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  • Armada Del Ecuador: Dirección de Personal Departamento de Reclutamiento Materia Especialidad

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    dukes 2026
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    El documento presenta un temario de 18 temas relacionados con las obligaciones, habilidades y responsabilidades de un camarero. Los temas incluyen protocolos para la preparación y servicio de comidas y bebidas, higiene en la manipulación de alimentos, vestimenta y seguridad, resolución de incidentes, uso de vajilla, elaboración de menús y bocadillos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, servicio de vinos, panadería y pastelería, y las responsabilidades de un mayordomo.

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    REPÚBLICA DEL ECUADOR

    ARMADA DEL ECUADOR


    DIRECCIÓN DE PERSONAL
    El Ecuador ha sido, es
    y será País Amazónico DEPARTAMENTO DE RECLUTAMIENTO

    MATERIA ESPECIALIDAD

    TEMARIO CÁMARA

    TEMAS

    1. OBLIGACIONES Y DEBERES DE UN CÁMARA (CAMARERO).

    2. HÁBITOS DE HIGIENE.

    3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

    4. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y MESA.

    5. PROTOCOLO DE PREPACIÓN DE MESA PARA DIARIO.

    6. PROTOCOLO DE PREPACIÓN DE MESA CENAS Y PRESENTACIÓN DE PLATOS.

    7. PROTOCOLO DE PREPARACIÓN DE COCTELES.

    8. ELABORACIÓN DE DISTRIBUCIÓN DE MESAS Y BARRAS.

    9. IMPLEMENTOS DE VESTIMENTA Y SEGURIDAD.

    10. ACCIONES PARA SOLVENTAR INCIDENTES EN LA MESA.

    11. EMPLEO, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VAJILLA.

    12. ELABORACIÓN DE MENÚS Y PREPARACIÓN DE BOCADITOS.

    13. BEBIDAS COMBINADAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS.

    14. SERVICIO DE VINOS.

    15. PANADERÍA Y PASTELERÍA.

    16. RESPONSABILIDADES DE MAYORDOMO.

    17. EXPRESIONES, ACCIONES Y PROCEDIMIENTOS DE CAMAREROS.

    18. NIVEL MEDIO DE WORD Y EXCEL, MANEJO DE INVENTARIO.

    www.reclutamiento.armada.mil.ec

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