Presentación Tema 1-2022-23 Bioquimica

Grado en Ingeniería de la salud
Bioquímica estructural y metabólica - Curso 2022-23
Unidad I
INTRODUCCIÓN AL CURSO DE BIOQUÍMICA
Tema 1. Objetivos y competencias

1. Objetivos
2. Contenido: unidades temáticas del programa de la asignatura
3. Competencias que debe adquirir el estudiante
4. Actividades formativas y metodología docente
5. Métodos de evaluación
6. Fuente de información bibliográfica y recursos de internet
Dra. Natividad Ortega Santamaría

Área de Bioquímica y Biología Molecular - UBU
Unidad I

1. Objetivos

Objetivos Los objetivos que se pretende conseguir en esta asignatura es que
el alumno sea capaz de:
1. Conocer la estructura y funciones de las biomoléculas que
constituyen los seres vivos.
2. Entender la relación entre estructura y función de proteínas
(p.e. colágeno, elastina, mioglobina y hemoglobina,
inmunoglobulinas).
3. Comprender el funcionamiento de las enzimas como
catalizadores biológicos y su regulación en el contexto del
metabolismo de la célula, así como sus aplicaciones clínicas.
4. Analizar los principales procesos de captación y
transformación de energía en las células. Comprender los
mecanismos de control, regulación e integración del
metabolismo energético.
5. Conocer los cambios moleculares asociados a distintas
situaciones fisiológicas (ayuno, ejercicio…) y patológicas
(diabetes…)
6. Familiarizarse con la infraestructura general y específica de
un laboratorio de Bioquímica y ser capaz de interpretar y
desarrollar protocolos experimentales relacionados con la
materia.
7. Buscar, obtener e interpretar resultados de una interpelación
básica a bases de datos de proteínas.
Bioquímica estructural y metabólica
Unidad I

1. Objetivos
2. Contenido: unidades temáticas del programa de la
asignatura

Contenidos Unidad temática 1
Introducción al curso de Bioquímica
1. Objetivos y competencias
2. Introducción a la Bioquímica
Unidad temática 2
Bioquímica estructural: estructura y función de biomoléculas
3. Glúcidos
4. Lípidos
5. Proteínas: Composición y estructura
6. Estructura y función de proteínas fibrosas
7. Estructura y composición de proteínas globulares
8. Métodos experimentales para el estudio de proteínas
9. Enzimología I: conceptos básicos
10.Enzimología II: Cinética enzimática
Contenidos
Unidad temática 3
Bioquímica Metabólica
11. Introducción al metabolismo. Principios de

Bioenergética
12. Regulación de las rutas metabólicas
13. Glucólisis y gluconeogénesis
14. Ruta de las pentosas fosfato
15. Metabolismo del glucógeno
16. Ciclo del ácido cítrico
17. Fosforilación oxidativa
18. Metabolismo de ácidos grasos y lípidos
19. Metabolismo de aminoácidos y ciclo de la urea

Unidad I

1. Objetivos

Competencias Básicas Generales Transversales Específicas
CB2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o

vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen
demostrase por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la
resolución de problemas dentro de su área de estudio.
CB3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos

relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que
incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o
ética.
CB3: Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de

aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto
grado de autonomía.

CG4: - Capacidad para definir, evaluar y seleccionar plataformas hardware y

software para el desarrollo y la ejecución de sistemas,servicios y aplicaciones
médicas de atención sanitaria o biológicas
CG8: Capacidad para analizar y valorar el impacto social y medioambiental de

las soluciones técnicas, comprendiendo la responsabilidad ética y profesional
en el ámbito de las ingenierías aplicadas a las salud.
CG10: Capacidad para identificar, formular y resolver problemas dentro de

contextos amplio y multidisciplinares en los campos de la ingeniería y las
ciencias de la salud, mediante la integración de conocimientos y la
participación en equipos multidisciplinares
CG11: Capacidad para aplicar conocimientos de ciencias y tecnologías básicas

en sistemas médicos y biológicos

CT1:Capacidad de análisis y síntesis

CT2:Capacidad de organización y planificación
CT3:Comunicación oral y escrita en la lengua nativa
CT5:Conocimiento de salud relativos al ámbito de estudio
CT6: Capacidad de gestión de la información
CT9: Aprendizaje y trabajo autónomo. Formación continua y permanente
CT12: Comunicarse con personas expertas y no expertas en la materia
CT13: Elaborar y defender argumentos dentro del ámbito de la salud

CEC-B4:Capacidad para comprender y aplicar los principios de conocimientos

básicos de la Bioquímica y sus aplicaciones en la ingeniería. Conocimiento
básico de la Bioquímica Metabólica y de los principios fundamentales que rigen
la regulación metabólica.

Unidad I

1. Objetivos

Metodología
docente
Clases Prácticas de
magistrales laboratorio
participativas (23 h) (12 h- 4 sesiones de 3 h)
Dra. Natividad Ortega Santamaría Alfredo Marcos Reguero
Grupo principal Grupo secundario
Metodología
docente
Cuestionarios Seminarios
(1 h- 3 presenciales 10-15 min (12 h – 4 sesiones de 3 h)
2 on-line) Dra. Natividad Ortega Santamaría
Dr. Alfredo Marcos Reguero
Grupo secundario
Grupo principal

Metodología
docente
Lugar: Escuela Politécnica

Superior (Campus Milanera)
Aula: A01
Horario: Martes y miércoles de

9:30 a 10:30

Metodología
docente
Se desarrollará en grupo secundario en la Facultad de Ciencias.

La enseñanza mediante las prácticas permite desarrollar entre los
alumnos diversas habilidades de pensamiento, habilidades comunicativas,
destrezas manuales y técnicas, actitudes de responsabilidad por el propio
trabajo, habilidades personales e interpersonales
Cada alumno han de entregar en cada práctica:

• Cuestionario pre-laboratorio: entregar en papel el
día de la práctica
• Un informe del trabajo realizado en el laboratorio,
que se ha de subir a UBUvirtual
Se realizan 4 sesiones de prácticas de 3 h.

Metodología
docente
Lugar: Facultad de Ciencias

Horario: Grupo 101: Jueves de 15:30-18:30
Grupo 102: Viernes de 11:30-14:30
Práctica Título Fecha

Nº 1 Reconocimiento y 23 de febrero (101)
cuantificación de azúcares 24 de febrero (102-103)
Nº 2 Purificación de lisozima de 9 de marzo (101)

huevo 10 de marzo (102-103)

Metodología
docente
Lugar: Facultad de Ciencias

Horario: Grupo 101: Jueves de 15:30-18:30
Práctica Título Fecha

Nº 3 Cinética enzimática 13 de abril (101)
14 de abril (102-103)
Nº 4 Ciclo de la urea 27 de abril (101)

28 de abril (102-103)

Metodología
docente
Se realizan 3 cuestionarios presenciales en el aula de grupo

principal con una duración de 10-15 minutos, y 2 cuestionarios on-
line (Moodle).
Esta actividad se plantea con objeto de facilitar el estudio de la
asignatura a lo largo del curso. Las cuestiones planteadas podrán ser
preguntas tipo test y/o de desarrollo corto, supondrán la realización de
esquemas, la discusión razonada de gráficas, tablas …
Cuestionario Título Fecha*

C1 (presencial) Glúcidos (Tema 3) 1 de marzo
C2 (presencial) Lípidos (Tema 4) 8 de marzo
C3 (presencial) Mioglobina y hemoglobina (Tema 7) 28 de marzo
C4 (on-line) Metabolismo del glucógeno (Tema 15) 15 de mayo
C5 (on-line) Ciclo de Krebs (Tema 16) 19 de mayo
* Fecha aproximada (1 semana después de impartir los contenidos en clase)
Metodología
docente
Se realizarán 4 sesiones de seminarios de 3 h.

Estas sesiones se realizarán en grupo secundario en la
EPS (ver aulas en la siguiente tabla) y serán de
realización individual
Se trabajarán de forma práctica (resolución de
problemas, bases de datos, casos clínicos….)
contenidos del programa.
El alumno tendrá que elaborar un entregable durante la
realización del seminario.

Metodología
docente
Seminario Título Fecha

Seminario 1 Bioinformática: bases de 16 de marzo (101) Aula Inf
datos de proteínas 17 de marzo (102-103) Aula C13
(Temas 5-7)
Seminario 2 Métodos experimentales 23 de marzo (101) Aula C03
para el estudio de proteínas 24 de marzo (102-103) Aula C06
(Tema 8)
Seminario 3 Glucólisis y 4 de mayo (101) Aula C03
gluconeogénesis 5 de mayo (102-103) Aula C06
(Tema 13)
Seminario 4 Metabolismo de ácidos 11 de mayo (101) Aula C03
grasos y lípidos 12 de mayo (102-103) Aula C06
(Tema 18)

Metodología
docente
El alumno realizará dos pruebas escrita de evaluación que

constará de preguntas cortas de tipo reflexivo sobre los
contenidos impartidos en la asignatura.
Prueba 1: Temas 3-10 (Parte A – Bioquímica estructural)

17 de abril de 2023 de 16:00 a 18:00
(pendiente confirmar)
Prueba 2: Temas 3-19 (Parte A- Bioquímica estructural:

temas 3-10; Parte B-Bioquímica metabólica:
temas 11-19)
23 de mayo de 2023 a las 9:00

Unidad I

1. Objetivos

Evaluación
Procedimiento de evaluación % calificación
Pruebas escritas para la evaluación de 40%

conocimientos (4,5/10)
Prácticas de laboratorio (desarrollo, 20%
informe de prácticas (4,5/10)
Evaluación continua. Planificación y 40%
seguimiento del trabajo: Seminarios, pre-
lab y cuestionarios (4,5/10)
Para superar la asignatura el alumno deberá obtener:

• Una puntuación mínima de 4,5 (sobre 10) en cada uno de los
procedimientos de evaluación
• Obtener una calificación igual o superior a 5,0 tras aplicar los
criterios de ponderación

Evaluación
Prueba de evaluación de conocimientos (40%)
• La prueba 1 permitirá eliminar materia siempre y

cuando la calificación sea igual o superior 4,5
• La calificación se calculará según se indica a
continuación:
• Si has eliminado materia en la prueba 1: siempre y
cuando la calificación de la prueba 2 sea superior a
4,5 se aplicaran los siguientes porcentajes: 50%
Bioquímica estructural y 50% Bioquímica metabólica.
• Si no has eliminado materia en la prueba 1:
calificación obtenida en la prueba 2 con la siguiente
ponderación: 50% Bioquímica estructural y 50%
Bioquímica metabólica, siendo necesario una nota
mínima de 3,0 en cada parte para realizar la
ponderación.

Evaluación
Prácticas de laboratorio (20%)
• Se valorará tanto el informe como el desarrollo de las

prácticas en el laboratorio
• Los informes de prácticas sólo podrán entregarse si se
el alumno ha realizado la práctica, no siendo
recuperable la calificación de esa práctica en segunda
convocatoria.
• El trabajo experimental en el laboratorio supone un 20%
de la nota de este procedimiento, y no podrá ser
recuperable en segunda convocatoria.

Evaluación
Evaluación continua. Planificación y seguimiento

del trabajo: Seminarios y cuestionarios (40%)
• Seminarios: 40%
• Cuestionarios :30%
• Pre-lab:30%

Unidad I

1. Objetivos

Bibliografía Libros recomendados
 Berg, J.M., Tymoczko, J.L. y Stryer, L. (2008). Bioquímica. 6º edición.

Reverté.
 Boyer, R. (2000). Conceptos de Bioquímica. International Thomson.
 Devlin, T. M. (coord.). (2006). Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas. 4ª edición.
Reverté.
 Feduchi, E., Blaco, I., Romero, C.S. y Yáñez, E. (2021) Bioquímica.
Conceptos Esenciales. 3ª Edidicón. Editorial Médica Panamericana
 Hicks, J.J. (2007). Bioquímica. 2ª edición. McGraw-Hill Interamericana.
 Karp, G. y van der Geer, P. (2006). Biología celular y molecular: conceptos y experimentos. 4ª
edición. Mc-Graw-Hill Interamericana.
 Lehninger, A. L. (1995). Las bases moleculares de la estructura y función molecular. Omega.
 Mathew, C.K., Van Holde, K.E., Ahern y K.G. (2005). Bioquímica. 3ª edición.
Addison Wesley.
 Melo Ruiz, V. y Cuamatzi Tapia, O. (2004). Bioquímica de los procesos metabólicos. Reverté.
 McKee, T. y McKee, J. (2003). Bioquímica: la base molecular de la vida. McGraw-
Hill.
 Murray, R.K., Granner, D.K., Mayes, P.A. y Rodwell, V.W. (2006). Harper Bioquímica Ilustrada.
16ª edición. El manual moderno.
 Nelson, D.L. y Cox, M. (2017). Lehninger Principios de Bioquímica. 7ª
edición. Omega.
 Roca, P., Oliver, J., Rodríguez, A.M. (2003). Bioquímica: técnicas y métodos. Hélice.
 Roskoski, R. (1998). Bioquímica. McGraw-Hill Interamericana.
 Voet, D., Voet, J. y Pratt, C. (2006). Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel
molecular. 2ª edición. Editorial Médica Panamericana
Bibliografía Recursos de Internet y
Bioinformática
http://www.biorom.uma.es/contenido/: BioROM. Ayudas a la enseñanza y aprendizaje

de la Bioquímica y Biología Molecular (material multimedia en CDROM. Publicado por
la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular.
http://bcs.whfreeman.com/lehninger/default.asp: Animaciones y videos del libro de

Nelson y Cox.
http://www.aw-bc.com/mathews/: Animaciones y videos relacionados con el libro de

Mathews y cols.
http://www.medicapanamericana.com/VOET/: Animaciones y videos relacionados con

el libro de Voet y cols:
http://www.rcsb.org/: Bases de datos de proteína (PDB).
http://www.uah.es/otrosweb/biomodel/: las secciones “Biomodel” contiene modelos

moleculares en movimiento e interactivos que, junto con el texto explicativo, ilustran la
estructura tridimensional de las proteínas.

Unidad I

1. Objetivos


Presentación Tema 1-2022-23 Bioquimica

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Presentación Tema 1-2022-23 Bioquimica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Grado en Ingeniería de la salud

Bioquímica estructural y metabólica - Curso 2022-23

Tema 1. Objetivos y competencias

Dra. Natividad Ortega Santamaría

Tema 1. Objetivos y competencias

Dra. Natividad Ortega Santamaría

Tema 1. Objetivos y competencias

Dra. Natividad Ortega Santamaría

11. Introducción al metabolismo. Principios de

Bioquímica estructural y metabólica

Tema 1. Objetivos y competencias

Dra. Natividad Ortega Santamaría

CB2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o

CB3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos

CB3: Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de

Bioquímica estructural y metabólica

CG4: - Capacidad para definir, evaluar y seleccionar plataformas hardware y

CG8: Capacidad para analizar y valorar el impacto social y medioambiental de

CG10: Capacidad para identificar, formular y resolver problemas dentro de

CG11: Capacidad para aplicar conocimientos de ciencias y tecnologías básicas

Bioquímica estructural y metabólica

CT1:Capacidad de análisis y síntesis

Bioquímica estructural y metabólica

CEC-B4:Capacidad para comprender y aplicar los principios de conocimientos

Bioquímica estructural y metabólica

Tema 1. Objetivos y competencias

Dra. Natividad Ortega Santamaría

Bioquímica estructural y metabólica

Lugar: Escuela Politécnica

Horario: Martes y miércoles de

Bioquímica estructural y metabólica

Se desarrollará en grupo secundario en la Facultad de Ciencias.

Cada alumno han de entregar en cada práctica:

Se realizan 4 sesiones de prácticas de 3 h.

Bioquímica estructural y metabólica

Lugar: Facultad de Ciencias

Práctica Título Fecha

Nº 2 Purificación de lisozima de 9 de marzo (101)

Bioquímica estructural y metabólica

Lugar: Facultad de Ciencias

Práctica Título Fecha

Nº 4 Ciclo de la urea 27 de abril (101)

Bioquímica estructural y metabólica

Se realizan 3 cuestionarios presenciales en el aula de grupo

Cuestionario Título Fecha*

Se realizarán 4 sesiones de seminarios de 3 h.

Bioquímica estructural y metabólica

Seminario Título Fecha

Bioquímica estructural y metabólica

El alumno realizará dos pruebas escrita de evaluación que

Prueba 1: Temas 3-10 (Parte A – Bioquímica estructural)

Prueba 2: Temas 3-19 (Parte A- Bioquímica estructural:

Bioquímica estructural y metabólica

Tema 1. Objetivos y competencias

Dra. Natividad Ortega Santamaría

Pruebas escritas para la evaluación de 40%

Para superar la asignatura el alumno deberá obtener:

Bioquímica estructural y metabólica

Prueba de evaluación de conocimientos (40%)

• La prueba 1 permitirá eliminar materia siempre y

Bioquímica estructural y metabólica

Prácticas de laboratorio (20%)

• Se valorará tanto el informe como el desarrollo de las

Bioquímica estructural y metabólica