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EN REVISIN

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COMENTARIOS
INDICADOS

Propuesta de proyecto de integracin


Licenciatura: ingeniera mecnica

Ttulo: Diseo mecnico de lavadora para hortalizas


Modalidad : Proyecto tecnolgico.

Versin segunda.
Trimestre 16-l

Alumno: Joel

m Garca.Jernimo

Asesor: Ing. Ernesto Montes Estrada.


0 + ABR

?010

COORDINACIN
DE MECNICA

04t04t2016

En caso que el Comit de Estirdios de Licenciatura en Ingeniera Mecnica


aprue-be la"realizacin de la presente propuesta, otorgamos nuestra autorizacin
para'su publicacin en,la pgina de Divisin de Ciencias Bsicas e Ingeniera.

Joel Abraham Garca Jernimo,

1. Introduccin:
La forma de lavar hortalizas a nivel industrial es un caso donde se busca el cuidado
del medio ambiente.
Existen dos mtodos principales para el lavado cumpliendo los requerimientos de
limpieza -Prelavado, enjuague, secado- que el cliente solicita. Estos son: Mtodo
por inmersin y mtodo por aspersin.
Las lavadoras para hortalizas ayudan para que los alimentos puedan tener una
limpieza ptima para que la hortaliza pase al siguiente proceso o se entregue al
cliente.
En todas las mquinas utilizadas para el lavado de hortalizas se utiliza agua que es
vital para la limpieza, y son muy grandes para completar el proceso de lavado.
En este proyecto estamos proponiendo la manera de lavar los alimentos de una
manera que el alimento este limpio en su superficie.

Falta numeral
Antecedentes.
Lavado por medio de inmersin. La hortaliza se coloca manualmente en la tina
de lavado.

La tina de lavado contiene el sistema del lavado helicoidal, esto es, empuja la fruta
pesada hacia la superficie mediante presin de agua.

Ilustracin1Lavadoporinmersin

Ilustracin 2 Mquina lavadora por inmersin http://spanish.alibaba.com/productgs/industralvegetablewashing


machinetomatowashercucumberwashereggplantwashingmachinelettucewashermachine60067152007.html

Lavado por medio de aspersin. La hortaliza, colocada en cajas con perforaciones


para drenar el agua, pasa por el rea donde unos aspersores limpian la superficie
de la hortaliza.

Ilustracin3Lavadoporaspersin

Ilustracin4maquinalavadoraporaspersinhttp://www.imarca.com.ve/LavadorageneraldeAlimentos.php

Lavadoras:
Estas lavadoras tienes un problema, son grandes en tamao y se necesitan mucha
agua para su funcionamiento. Aun as, muchas empresas optan por comprar estas
mquinas para utilizarlas en sus instalaciones, utilizando grandes cantidades de
agua.

Revisar la numeracin de
todos los capitulados.
2. Justificacin:
El proyecto est enfocado en el funcionamiento de la lavadora para hortalizas
utilizando una fusin de los dos mtodos de lavado (inmersin y aspersin),
teniendo un sistema de recirculacin de agua para el ahorro del vital lquido.
En el negocio de Joel Garca Jernimo, se necesita una lavadora con controlador
de caudal para diferentes tipos de alimentos. Estos son:
Jitomate
Tomate verde.
Pimiento morrn.
Pepino
3. Objetivo General.
Diseo de lavadora mecnica para hortalizas con controlador de caudal de
inyeccin de agua a tina principal.
4. Objetivos particulares:
Diseo de circuito hidrulico para la recirculacin de agua.
Diseo de sistema controladora de caudal que inyecta agua a la tina principal.
Diseo de lavadora de 2m de largo 1.5 ancho y 1.5m de alto.
5. Descripcin tcnica del Proyecto a realizar.
Su har un diseo mecnico utilizando los dos mtodos de limpieza (inmersin y
aspersin) para la lavadora.
Se calcular el caudal y eficiencia de bombas y la distribucin de agua en la tina
principal tanto para lavado como para secado del alimento.
Se disear el sistema de recirculacin y salida del agua de la tina principal,
seleccionando vlvulas de escape, recirculacin, tubera de alimentacin y
conexiones que se necesiten.

Se disear el sistema de control de caudal presentando, hoja de clculos, planos


de mecnica bsica y de detalle.
Se conseguirn los aditamentos y equipos necesarios para que las dimensiones de
la lavadora estn dentro del objetivo.
Se plasmarn los diseos de la lavadora utilizando autocad 2D y Autocad 3D

Revisar el tiempo
de los verbos.

FALTA INDICAR
EL TRIMESTRE
6. Cronograma de Actividades:

Para qu la instrumentacin si
ser manual?
Porqu mezclar maysculas
con minsculas?

PROYECTO (Lavadora para hortalizas)


INICIO DEL PROYECTO

CPS PROYECTO JAG-001


SEM 1

SEM 2

SEM 3

SEM 4

SEM 5

SEM 6

SEM 7

INGENIERA BSICA

SEM 8

SEM 9

SEM 10

SEM 11

INGENIERA DE DETALLE

REVISIN 1

REVISIN 2

REVISIN 3

MECNICO

LEVANTAMIENTOS MECNICO

Recopilacin de informacin tcnica de materiales.

PROCESO
Disear el Diagrama de flujo de proceso
Dibujar y Diagrama tuberia e instrumentacin de
alimentacin a lavadora.

ROYECTO lavadora

Elabroacin de HOJAS DE DATOS ACCESORIOS.


Elaboracin de lista de equipos y materiales.
Elaboracin de MEMORIAS DE CLCULO BOMBAS Y
TUBERAS

DETALLE
Diseo de ARREGLO MECNICO MODELO 3D
Elaboracin ISOMETRICOS NUEVAS TUBERAS DE AIRE
Generar ISOMETRICOS NUEVAS TUBERAS DE AGUA

elaboracin de Diagrama elctrico

elaborar ISOMETRICOS DE DRENES

elaboracin y correcccin de diseo MECNICO en


general.

Entrega de reporte final

7. Entregables:
1. Diseo de lavadora
a. DIAGRAMA DE TUBERIA E INSTRUMENTACIN DE LAVADORA
b. DIAFRAMA DE FLUJO DE PROCESO DE LAVADORA
c. CALCULO DE BOMBAS
d. LISTA DE MATERIALES.
e. DIBUJO 3D DE LAVADORA.

2. Dibujo de detalle.
a. Conexiones
b. Soldadura
c. Elevaciones
d. Anlisis de esfuerzo
e. Montaje
f. Entrega reporte final.
Falta numerarlas, y por la tanto,
no estn citadas en el cuerpo de
la propuesta.
8. Referencia bibliogrfica:
NOM-026-STPS -1998. Colores y seales de seguridad e higiene e
identificacin de riesgos de fluidos conducidos en tuberas.
NOM-001-STPS-2008, Edificios, locales, instalaciones y reas en los centros
de trabajoCules?
Condiciones de seguridad.
Catlogos y manuales de proveedores.
Cules?
9. Apndice
Catlogos mecnicos proporcionados por el proveedor de tuberas y conexiones
necesarios para el diseo.
10. Terminologa:
No aplica.
11. Infraestructura:
Computadoras con software Autocad 2010 mnimo. En las instalaciones de la
Universidad Autnoma Metropolitana.
12. Estimacin de costos:

Partida

Tiempo
(horas)
Asesor
40
Diseo Mecnico 20
planos
a
presentar
Diseo Detalle
20
planos
a
presentar

utilizado Costo

subtotal

$550
200

$22,000
$4,000
$1,000

200

$4,000
$1,000

Total

$32,000

13. Asesora complementaria:


No aplica.
14. Patrocinio Externo:
No aplica.
15. Publicacin o difusin de los resultados del proyecto:
No aplica
Tabla de observaciones,

Observaciones

Modificaciones

Iniciales JAG-001
Estndares de limpieza
Seguridad de limpieza

Se quit del ttulo del proyecto


Modificaciones de limpieza
Se elimin, no existe un mtodo de
medicin.
Se incluyeron.
Se cambia al funcionamiento de la
lavadora
Se coloca: Sistema controlador de
caudal
Se coloca Descripcin tcnica
Se modific el cronograma a 11
semanas. Se quitaron las iniciales y se
escribe las actividades ms legibles.
SE incluye en presentables el reporte
final.
Se incluye las normas en que le
proyecto pondr como referencia.

Falta de numeracin y pie de foto


El enfoque del proyecto
Deca transmisin de velocidades
Deca Metologa tcnica
Cronograma de 13 semanas
No se incluy el reporte final
No tena referencia bibliogrfica

Aqu se deben citar las que se


emplearon para elaborar la
presente propuesta.

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