UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

GUÍA DE TRABAJO 1

Docente: Msc. Aníbal Lechón

Estudiante: Daniela Elizabeth Vernaza Meneses

Semestre: Segundo

Indicaciones: En la siguiente hoja se presentan dos tablas. Utilizando las descripciones

desordenadas en la tabla 1 añada orden y sentido a la tabla 2. Guarde el archivo en formato
PDF y súbalo al aula virtual en la asignación correspondiente.

Tabla 1. Lista de órganos, movimientos producidos, jugos digestivos secretados y alimentos o

nutrientes descompuestos químicamente en desorden.

Alimentos o nutrientes
Jugos digestivos
Órgano Movimiento que descompuestos
secretados
químicamente
Esófago Peristalsis Ninguno Proteínas
Páncreas Peristalsis Ácido estomacal y Ninguno
enzimas digestivas
Intestino delgado Ninguno Jugo pancreático Las bacterias en el
intestino grueso
también pueden
descomponer
químicamente los
alimentos
Hígado El músculo Saliva Almidones, un tipo de
superior en el carbohidratos
estómago se
relaja para
permitir la
entrada de los
alimentos y el
músculo inferior
mezcla los
alimentos con el
jugo digestivo
Boca Peristalsis Jugo digestivo del Harinas, proteínas y
intestino delgado carbohidratos
Intestino grueso Ninguno Bilis Carbohidratos, grasas y
proteínas
Estómago Masticar Ninguno Grasas
Tabla 2. Lista para organizar y dar sentido al proceso digestivo según cada órgano.

Alimentos o nutrientes
Jugos digestivos
Órgano Movimiento que descompuestos
secretados
químicamente
Boca Masticar Saliva Almidones, un tipo de
carbohidratos
Esófago Peristalsis Ninguno Ninguno
Estómago El músculo Ácido estomacal y Proteínas
superior en el enzimas digestivas
estómago se
relaja para
permitir la
entrada de los
alimentos y el
músculo inferior
mezcla los
alimentos con el
jugo digestivo
Intestino delgado Peristalsis Jugo digestivo del Harinas, proteínas y
intestino delgado carbohidratos
Intestino grueso Peristalsis Ninguno Las bacterias en el
intestino grueso
también pueden
descomponer
químicamente los
alimentos
Hígado Ninguno Bilis Grasas
Páncreas Ninguno Jugo pancreático Carbohidratos, grasas y
proteínas