MATERIAL DE APOYO PEDAGÓGICO

© UNIVERSIDAD DEL NORTE, PARAGUAY, 2023

Prohibida su distribución total o parcial sin la autorización correspondiente
NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA
CARRERA DE LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
4 año - 7° semestre - Turno Mañana
Año 2023

LIC. OLGA GONZÁLEZ

ESPECIALISTA EN SALUD PÚBLICA
CON ÉNFASIS EN ATENCIÓN PRIMARIA DE SALUD
 Objetivos de la Clase N° 1

Reconocer conceptos de salud pública, nutrición en

salud pública, nutrición como ciencia.
Identificar los dos programas nutricionales de la primera
infancia.
Conocer los programas relacionadas a enfermedades no
transmisibles.
Analizar la ley que regula el ejercicio del licenciado en
nutrición
Realizar trabajo grupal sobre las funciones del
nutricionista en salud pública
CONCEPTOS BÁSICOS
 SALUD PÚBLICA

La salud pública es el arte y la ciencia de prevenir la

enfermedad, prolongar la vida y promover la salud a través
de los esfuerzos organizados de la sociedad.
 Nutrición como ciencia

La nutrición es la ciencia que estudia la forma en que el

organismo utiliza la energía de los alimentos, mediante
el análisis de los procesos por los cuales se ingiere,
digiere, absorbe, transporta, utiliza y extrae los
nutrientes esenciales para la vida, y su interacción con la
salud y la enfermedad.
¿Qué entiendes por Nutrición en
Salud Pública?
La nutrición en salud pública es la ciencia
que estudia la relación entre dieta y salud
y sienta las bases para el diseño, ejecución
y evaluación de intervenciones
nutricionales a nivel comunitario y
poblacional con el objeto de mejorar el
estado de salud de las poblaciones.
Factores que Afectan la Salud y la
Calidad de Vida
 Clase N° 1
Leyes vinculadas a la Infancia y
la Nutrición
¿Conocés alguna ley?
 Trabajo Grupal

Formar grupos de trabajo, analizar el material de las

funciones del nutricionista en la salud pública.
Compartir en plenaria aportando comentarios y
sugerencias respecto a las diferentes áreas de actuación.
 Para seguir investigando
World Health Organization. A framework for implementing the set of recommendations on
the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children. Geneva: WHO; 2012.
Disponible en: http://www.who.int/ dietphysicalactivity/MarketingFramework2012.pdf
(último acceso el 18 de junio de 2017).

https://drive.google.com/file/d/1-p6y1b79lnRa5kJbyb6V8oz1Xjo1-UpM/view
https://www.inan.gov.py/site/?page_id=60
https://www.bacn.gov.py/leyes-paraguayas/298/regula-el-ejercicio-de-la-profesion-de-los-
licenciados-en-nutricion
https://www.bacn.gov.py/leyes-paraguayas/1215/garantia-nutricional-en-la-primera-
infancia#:~:text=%2D%20El%20Programa%20Alimentario%20Nutricional%20Integral,bajo%2
0peso%2C%20desnutrici%C3%B3n%20o%20cualquier
https://www.bacn.gov.py/leyes-paraguayas/4774/para-la-prevencion-y-tratamiento-de-
trastornos-de-la-alimentacion-y-sus-efectos-daninos-a-la-salud
https://www.bacn.gov.py/leyes-paraguayas/4556/prevencion-y-atencion-integral-a-la-
diabetes
https://www.bacn.gov.py/leyes-paraguayas/4636/de-alimentacion-escolar-y-control-
sanitario
https://extranet.who.int/ncdccs/Data/PRY_B2_Plan%20Nacional%20de%20AccionECNT%2
02014.pdf