar durante el proceso de utilidad o prestación.
Durante estos últimos años en pandemia han surgido muchos emprendimientos
elaborados en casa comúnmente llamados manufactura y también muchos empresarios
han tenido que adaptarse a la nueva modalidad de prestar un servicio a sus clientes, es
muy importante hablar sobre la estructura de nuestro foda como organización y tener
opciones a superar los obstáculos que se nos presenten respondiendo positivamente,
rescatando los niveles de superación para no quedarse en la quiebra si no desarrollando
habilidades que nos ayuden a trabajar.

Así también, entrar a la competencia del mercado laboral que tiene esta empresa creando
una imagen que sobresalga, satisfaciendo las necesidades de sus clientes o futuros,
generando nuevas propuestas y tendencias en donde se encuentran los habitantes
llamando la atención de ellos, dentro de la estructura y objetivo de la organización
presentada.
Nuestro objetivo principal es que conozcas sobre el crecimiento de este emprendimiento
familiar, que actualmente ya se formalizó siendo una empresa, que comenzó con las
habilidades estratégicas de cada persona que tenía, que ayudaron a formar una
constitución con la finalidad de tener para los intereses de la empresa, lograr esa meta que
se enfoque en contribuir a contrarrestar la privación de los usuarios, adquiriendo nuevos
conocimientos y aplicarlos dentro de la empresa mejorando nuestro formato.
FUNDAMENTACIÓN

En nuestro Proyecto de Investigación adaptamos las claves estratégicas con el “CAFÉ-

BARRA LOS ANDREZ” y su desempeño organizacional dentro del mercado,
satisfaciendo las necesidades de sus usuarios, desempeñando una estructura nueva en el
campo laboral. Es decir, marcar una nueva imagen que acoja confianza y valores, que
ayuden a progresar positivamente realizando tendencias del momento y no ambigüedades.
A nivel organizacional su desempeño al ofrecer su servicio y venta de productos de buena
calidad está bien elaborado, creando una empresa que se preocupa por vender buena
imagen a su público, es multifacética adaptándose al público de atención y sus
necesidades, cuenta con horarios de mañana, mediodía y noche.

Cada día incursiona más en sus productos para ofrecer dentro de sus comensales y en la
forma que ofrecen su servicio de calidad con azafatas de buena presencia, tiene un buen
reconocimiento a nivel de provincia, se distinguen por que la atención debe ser la mejor
que hay, en primer lugar el trato y habilidades comunicativas de las azafatas y
consumidores, una de las características más resaltantes e importantes de este
emprendimiento es que este averigua la holgura y tiene ideas para complacer a los
clientes.

También se muestran una serie de reconocimientos, en la cuales podemos observar el

valor del trabajo de su función al compromiso de ofrecer un servicio de calidad, tanto
sentir cómodo a sus usuarios obteniendo buenas referencias del buen trato como empresa,
rescatando las preferencias del público mejorando la dinámica como organización y no
se seguir un modelo repetitivo.
CAPÍTULO I
HISTORIA DE LA EMPRESA

Ubicándonos en la Provincia de Sullana donde surgió hace siete años en la calle San
Martín 924, Café-Barra “LOS ANDRES”, empezando como un pequeño negocio por
parte de cada uno de los integrantes de la familia, la dueña actualmente 55 años de edad,
sus hijos fundaron y empezaron en este negocio, la señora Maria Castro aplicó sus
conocimientos estratégicos y empresariales, haciendo crecer muy fácilmente y vendiendo
al público buena imagen, trabajan con ella ya que cada uno se especializó en distintas
áreas como sus hijos:
● Marco Desulovich Castro: Nació en la provincia de Sullana el día 18 de febrero
del año 1989, Culminó su Carrera de Administración de Empresas en Zegel Ipae, pasando
un tiempo llevo cursos de Bartender y actualmente es profesional en barra y tragos, se
dedica en la preparación de tragos exóticos, y los más conocidos que la gente le gusta en
una linda noche, ya sea en pareja o familiar. Lema: "No ofrezcas nunca una copa sin una
sonrisa".
● Diego Desulovich Castro: Nació en la Provincia de Sullana el 9 de marzo del
1994, Inició su carrera de gastronomía en CETURGH y obtuvo su título de Chef
profesional en cocina, experto en platos bandera, como infusiones e innovaciones con los
platos ya conocidos, su lema: el que cambia lo común de la vida, llega más lejos. Lema:
“El que cambia lo común de la vida, llega más lejos. del cocinero”.

Ellos decidieron unir sus habilidades, la creatividad, conocimientos, obteniendo una

mejor competencia en el mercado donde ayudarán a permanecer dentro también ir
adaptándose a las nuevas expectativas de los clientes, buscando un excelente servicio
como servir un buen plato, comodidad de las personas, que tengan muy buena atención y
sobre todo la amabilidad con los clientes y así mismo con los trabajadores. Antes este
emprendimiento sólo tenía atención al cliente de tarde y de noche, por ello, se asociaron
y empezaron juntos a ahorrar para poder comprar un local más acogedor que actualmente
tienen en el centro de Sullana; sólo vendían café, insumos, café con leche caliente y
también frío, junto a los desayunos y al ver que si les iba bien pues decidieron
implementar una carta completa, además, el ambiente es muy cómodo y al realizar la
entrevista nos brindó un bonito lugar. El miedo que ellos tenían era que haya más
competencia y que no tengan los suficientes recursos para poder sobresalir, porque como
todo negocio cuando va empezando necesitan contar con todo para poder brindar
servicios de buena calidad al público, que tenga una buena higiene y buena presentación,
como la dueña nos dice que siempre hay que tratar con amabilidad al público.

CAPÍTULO II
1. ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA, LOS ENFOQUES Y TEORÍAS
DE LA ADMINISTRACIÓN.

La empresa “LOS ANDRES”, dirigió en la área administrativa por la señora Maria

Virginia Castro donde desempeña su labor como ejecutiva realizando sus funciones
estratégicas dentro de la organización visualizando el comportamiento de la empresa,
dedicando su tiempo en ofrecer un buen servicio a sus clientes teniendo en cuenta la
selección de los proveedores, que ayudan a crecer en la empresa obteniendo “un servicio
cálido y agusto” como nos explicó la dueña, también del gran apoyo de sus dos hijos que
en la cual aportan en la utilidad y preparación de comidas y bebidas del “COFFE-
BARRA”.

La Gestión está relacionada con el progreso tecnológico, de indagación y manufacturero

empeñado por el ser humano. Poseen la labor de contar con y realizar las demandas
recientes para lograr de esta forma hacer los motivos de la sociedad, que son de contar
con en pequeña altitud de dificultad dedicándose en una región bastante preparada de
intelecto en la compañía, además, de buscar maneras, tácticas, procedimientos de trabajo
y la manera en la que se usan para hacer diferentes técnicas para patentizar las labores
que son controladas por el jefe y por los individuos que van a estar relacionadas en la
toma de elecciones.

Los Enfoques
La esencia del pensamiento administrativo es la creación, aplicación y máxima
"producción intelectual" de técnicas y métodos (normas). Realizar de forma sistemática
y objetiva las tareas de gestión. Propias herramientas o "herramientas" de trabajo. Se
agrupan en tres amplias categorías según su contenido y áreas de aplicación: finanzas,
contabilidad y administración. Las técnicas y los métodos son creados por el pensamiento
gerencial. Cómo tratan de responder a la necesidad de una gobernanza eficaz.
2. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES, PROVEEDORES Y
DISTRIBUIDORES DE LA EMPRESA.
Mercado de Clientes: Son esos que demandan nuestro producto o servicios, y además los
de la competencia. Todos dichos agentes, se hallan en la economía, tienen la posibilidad
de ser uno, pocos o varios en cada submercado, todos ellos permanecen dañados por el
ámbito político, económico, social, tecnológico y ambiental.

Mercado de Proveedores: Son aquellos que también proporcionan al plan de insumos y

materiales, además abastecen a los participantes del plan. El mercado de proveedores:
debemos tener en cuenta los criterios de selección del abastecedor, la exploración de las
tendencias de los volúmenes, la investigación de las tendencias de los costos, el decidir
la copiosidad o escasez del insumo, entre otros. El análisis de este submercado del plan
es importante, puesto que podría ser que el plan fracase por no lograr tener los insumos o
materiales necesarios con la calidad y posibilidad debidas.

Mercado de Distribuidores: Son aquellos que se conforman en el canal de venta de los

productos del plan, en la actualidad podrían estar haciendo un trabajo con la competencia.
Tienen la posibilidad de ser mayoristas, minoristas, cadenas de reparto, detallistas,
etcétera.
1. PERFIL DEL CONSUMIDOR
La empresa “LOS ANDRES” está compuesta por las elecciones del consumidor y las
diversas pautas del comportamiento que ayudan conducir a ellas.
La conducta del cliente, parte de sus componentes internos y componentes externos
económicos, sociales y culturales que ayudan a marcar la tendencia de hoy, teniendo la
preferencia en su adquisición del servicio. Entre ellos, podríamos concretar ciertos
puntos:
1. Estilos de vida exigidos por la integración del público al trabajo laboral, teniendo
un sitio de descanso o esparcimiento, prácticamente, alrededor de novedosas tecnologías
de información y electrodomésticas como la televisión, el ordenador, el clip de video, etc.
2. Obteniendo una mejor entrada en la competencia del mercado, mejorando el
servicio brindado al cliente, la calidad servicio en los alimentos que brindan junto el buen
trato de las azafatas, además considerando la facilidad de acceso a tener un acogimiento
cómodo donde puedan dar referencias positivas del local.
3. El consumidor, es capaz de desplazarse en a un mercado amplio y,
simultáneamente, más estructurado por tipologías de demanda. También más exigente y
enfocado a la compra racional (interacción calidad / precio), obteniendo los valores
accesibles del producto y como el cambio ambiental de su producción / consumo.
Podemos decir, menos fiel a las marcas, poco gregario, más singular, que necesita una
oferta más personal e individualizada, limitada en sus dosis (consumo individualizado) y
una más grande diversidad en las gamas de oferta (atención personalizada, a la carta).

2. PERFIL DE LOS PROVEEDORES

Son utilizados por la empresa, para intermediar adquiriendo algún tipo de materia prima
para ofrecer a los clientes, obteniendo productos de buena calidad y alcance al público.
Para que sean relacionados a la materia prima principal para que luego estos sean
vendidos y/o transformados en el mercado. Cualquier agrupación de negocios puede
abastecer de bienes o servicios fundamentales para usarlos al producir estos mismos en
alguna compañía.
Aquellos suministros ayudan a favorecen a las empresas o microempresas a producir para
ofrecer un servicio a los clientes de calidad donde se adapte a su plan de negocios donde
se justifique su misión y visión como empresa, así mismo, llevar a cabo un mejor
rendimiento en la organización donde cumplan sus roles de trabajo satisfactoriamente
cumpliendo las satisfacciones y necesidades que ofrecen o se requieren de un proveedor
ya que estos cumplen un rol externo muy importante. Las grandes empresas, que reparten
el elemento básico, satisfacen sus necesidades, en el caso que ayudan o cooperan con el
servicio que brindan de esta manera ayudan a crecer como empresa abasteciendo dentro
del gran mercado, obteniendo reseñas, buenos comentarios, recomendaciones, etc., dentro
de los usuarios.
3. PERFIL DE LOS DISTRIBUIDORES
Organizador que tiene un rol de intermediario, con ello obtiene bienes y servicios para las
comunidades o individuos.
El medio que está en el centro, entre la empresa grande y pequeña, luego ver el inventario
de qué productos tiene o que le falta, al igual de controlar un buen sistema de operaciones
dentro de la empresa, como las ventas, también ver el punto de tener un fabricante fijo
donde solo se puede comercializar los productos del fabricante base. Gracias a esto se
reduce la competencia.
CAPÍTULO III
1. ELEMENTOS DE ACCIÓN DIRECTA DEL ENTORNO
Ámbito del poder directo, tiene sus organizaciones con un provecho, ya sea por individuos
directos o no para lograr sus principales metas. Los mecanismos se presentan en rangos,
externos donde se incluyen los proveedores, clientes, todo el equipo, etc. Internos donde
se puede cambiar el sistema, clima y también la evolución de distribución. Los jefes
directivos de más cargo, tienen que estar seguros de sus predominios que llevan a las
principales acciones de la organización, para lograr cambios en el clima.

1. GRUPO DE INTERÉS EXTERNO

Estos fingen las labores de la empresa desde su superficie, introducen a clientes,
abastecedores, dirección, equipos de beneficio indicado, centro, agrupación, corporación
y contrincantes.
CONSUMIDORES.
Esta conmutación de recursos, generalmente en dinero, por la producción y tareas de la
compañía. Un comprador puede hacer una fundación, como: un colegio, clínica u agencia
de gobierno; también otra empresa, como: un proveedor, partidor o fabricador; o un
sujeto. Un director de marketing evalúa a todos los clientes posibles, así como la calidad
que brinda su bazar, y maneja una campaña debido a los análisis efectuados.

PROVEEDORES
Ámbito del poder directo, tiene sus organizaciones con un provecho, ya sea por individuos
directos o no para lograr sus principales metas. Los mecanismos se presentan en rangos,
externos donde se incluyen los proveedores, clientes, todo el equipo, etc. Internos donde
se puede cambiar el sistema, clima y también la evolución de distribución. Los jefes
directivos de más cargo, tienen que estar seguros de sus predominios que llevan a las
principales acciones de la organización, para lograr cambios en el clima.
Una empresa absoluta adquiere materiales base que son necesarios como los materiales
internos y externos. Con el objetivo de construcción de productos. Aquella estructura
empresarial entra en el clima de la organización para dar con las características principales
de su producto.
GOBIERNOS
La ideología del liberalismo es realizada durante la centuria XVIII dice que por régimen
no debería producir predominancia natural en distintas organizaciones, se debería precisar
a mantener de manera genuina y organizada, observando la independiente coyuntura del
mercado con estructura hacia la escasez. No obstante, los excesos de la idea necesaria
acarrearon al régimen de Estados Unidos a prohijar la carta de “portero”, poner en orden
a las empresas a fin de defender los beneficios de los usuarios y asegurar la deferencia a
inicios del independiente mercado. Se conocen distintas normas que fueron aceptadas por
el Congreso y así producir organismos controlados que son implantados y destinados a
normas simples para las intervenciones en las entidades. También, las decisiones de la
corte desempeñan un rol Enmedio para entregar cuerpo a las tácticas y lo gubernativo de
la empresa actualizada. La gerencia del Estado y locales además acogieron un rol de
porteros y admitir leyes sobre intervención de la compañía en sus márgenes.

GRUPOS DE INTERÉS ESPECIAL

Desde los equipos de beneficio particular (GIE) favorecer el transcurso gubernativo para
garantizar su postura referente a alguna pregunta determinada, ejemplificando,
comprobación de alimentos en buen estado, el legrado o la educación religiosa en los
colegios estatales. Los jefes jamás saben de en qué momento se integrará un conjunto
característico que esté en contra a la compañía por algún problema.

DEFENSORES DE LOS CONSUMIDORES

Un entorno para comprender el desplazamiento desde los clientes es el patrón de
desamparo, especificación y dignidad de Hirschman.20 Los consumidores insatisfechos
tienen la posibilidad de optar por renunciar a, o sea, llegar a un acuerdo así mismo
manifestar su descontento; la fidelidad de liar al comprador a la constitución decidirá la
alternativa que escoja. Debe mencionar desde el desamparo alcanza a afectar a la empresa,
puesto que anula el centro de los consumidores sin ofrecer a los directores temporal para
utilizar una transformación. Posteriormente, la locución es un plan de diplomacia
diseñado para indemnizar un reclamo. Desde la interposición de solicitudes que necesitan
la mediación de una autoridad reguladora y la gestión de parlamentario es un prototipo
del ejercicio de la expresión.
MEDIOS
Los medios constantemente han cubierto las ocupaciones de la organización y la
economía, ya que ambas están afectando a muchísimas personas. No obstante, hoy, los
medios informativos de multitud permiten una cubierta cada vez más extensa y
dificultosa, a partir de noticias en general, aconteciendo por artículos editoriales, incluso
indagaciones a fondo. Además, la cobertura es instantánea de acuerdo al manejo de los
alguaciles de contacto.

SINDICATOS
Los expertos en equipo acostumbran ver los que tratan con los operarios de la
constitución, en casos perfeccionados por otros jefes delegados precisamente de las
comercializaciones y convenios. Todos ellos emplean varios medios para hallar a los
hacendosos con el talento y la veteranía que debe tener la organización. Cuando esta
emplea a trabajadores sindicados y los gerentes solicitan algún tipo de trato para negociar
salarios, calidad laboral, horarios, etcétera.

INSTITUCIONES FINANCIERAS:
En las empresas novedosas como en las que ya se desempeñen existe la posibilidad de
que estas funcionen y dependan de préstamos de corto plazo y de esta manera respaldar
las acciones corrientes y de una financiación de extenso plazo para el uso de lo que
consideren conveniente en la empresa, es fundamental establecer y mantener buenas
relaciones con ellas.

COMPETIDORES:
En la institución, para incrementar su colaboración en los mercados debería usar una de
sus 2 opciones: se encargaría de encontrar más consumidores, y esto sería posible si
engloba una parte enorme del mercado, sea encontrando la forma de incrementar la
magnitud del mercado mismo; este busca superar a los partícipes al llegar al mercado y
cubrir un mercado en extensión.

OTROS GRUPOS DE INTERESES.

Cada Constitución está confirmada por diversos grupos de beneficios de esencia, ya que
incluye acción directa de su espacio exterior.
2- Grupo de Interés Interno
Los equipos de utilidad intrínsecos no conforman parte del entorno de la constitución, por
lo que se centran en cada una de ella por diversos términos estrictos, pero sí forman parte
de un ambiente responsable de un jefe particular.

EMPLEADOS
Las Organizaciones de los ciudadanos trabajadores se están cambiando en la complexión,
así como forma parte de factores demográficos.
La descendencia del “baby-boom”, así mismo, surgió para entender que ya se está
cediendo a la declinación de la valoración de cada rédito y por ende ya no existiría la obra
de mano.

ACCIONISTA Y CONSEJOS DE DIRECTORES

La disposición que guía las distintas asociaciones que aprecian las bolsas dando la
facultad a los accionarios que participen en las asociaciones del derecho de todos que es
el voto. Por ello, que los accionistas sujetaron un amplio servicio, ellos mantuvieron
balance de su dicha transposición, ya que dejaron el manejo de las organizaciones en
manos de los jefes o gerentes.

CAPÍTULO IV
4.1 LA PLANEACIÓN
4.1.1. Metas
Tiene por meta abrir más filiales, es decir que la empresa ya sea mucho más conocida,
nos comentó la dueña de “LOS ANDRES” que pronto abrirá una pollería. También seguir
modificando el diseño del local.
4.1.2. Objetivos
Es ser internacional, estar en el ranking de competencia de mercado laboral, ser uno de
los mejores con buena atención y calidad de productos.
4.1.3. Misión
Tienen como misión y prioridad realizar distintas acciones para ofrecer una buena
atención y a su vez un buen producto, para de esta manera ser uno de los mejores
emprendimientos el cual busca que sus clientes regresen a consumir.
4.1.4. Visión
La visión, es decir lo que tienen en mente para su emprendimiento es que aspiran a ser
reconocidos por la innovación lo cual les permite superar las más altas expectativas de
los clientes, y ellos se adaptan a los tiempos con distintas modalidades que garantizan la
mejor estadía y servicio en su ambiente.

4.1.5. Valores
“Los Andres” es un emprendimiento el cual está lleno de Valores, los cuales destacan
mucho como la perseverancia, la constancia, la pasión por cada uno de sus roles que
cumple, la paciencia que fue fundamental para lograr a crecer como actualmente está
posicionado Los Andes, además no olvidemos la visión que ellos carecen y la
responsabilidad que tiene esta familia emprendedora. Por otro lado estos valores deben
ser requisito primordial para todos los establecimientos de emprendedores o negocios
para conocer ciertos puntos que va favorecer y va a llevar al éxito.

4.1.6. Políticas
Los Andres cuenta con un sistema estructurado el cual, diseñan diversas estrategias para
la orientación de la toma decisiones con el fin de lograr resultados para el avance de la
empresa, además que la junta directiva tiene como objetivo ampliar el restaurante es por
ello que trabajan día a día diseñando nuevas y modernas técnicas para distribuir los
productos y las áreas de comida y bebidas

4.1.7. Foda
Fortalezas:
● Buena Atención
● Productos de Calidad
● Variación de Bebidas Y Comidas
● Sistema de facturas Y Boletas electrónicas
● Publicidad en Redes Sociales

Oportunidades:
● Visitas de Nuevos Clientes Satisfechos
● Nuevos Tipos de Tragos Y bebidas
● Posibilidad De postres
● Nuevo Sistema de Control de Ventas
Debilidades:
● Ventas semanales Escasa
● No contamos Con servicio de Delivery personalizados del negocio
● Los trabajadores no entrar en Planilla
Amenazas:
● Posibles competencias de nuevos cafetines
● Elevaciones de costos en Los productos
● Cambios previsibles en los gustos de los consumidores
● Fuga de Empleados por temas de estudio
4.2 LA ORGANIZACIÓN
La organización, es el trabajo en equipo donde nos permite alcanzar metas u objetivos
planteados en la empresa mediante el cumplimiento de tareas específicas de los
individuos involucrados, en su estructura del sistema podemos observar la función
operativo en las actividades accediendo de manera coordinada en un ambiente externo.
El Coffe_Barra "LOS ANDRÉS" como organización redacta el trabajo colaborativo
mediante un proceso de actividades asimilando la venta y producción de sus aperitivos a
sus clientes manteniendo al margen de las expectativas sugeridas, así mismo alto nivel de
la colaboración y utilidad de la materia prima, obteniendo los objetivos específicos en la
estructura en la organización.

4.3 LA DIRECCIÓN
Es la parte alta administrativa donde podemos observar el reparto de actividades
organizadas dentro de la empresa, mayormente se encarga de supervisar las operaciones
y ayudan a los individuos a lograr alcanzar la productividad y la venta de los objetivos
alcanzables en la organización. De tal manera, podemos planificar los objetivos medibles
mediante una organización definiendo el poder del cargo asignado al disponer a
inspeccionar el desempeño de las tareas. La Señora María Virginia Castro Leigh, su labor
en la dirección y control mediante el manejo de las actividades de sus trabajadores
cumpliéndose las reglas específicas en la estrategia que hayan aplicado en su
COFFE_BARRA "LOS ANDRÉS" ofreciendo un servicio de calidad y alimentos
calificado para la producción del banquete a mano a sus clientes y futuros.

4.4 EL CONTROL
Es el proceso en general de las funciones de este negocio, en las tareas asignadas, para
que cumplan con los objetivos planteados, además de evaluar cómo los logran, si los
recursos que tienen están siendo adecuadamente utilizados, que así sean pocos deben de
rendir de manera eficaz, verificar la higiene de los platos, los cubiertos, mesas, sillas, etc.
Tener un control de orden en el almacén, horarios de los trabajadores, medir los planes y
verificar si estamos conformes con ellos o modificar dependiendo de las ideas
innovadoras que tengan los trabajadores y críticas constructivas de algo que les incomodó
a los clientes; y el rendimiento que todos tienen. Los planes deben cumplirse de manera
económica y eficaz, así mismo, seguir creciendo porque se ha visto mucha competencia
en la provincia de Sullana.
ORGANIGRAMA
 REFERENCIAS

Stoner. (1997). Administración. Prentice Hall y EII.

Administración - James Arthur Finch Stoner, R. Edward Freeman, Daniel R.
Gilbert - Google Libros

UBICACIÓN DEL LOCAL

VIDEO

Video N° 01

Entrevista (Link)

Video N° 02

Exposición (Link)
 ANEXOS

LA DUEÑA DE COFFE-BARRA “LOS ANDRES”

INTEGRANTES EN LA FACHADA DE COFFE-BARRA

LEYENDA: FACHADA DE COFFE-BARRA “LOS ANDRES”
INFOGRAFÍA:

INFOGRAFÍA SOBRE EL ADN EMPRENDEDOR-SEMANA 14.pdf