Universidad de El Salvador OPU215

Facultad de Ingeniería y Arquitectura

Escuela de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos 22/03/2022

PRIMER EXAMEN CORTO VIRTUAL DE OPU215

Nombre: ___________________________________________________ carnet: ________

Problema n° 1 (50 %).

Determinar la densidad, conductividad térmica, calor específico y difusividad térmica, a 25
°C, de un producto alimentario, que ha sido analizado químicamente, y se ha obtenido que
su composición en peso es: 77% de agua, 19% de hidratos de carbono, 3% de proteínas,
0.2% de grasa y 0.8% de cenizas.
Nota: Resolverlo dejando constancia de todos los cálculos.

Problema n° 2 (50 %).

Un material super-aislante (k=2 x 10-4 W/m °C) se usa para aislar un tanque de nitrógeno
líquido que es mantenido a -320 °F; se requieren 85.8 BTU para vaporizar cada libra de N2 a
esta temperatura. Suponiendo que el tanque es una esfera que tiene un diámetro de 2 pies,
estímese la cantidad de N2 vaporizado por día con un aislante de 1 plg de grueso y a una
temperatura ambiente de 70 °F. Suponga que la temperatura exterior del aislante es de 70
°F.

N2