UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE INGENIERIA
Carrera Profesional de Ingeniería Industrial

PRACTICA 01 DE LABORATORIO DE FISICOQUIMICA

Densidad, Ley de Enfriamiento de Newton, Punto de Ebullición y Punto de
Burbuja.
Arturo P. Mendoza Vera, Nicolás D. Fuentes Lee y José H. Montero Vega.
Docente
Alejandro L. Monroy Vergara

Tacna, 03 de Abril 2023

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Formato de Modelo de entrega de prácticas de laboratorio de química

Experiencia 03

INTRODUCCIÓN

El punto de ebullición de una sustancia es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es
igual a la presión que rodea al líquido y se transforma en vapor.
El punto de ebullición de un líquido varía según la presión ambiental que lo rodea. Un líquido en
un vacío parcial tiene un punto de ebullición más bajo que cuando ese líquido está a la presión
atmosférica. Un líquido a alta presión tiene un punto de ebullición más alto que cuando ese líquido
está a la presión atmosférica. Por ejemplo, el agua hierve a 100 °C (212 °F) a nivel del mar, pero a
93.4 °C (200.1 °F) a 1,905 metros (6,250 pies) de altitud. Para una presión dada, diferentes líquidos
hervirán a diferentes temperaturas.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía cinética media de las moléculas. A
temperaturas inferiores al punto de ebullición, solo una pequeña fracción de las moléculas en la
superficie tiene energía suficiente para romper la tensión superficial y escapar. Este incremento de
energía constituye un intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropía del sistema
(tendencia al desorden de los puntos materiales que componen su cuerpo).
El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es covalente polar,
covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente —dipolo inducido o puentes de
hidrógeno—).
El punto de ebullición no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se aumenta la presión, la
densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida
con la que está en equilibrio; esta es la temperatura crítica, por encima de la cual no existe una fase
líquida clara. El helio tiene el punto normal de ebullición más bajo (–268,9 °C) de los
correspondientes a cualquier sustancia y el wolframio, el más alto (5930 °C).

Antecedentes:
Sin duda alguna los procesos de reconocimientos de propiedades de los cuerpos han surgido desde el
hombre primitivo, en esta ocasión se hace necesario conocer algunos de los antecedentes que
ocurrieron para que se pueda hoy en día medir la temperatura de ebullición de un compuesto líquido.
Las primeras valoraciones de la temperatura fueron dadas a través del tacto, tan simples como decir
que una sustancia está caliente, tibia, templada, fría y muy fría.
El primer termómetro se atribuye a Galileo en 1592 que diseño con un bulbo de vidrio del tamaño de
un puño y abierto a la atmósfera a través de un tubo delgado. Debido a que el agua soporta
variaciones de presión atmosférica, estas pueden hacer que el nivel del líquido varía sin que la
temperatura cambie. Debido a este factor las medidas obtenidas por el método de Galileo tienen
errores.
En 1641, el Duque de Toscana construye el termómetro de bulbo de alcohol con capilar sellado, como
el que usamos actualmente. 
En 1644, Torricelli estudio la presión y construyó el primer barómetro para medirla. 
En 1717 Fahrenheit construyó e introdujo el termómetro de mercurio con bulbo (usado todavía hoy).
Dividió la distancia que recorría el mercurio en el capilar entre 2 estados en 86 partes iguales.
A mediados del siglo XVII, Robert Boyle descubrió las 2 primeras leyes que manejan el concepto de
temperatura: 1) En los gases encerrados a temperatura ambiente constante, el producto de la presión a
que se someten por el volumen que adquieren permanece constante. 2) La temperatura de ebullición
disminuye con la presión.
En 1740, Celsius propuso los puntos de fusión y ebullición del agua al nivel del mar (P=1 atm) como
puntos fijos y una división de la escala en 100 partes (grados).
En 1967 se adoptó la temperatura del punto triple del agua como único punto fijo para la definición de
la escala absoluta de temperaturas y se conservó la separación centígrada de la escala Celsius.

OBJETIVO (COMPETENCIA)

Medir el punto burbuja y de ebullición del agua para sacar datos del tiempo que demora en llegar a
dicho estado y la temperatura a la que lo alcanza.

FUNDAMENTO

Principios fisicoquímicos:

Cuando hablamos de las propiedades fisicoquímicas nos referimos a la presión y a la temperatura.

De allí que las masas de agua se evaporan sin necesidad de ebullición, para lograr un equilibrio entre
el agua líquida y el vapor que pueda contener el aire. En la ebullición esa masa de agua líquida tiene
todas las condiciones de presión y temperatura para pasar totalmente a vapor. Por eso se da
violentamente ese paso, las moléculas se separan unas de otras como en el estado vapor, tienen
más energía cinética que el líquido. Cuando no se dan las condiciones necesarias para que una
muestra ebulle a una temperatura muy diferente a la que normalmente se debe corregir el punto de
ebullición, se estandariza a una atmósfera de presión, si esta cambia el punto de ebullición varía
también, cuando esto ocurre se deben corregir los puntos de ebullición.

• Cuando la presión de vapor líquido iguala a la presión atmosférica, se forman burbujas de vapor. La
temperatura en ese momento es la que corresponde a su punto de ebullición.

• Todos los líquidos tienen una presión de vapor que depende de la temperatura.

Punto de ebullición corregido:

En el caso de los líquidos, la temperatura de ebullición se ve afectada por los cambios en la presión
atmosférica debidos a las variaciones en la altura. A medida que un sitio se encuentra más elevado
sobre el nivel del mar, la temperatura de ebullición se hace menor. En los procesos de
determinación experimental, cuando la presión exterior es diferente a la normal, el punto de
ebullición se corrige para igualarlo al normal, para eso se utilizan estas fórmulas:
Fórmula de Batelli:

- P.eb. (a 760 mm) = p. eb. (a H mm) + (760 - H) * C

Donde: P.eb. = Punto de ebullición H= presión exterior, en mm de Hg

C= constante que depende de la sustancia, en general se adopta 0,0375 Esto significa que, por cada
mm de Hg de variación de la presión exterior, el punto de ebullición variará en 0,0375 ºC.

Fórmula de Crafts:

- Dt = (T + t) * (760 – H) * C

Donde: Dt= corrección de temperatura (º C)

H = presión exterior (mm de Hg.)

T = temperatura absoluta (2730 K)

t = temperatura del punto de ebullición leído a la presión H, (ºC)

C = constante que depende del tipo de sustancia así:

C = 0,00012 para la mayoría de las sustancias

C = 0,00010 para agua, alcoholes y ácidos carboxílicos

C = 0,00014 para sustancias de p.eb. muy bajo, por ej., oxígeno, amoníaco.

Para su aplicación directa, podemos escribir la fórmula de Crafts de la siguiente manera:

P.eb. (a 760 mmHg) = P.Eb. (a H mmHg) + [273 + p.eb. (a HmmHg)]. (760 - H) 0,00012

PROCEDIMIENTO (DESCRIPCIÓN)

Primero ensamblamos nuestro parante donde colocaremos el termómetro. Después colaremos la

rejilla metálica sobre trípode y todo esto encima de nuestro mechero, después llenaremos nuestro
embace con 250 ml de agua para colocarlo encima de la rejilla, introducir el termómetro y proceder
a encender el mechero. Luego ya tendremos que estar atentos y observando cuando comienza a dar
reacciones nuestra muestra de agua.

EQUIPO NECESARIO

Aquí se debe indicar aparatos utilizados. Deberá especificar la marca, el tipo de equipo, el

alcance (mayor valor que mide el instrumento), la apreciación (menor valor que mide el

instrumento) y el rango de medición para el cual el instrumento esta calibrado. Pueden ser

dibujados.
MATERIAL DE APOYO

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

En esta sección se deben incluir lo siguiente:

El procedimiento que se siguió para ordenar el material en la forma que

permitirá analizar el sistema bajo las condiciones que permita lograr el objetivo

planteado.

Sistema de medición empleado. En esta sección hay que especificar:

¿Qué magnitudes se midieron? Se dirá cuáles son las magnitudes que se

midieron directamente y se diferenciarán de las que van a calculares con las fórmulas

de la teoría a partir de las cuales se midieron los valores.

¿Cómo se midieron? Se indica los pasos seguidos en el proceso de

medición.

CÁLCULOS Y REPORTE

Al exponer los resultados se deben incluir los valores obtenidos con sus errores y

unidades. Es preferible colocarlos en tablas y gráficas especificando el título y

significado de cada tabla o gráfica. En el caso de incluir gráficas se debe de indicar el

significado de cada eje y las unidades empleadas, eligiendo la escala adecuada para

presentar gráficas proporcionales. Se debe indicar como se calculan los resultados

esperados y como se calculan los errores.

RESULTADOS Y CONCLUSIONES

En esta sección se analizan los resultados obtenidos, los alcances del trabajo, limitaciones

y errores de medición. Se pueden incluir sugerencias para desarrollos posteriores y

mejoras a introducir en el fututo. En el análisis de los datos se debe tener en cuenta lo

siguiente:
 En las calibraciones de equipo, mediciones y cálculos en general se

enuncia si lo obtenido es aquello que se pretendía o no.

En las verificaciones de leyes se muestra en qué porcentaje se verifica, o

bajo qué circunstancias. En algunos casos se puede dibujar la curva teórica sobre los

resultados experimentales a fin de efectuar una comparación.

ANEXOS

En esta sección incluir algunos desarrollos matemáticos que indirectamente son

utilizados en su práctica ó en su análisis. También puede incluir la bibliografía.

REFERENCIAS

Bibliografía. En esta sección se deben de incluir los libros que efectivamente se

hayan utilizado para desarrollar el trabajo. La referencia bibliográfica deberá

contener: nombre del autor o autores, título de la obra, capítulo, editorial, año de

edición y numeración de las páginas utilizadas.