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El uso de suplementos nutricionales entre atletas universitarios masculinos
leila darvishi1,2, Gholamreza Askari1,2, Mitra Hariri1,2, Maryam Bahreynian1,2, Reza Ghiasvand1,2, Simin
Ehsani1,2, Nafiseh Shokri Mashadi1,2, Parva Rezai3, Fariba Khorvash1,2
1Centro de Investigación de Seguridad Alimentaria, Universidad
de Ciencias Médicas de Isfahan, Isfahan, Irán,2Departamento de
Nutrición Comunitaria, Escuela de Nutrición y Ciencias de los
Alimentos, Universidad de Ciencias Médicas de Isfahan, Isfahan,
Irán,3Centro de Investigación sobre Crecimiento y Desarrollo
Infantil, Universidad de Ciencias Médicas de Isfahan, Isfahan, Irán
Correspondencia a:
Dra. Reza Ghiasvand,
Departamento de Nutrición Comunitaria,
Facultad de Nutrición y Ciencias de la
Alimentación, Universidad de Ciencias
Médicas de Isfahan, Isfahan, Irán. Correo
electrónico: ghiasvand@hlth.mui.ac.ir
Artículo original
Fecha de presentación:21 de enero de 2012
Fecha de Aceptación:09 de abril de 2012
Cómo citar este artículo:Darvishi L, Askari G, Hariri M,
Bahreynian M, Ghiasvand R, Ehsani S,et al.El uso de
suplementos nutricionales entre atletas universitarios
masculinos. Int J Prev Med 2013; Suplemento 1: S68-72.
S 68 Revista Internacional de Medicina Preventiva, Suplemento del 8elCongreso Internacional de Medicina Deportiva de Irán
www.ijpm.ir
ABSTRACTO
Fondo:El consumo de suplementos nutricionales es alto en varios deportes,
mientras que no hay suficientes documentos que respalden los efectos
beneficiosos de los suplementos en los atletas. Además, no hay información
sobre la toma de suplementos por parte de estudiantes iraníes que
practican deportes. Por lo tanto, los objetivos de este estudio fueron evaluar
el tipo y la prevalencia del uso de suplementos, la frecuencia de uso y las
relaciones entre el consumo y la edad, el índice de masa corporal, la carga
de entrenamiento y el tipo de deporte.
Métodos:Ciento noventa y dos estudiantes varones de la "Universidad
de Ciencias Médicas de Isfahan" participaron voluntariamente en este
estudio. Se envió a los estudiantes un cuestionario que incluía
preguntas sobre tipo y efectos de los suplementos, recursos de
recomendación, lugar de obtención y tipo de deportes. Los datos
descriptivos se calcularon como frecuencias (%). Se utilizó el análisis de
chi-cuadrado (χ2) para analizar la correlación entre el uso de
suplementos y las variables de estudio.
Resultados:Cuarenta y cinco por ciento de los encuestados usaron alguna
forma de suplementos. Los usuarios de suplementos consumieron 14
suplementos diferentes y cada uno usó hasta 1.8±1.2 varios suplementos
durante los últimos seis meses. Las multivitaminas (64 %) y la vitamina C (42
%) fueron los suplementos más populares. Los estudiantes que participaban
en deportes individuales eran más propensos a consumir suplementos
dietéticos (PAG<0,05) y ayudas ergogénicas (PAG<0.01), pero los atletas de
“deportes de equipo”, tomaron más nutrientes de recuperación (PAG<0,01).
El 57,5 % de los estudiantes compraba sus productos en farmacias, el 40 %
en “tiendas de suplementos deportivos” y el 2,5 % en amigos.
Conclusiones:Se puede concluir que menos de la mitad de estos
estudiantes consumían suplementos y sus recursos de información
eran inadecuados.
Palabras clave:suplementación nutricional, estudiantes, deporte
INTRODUCCIÓN
El uso de suplementos nutricionales por parte de los atletas se ha
generalizado en varios deportes y está creciendo rápidamente.[1,2]Extra

el suministro de energía, la mejora del rendimiento, la
prevención de la fatiga y la compensación por una dieta
insuficiente se encuentran entre las principales razones
informadas para el uso de suplementos por parte de los atletas,
[3-8]mientras que existe poca evidencia científica que confirme
los efectos beneficiosos de los suplementos nutricionales en los
deportistas.[9,10]Además, existen algunos riesgos de dopaje no
intencional como resultado del uso de suplementos,
también.[11‑14]
Varios estudios también han demostrado algunos
efectos adversos del uso de suplementos dietéticos,
como problemas cardiovasculares, hematológicos,
metabólicos y neurológicos.[15‑17]Sin embargo, los
fabricantes de complementos nutricionales afirman que
sus productos son seguros y mejoran el rendimiento de
los deportistas.
En los Estados Unidos, el gasto de los consumidores en
suplementos aumentó de 6.500 millones de dólares en 1996 a
18.000 millones de dólares en 2002.[18]
La prevalencia del consumo de “suplementos nutricionales”
que incluye suplementos dietéticos, ayudas ergogénicas,
nutrientes de recuperación y alimentos deportivos entre los
atletas es del 46 % al 100 %.[19,20‑26]Algunos de estos
suplementos pueden causar daño o tener posibles problemas
de salud si se usan de manera inapropiada.[27]
Según nuestro conocimiento, no hay informes sobre el
uso de suplementos nutricionales por parte de atletas
universitarios iraníes; por lo tanto, los objetivos de este
estudio fueron evaluar la prevalencia y el tipo de uso de
suplementos, las razones del uso, la frecuencia de uso y las
relaciones entre el uso y la edad, el índice de masa corporal,
la carga de entrenamiento y el tipo de deporte.
MÉTODOS
Ciento noventa y dos estudiantes varones de la
"Universidad de Ciencias Médicas de Isfahan" se
inscribieron en este estudio. En un primer momento, se
explicaron los objetivos del estudio y se obtuvo el
consentimiento informado de todos los estudiantes.
Se envió un borrador de cuestionario a cinco
atletas que juegan para Sepahan Novin Sports Club
para determinar la claridad, al principio. El
cuestionario incluía preguntas sobre patrones de
suplementación, tipo de deportes, efectos y efectos
secundarios del consumo, lugar de obtención y
recursos de recomendación. Los cuestionarios fueron
anónimos. Los datos de contacto de los
investigadores se incluyeron al final del cuestionario
para cualquier posible pregunta. Aproximadamente
se permitió una semana para la devolución.
Revista Internacional de Medicina Preventiva, Suplemento del 8elCongreso Internacional de Medicina Deportiva de Irán
darvishi,et al.: Uso de suplementos nutricionales por parte de los estudiantes
de los cuestionarios. Las preguntas se referían al uso
de suplementos en los últimos seis meses.
En el análisis de datos, los suplementos se definieron
como “suplementos dietéticos” (proteínas, aminoácidos,
carbohidratos, productos adelgazantes, aceites de pescado),
“ayudas ergogénicas” (creatina, cafeína) y “nutrientes de
recuperación” (vitaminas, minerales, glucosamina/sulfato de
condroitina).
Los análisis estadísticos se realizaron utilizando el
paquete de software de computadora del Programa
Estadístico para las Ciencias Sociales (SPSS versión 13, Inc.,
Chicago, IL). Los datos se presentan como medios±
Desviación Estándar. Se aceptó la significación estadística
enPAG<0,05 en todos los casos. Los datos descriptivos se
calcularon como frecuencias (%). Se utilizó el análisis de
Pearson para analizar la correlación entre el uso de
suplementos y las variables de estudio.
RESULTADOS
Se recibieron un total de 173 cuestionarios, por lo
que la tasa de respuesta fue del 90%. Las características
de los estudiantes se muestran en la Tabla 1 y el tipo de
productos y la frecuencia de uso se presentan en la
Tabla 2.
En general, el 45 % de los encuestados (78 estudiantes)
utilizaron algún tipo de suplemento nutricional. No se
observó una relación significativa entre el uso de los
suplementos y la edad (PAG=0,3), índice de masa corporal (
PAG=0.24), y volumen de entrenamiento (PAG=0,18). Estos
atletas utilizaron un total de 14 suplementos nutricionales
diferentes [Tabla 2]. Sin embargo, cada atleta tomó hasta
1.8±1.2 suplementos diferentes durante los últimos seis
meses. Los suplementos más populares fueron las
multivitaminas (64 %) y la vitamina C (42 %),
respectivamente.
Los atletas que participaron en deportes individuales
tenían más probabilidades de usar suplementos dietéticos (
PAG<0,05) y ayudas ergogénicas (PAG<0,01). Por otro lado,
los atletas de “deportes de equipo” utilizaron más nutrientes
de recuperación (PAG<0,01).
La tabla 3 muestra que 45 usuarios del suplemento (57,5%)
Tabla 1:Características generales de los encuestados
Características Individual Equipo
Deportes Deportes
Número 64 109
Edad (año) 21.2±2.2 22.1±2.4
IMC (kg/m2) 25.5±2.6 21.4±1.5
Volumen de entrenamiento (h/semana) 5.5±2.5 7.5±2.5
69
darvishi,et al.: Uso de suplementos nutricionales por parte de los estudiantes

Tabla 2:Tipo de suplementos y frecuencia de uso Tabla 4:Lugar de obtención de complementos por parte de los usuarios

Suplemento Significar Número Porcentaje fuente Número Porcentaje (%)

frecuencia de de de usuarios Farmacia 45 57.5
uso (por semana) asignaturas Tienda de suplementos deportivos 31 40
Dietético Friends 2 2.5
suplementos Total 78 100
Proteína 2.4 12 15.4
polvos
Tabla 5:Fuentes de recomendación
Aminoácidos 1.2 4 5.1
polvos/ fuente Número Porcentaje (%)
cápsulas/tabletas Amigos 60 77
carbohidratos 0.6 1 1.3 Entrenadores 9 11.5
Adelgazar 0.8 3 3.8 anuncios 9 11.5
productos Total 78 100
Aceites de pescado 2.8 9 11.5
ergogénico
Los efectos positivos más frecuentes que se informaron
SIDA
del consumo de suplementos dietéticos incluyeron un mejor
Creatina 3.1 21 26,9
rendimiento (34,6 %), reducción de la fatiga (23 %) y una
Cafeína 0 0 0
recuperación más rápida (14,1 %).
Recuperación

nutrientes
Multivitaminas 3.4 50 64.1 DISCUSIÓN
Vitamina B 1.5 8 10.2 El consumo de suplementos fue del 45% entre los
complejo
atletas universitarios en la Universidad de Ciencias
Vitamina C 2.6 33 42.3 Médicas de Isfahan. La tendencia no fue similar a la
vitamina e 0.5 1 1.3
observada en estudios previos.[28,29]Esta diversidad puede
Calcio 3.5 6 7.7
explicarse por diferencias metodológicas, como los
tabletas
métodos de recopilación de datos y la definición de
tabletas de hierro 3.5 7 9
suplementos. Mientras tanto, los atletas en nuestro
Glucosamina/ 2.4 4 5.1
estudio no eran profesionales y tenían actividad física
condroitina
sulfato junto con sus cursos de estudio. En este estudio, la
ingesta de suplementos no estuvo influenciada por la
edad, el IMC y el volumen de entrenamiento.
Tabla 3:Correlación entre uso de suplementos y edad, IMC y Los encuestados tomaron un promedio de 1,8
volumen de entrenamiento en deportes individuales y colectivos productos diferentes. Estos hallazgos son similares a
Correlación Deportes individuales Equipo
los de Slater y Tan y Nieper.[29,30]
Uso del suplemento Deportes
Sin embargo, este estudio se llevó a cabo únicamente en
estudiantes varones y los resultados pueden ser diferentes a los de
Edad (año) NS NS
la población general. También se les pidió a los estudiantes que
IMC (kg/m2) PAG<0.01 PAG<0.05
recordaran solo los últimos seis meses al estimar su uso de
r=0,2 r = −0,1
suplementos porque algunos de los estudiantes estaban en el
Capacitación NS NS
volumen (h/semana) primer trimestre.
Los suplementos más populares consumidos por los atletas
IMC=Índice de masa corporal
que participaron en deportes de equipo fueron los "nutrientes
de recuperación". Dichos suplementos también fueron
obtenían sus suplementos en farmacias, 31 (40%) populares en otros estudios.[18,20,22,31]Esto podría explicarse por
en “tiendas de suplementos deportivos” y 2 (2,5%) el hallazgo de que muchas vitaminas y minerales tienen
de sus amigos. El 77% de ellos (60) habían sido posibles efectos positivos sobre la capacidad aeróbica.[32]Los
recomendados para tomar suplementos por sus atletas que participaron en deportes individuales usaron
amigos, seguidos de sus entrenadores (11,5%) y “suplementos dietéticos” y “ayudas ergogénicas” más que los
anuncios (11,5%) [Tabla 4]. atletas de deportes de equipo.

S 70 Revista Internacional de Medicina Preventiva, Suplemento del 8elCongreso Internacional de Medicina Deportiva de Irán

Estos recomendaciones son soportado por el
Sundgot-Borgeny otros. estudiar.[33]Esto no es similar
con los hallazgos de Slater de que solo un atleta, un
piragüista, usó creatina.[30]
Aunque algunos estudios muestran que la creatina tiene
efectos ergogénicos,[34]sin embargo, estas sustancias
pueden tener efectos secundarios. Se ha informado
malestar gastrointestinal, retención de agua y nefritis con el
consumo de creatina en algunos estudios.[35‑37]
No hay suficientes documentos científicos que respalden el
consumo de suplementos nutricionales en un atleta sano que
sigue una dieta equilibrada, pero es probable que se produzcan
efectos secundarios si los suplementos se consumen en dosis
superiores a las prescritas.[34,38]El Colegio Estadounidense de
Medicina Deportiva (ACSM), la Asociación Estadounidense de
Dietética (ADA) y la Asociación Canadiense de Dietética han
declarado que si la ingesta de energía de los atletas es
suficiente para mantener el peso corporal en el momento del
entrenamiento o la competencia, no requieren suplementos de
vitaminas/minerales.[39]
Sin embargo, un estudio mostró una inclinación cada
vez mayor entre los atletas a usar suplementos de
vitaminas/minerales más que la población general.[28]
Ninguno de los usuarios de suplementos en nuestro
estudio buscó información sobre suplementos de recursos
confiables como profesionales de la salud o libros de texto
[Tabla 5]. De acuerdo con estos resultados, el 77,6 % y el 41
% de los deportistas de los estudios de Herbold y Jacobson
obtuvieron información de familiares, amigos y medios de
comunicación.[21,40]
La mayoría de los entrenadores y amigos tienen poco o
ningún conocimiento sobre nutrición deportiva; por lo
tanto, su consejo puede ser inexacto o inapropiado.[41]
No consideramos alimentos deportivos como bebidas deportivas y
barras deportivas y seleccionamos solo atletas masculinos; estas fueron
las principales limitaciones de nuestro estudio.
CONCLUSIONES
El uso de suplementos nutricionales fue promedio
entre la población estudiada. Se les había
recomendado tomar suplementos por recursos
inapropiados pero la mayoría, abastecía los
productos de lugares confiables como farmacias.
EXPRESIONES DE GRATITUD
Este estudio fue apoyado financieramente por subvenciones
de la "Asociación de Medicina Deportiva de Esfahan". El número
del proyecto de investigación es 13903. No existe ningún
conflicto de interés para los autores. Los autores desean
agradecer a los atletas y a los siguientes por la colección.
Revista Internacional de Medicina Preventiva, Suplemento del 8elCongreso Internacional de Medicina Deportiva de Irán
darvishi,et al.: Uso de suplementos nutricionales por parte de los estudiantes
y organización de cuestionarios: Sr. Mohammad
Khoshnevisan, Sr. Ehsan Bayat y Sra. Fatemeh
Heshmati.
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Fuente de apoyo:Nulo,Conflicto de intereses:Ninguno declarado.