TALLER N.

ADOLFO NAVARRO PEREZ

DOCENTE: JOSE ANTONIO POSADA

UNIORIENTE

INSTRUMENTACION Y AUTOMATIZACION INDUSTRIAL SABATINA.

PROCESOS INDUSTRIALES

BARRANCABERMEJA

2023
1. Aplique los criterios de clasificación de procesos, a partir de un material
seleccionado.

Proceso industrial para elaboración de panela granulada

-Cadena de suministro:
a- Proceso primario: La caña de azúcar.
b- Proceso secundario: Evaporación del jugo de caña.
c- Proceso terciario: Panela granulada.
-Régimen de trabajo:
a- Proceso de flujo discontinuo: La producción no se realizará de manera permanente.
Los procesos tendrán tiempos de inicio y finalización en horarios de dos turnos: de 6:
a.m. a 2:00 p.m. y de 2:00 p.m. a 10:00 p.m., se producirán grandes volúmenes.

-Nivel de inversión:
a- Alta inversión: La materia prima será importada.
-Transformación:
a- Físico: El fruto agrícola de la caña de azúcar que es el tallo y pasó a ser sacarosa.
b- Químico: Producto 100% orgánico, no sufre de ningún refinamiento por lo cual se
procesará sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético.
c- Biológico: N/A.
-Origen de los materiales:
a- Vegetal: Planta de caña de azúcar.

2. Explique de manera general cada uno de los aspectos determinantes para el

diseño de procesos.

a- Demanda: Satisfacer las necesidades del cliente, ofreciendo un producto de

calidad que cumpla con sus requerimientos y deseos.
b- Economía: Determinar el grado económico de éxito o fracaso del diseño de la
línea de producción del producto obtenido. De acuerdo a los resultados obtenidos,
se podrá determinar la rentabilidad del negocio.

c- Ambiental: Diseñar una línea de producción del bien obtenido, teniendo en cuenta
desde sus inicios las normas legales, ambientales y técnicas, que permitan un
correcto funcionamiento de la línea de producción.

d- Seguridad: La seguridad e higiene en los procesos de producción implican

identificar, analizar y controlar las condiciones y peligros del lugar de trabajo para
prevenir entornos de trabajo peligrosos y nocivos, enfermedades, lesiones y
factores estresantes en el lugar.

3- Describa cada uno de los roles que se presentan en procesos industriales:

a- Producción: En esta etapa el operador de turno es el principal responsable del

proceso en curso; y en caso de que se presente alguna alerta, va a ser el primero
en informar sobre alguna anomalía con un equipo o instrumento durante el
desarrollo del proceso, es el que más conoce de ese tipo de instrumentos y
conoce si las variables del proceso como la presión, temperatura, etc., están en su
rango de operación o si el instrumento está fallando.

b- Mantenimiento: Es fundamental en toda empresa, abarca la parte eléctrica,

mecánica (equipos rotativos), instrumentación y aseguramiento metrológico
(garantía de proyectar el tiempo de vida útil de los equipos e instrumentos).

c- Control automatización: Estos sistemas industriales tienen el objetivo de reducir

o eliminar los errores humanos que se puedan producir en los procesos y
reemplazarlos por sistemas que se programan para que tengan una respuesta
automática en función de una determinada orden.
En los procesos industriales automatizados, el ser humano solo supervisa el
trabajo que realizan las máquinas.