REGIONAL BOLÍVAR

EL CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS

CERTIFICA

Que MIGUEL ANGEL HERAZO MENDOZA identificado(a) con la Cedula de Ciudadanía No.
1102828515 de SINCELEJO se encuentra realizando el programa de COMPLEMENTARIA
VIRTUAL EN HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS, y hasta el momento ha
aprobado:

COMPETENCIAS EVAL IH
MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE. 4,5 A

RESULTADOS DE APRENDIZAJE
ESTABLECER LOS DIFERENTES FACTORES DE CONTAMINACIÓN DE UN ALIMENTO
DE ACUERDO A SU CLASIFICACIÓN Y TIPOLOGÍA, SEGÚN LA NORMATIVIDAD
VIGENTE.
IDENTIFICAR LAS DIFERENTES ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS
ALIMENTOS, SEGÚN EL MEDIO DE DESARROLLO DE LOS MICROORGANISMOS.

MANEJAR LAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS DEL RECURSO HUMANO Y LOS PUNTOS

CRÍTICOS DE CONTROL (PCC) DE ACUERDO AL PLAN HACCP.

PROPONER MÉTODOS PARA LA LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGAS

CON BASE EN LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN E HIGIENE.

Ministerio de la Protección Social

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
NIT 899999034-1 / Ley 119 de 1994

Kilómetro 1 Vía Turbaco, Troncal Occidente –CARTAGENA.COLOMBIA

MIGUEL ANGEL HERAZO MENDOZA
COMPLEMENTARIA VIRTUAL EN HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS,
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Se expide en CARTAGENA a los 09 días del mes de OCTUBRE de 2022.

YENY LINEY ROMERO OCHOA

SUBDIRECTOR (A)
CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS

Ministerio de la Protección Social

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
NIT 899999034-1 / Ley 119 de 1994

Kilómetro 1 Vía Turbaco, Troncal Occidente –CARTAGENA.COLOMBIA

MIGUEL ANGEL HERAZO MENDOZA
COMPLEMENTARIA VIRTUAL EN HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS,
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