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ATENDER LOS
COMENTARIOS
INDICADOS
Versin segunda.
Trimestre 16-l
Alumno: Joel
m Garca.Jernimo
?010
COORDINACIN
DE MECNICA
04t04t2016
1. Introduccin:
La forma de lavar hortalizas a nivel industrial es un caso donde se busca el cuidado
del medio ambiente.
Existen dos mtodos principales para el lavado cumpliendo los requerimientos de
limpieza -Prelavado, enjuague, secado- que el cliente solicita. Estos son: Mtodo
por inmersin y mtodo por aspersin.
Las lavadoras para hortalizas ayudan para que los alimentos puedan tener una
limpieza ptima para que la hortaliza pase al siguiente proceso o se entregue al
cliente.
En todas las mquinas utilizadas para el lavado de hortalizas se utiliza agua que es
vital para la limpieza, y son muy grandes para completar el proceso de lavado.
En este proyecto estamos proponiendo la manera de lavar los alimentos de una
manera que el alimento este limpio en su superficie.
Falta numeral
Antecedentes.
Lavado por medio de inmersin. La hortaliza se coloca manualmente en la tina
de lavado.
La tina de lavado contiene el sistema del lavado helicoidal, esto es, empuja la fruta
pesada hacia la superficie mediante presin de agua.
Ilustracin1Lavadoporinmersin
Ilustracin3Lavadoporaspersin
Ilustracin4maquinalavadoraporaspersinhttp://www.imarca.com.ve/LavadorageneraldeAlimentos.php
Lavadoras:
Estas lavadoras tienes un problema, son grandes en tamao y se necesitan mucha
agua para su funcionamiento. Aun as, muchas empresas optan por comprar estas
mquinas para utilizarlas en sus instalaciones, utilizando grandes cantidades de
agua.
Revisar la numeracin de
todos los capitulados.
2. Justificacin:
El proyecto est enfocado en el funcionamiento de la lavadora para hortalizas
utilizando una fusin de los dos mtodos de lavado (inmersin y aspersin),
teniendo un sistema de recirculacin de agua para el ahorro del vital lquido.
En el negocio de Joel Garca Jernimo, se necesita una lavadora con controlador
de caudal para diferentes tipos de alimentos. Estos son:
Jitomate
Tomate verde.
Pimiento morrn.
Pepino
3. Objetivo General.
Diseo de lavadora mecnica para hortalizas con controlador de caudal de
inyeccin de agua a tina principal.
4. Objetivos particulares:
Diseo de circuito hidrulico para la recirculacin de agua.
Diseo de sistema controladora de caudal que inyecta agua a la tina principal.
Diseo de lavadora de 2m de largo 1.5 ancho y 1.5m de alto.
5. Descripcin tcnica del Proyecto a realizar.
Su har un diseo mecnico utilizando los dos mtodos de limpieza (inmersin y
aspersin) para la lavadora.
Se calcular el caudal y eficiencia de bombas y la distribucin de agua en la tina
principal tanto para lavado como para secado del alimento.
Se disear el sistema de recirculacin y salida del agua de la tina principal,
seleccionando vlvulas de escape, recirculacin, tubera de alimentacin y
conexiones que se necesiten.
Revisar el tiempo
de los verbos.
FALTA INDICAR
EL TRIMESTRE
6. Cronograma de Actividades:
Para qu la instrumentacin si
ser manual?
Porqu mezclar maysculas
con minsculas?
SEM 2
SEM 3
SEM 4
SEM 5
SEM 6
SEM 7
INGENIERA BSICA
SEM 8
SEM 9
SEM 10
SEM 11
INGENIERA DE DETALLE
REVISIN 1
REVISIN 2
REVISIN 3
MECNICO
LEVANTAMIENTOS MECNICO
PROCESO
Disear el Diagrama de flujo de proceso
Dibujar y Diagrama tuberia e instrumentacin de
alimentacin a lavadora.
ROYECTO lavadora
DETALLE
Diseo de ARREGLO MECNICO MODELO 3D
Elaboracin ISOMETRICOS NUEVAS TUBERAS DE AIRE
Generar ISOMETRICOS NUEVAS TUBERAS DE AGUA
7. Entregables:
1. Diseo de lavadora
a. DIAGRAMA DE TUBERIA E INSTRUMENTACIN DE LAVADORA
b. DIAFRAMA DE FLUJO DE PROCESO DE LAVADORA
c. CALCULO DE BOMBAS
d. LISTA DE MATERIALES.
e. DIBUJO 3D DE LAVADORA.
2. Dibujo de detalle.
a. Conexiones
b. Soldadura
c. Elevaciones
d. Anlisis de esfuerzo
e. Montaje
f. Entrega reporte final.
Falta numerarlas, y por la tanto,
no estn citadas en el cuerpo de
la propuesta.
8. Referencia bibliogrfica:
NOM-026-STPS -1998. Colores y seales de seguridad e higiene e
identificacin de riesgos de fluidos conducidos en tuberas.
NOM-001-STPS-2008, Edificios, locales, instalaciones y reas en los centros
de trabajoCules?
Condiciones de seguridad.
Catlogos y manuales de proveedores.
Cules?
9. Apndice
Catlogos mecnicos proporcionados por el proveedor de tuberas y conexiones
necesarios para el diseo.
10. Terminologa:
No aplica.
11. Infraestructura:
Computadoras con software Autocad 2010 mnimo. En las instalaciones de la
Universidad Autnoma Metropolitana.
12. Estimacin de costos:
Partida
Tiempo
(horas)
Asesor
40
Diseo Mecnico 20
planos
a
presentar
Diseo Detalle
20
planos
a
presentar
utilizado Costo
subtotal
$550
200
$22,000
$4,000
$1,000
200
$4,000
$1,000
Total
$32,000
Observaciones
Modificaciones
Iniciales JAG-001
Estndares de limpieza
Seguridad de limpieza