ENZIMAS

son catalizadores producidos por las células y son precisamente los encargados de regular la
rapidez y especificidad de las reacciones químicas en el protoplasma. Las enzimas no tienen
que estar en el interior de la célula para actuar como catalizador. Pueden purificarse o
cristalizarse para estudiar sus propiedades catalíticas.

TIPOS DE ENZIMAS
FUNCIÓN DESNATURALIZACIÓN SE CLASIFICAN EN: CARACTERISTICAS DIGESTIVAS(3 GRUPOS
PRINCIPALES)

Degradar azucares, 1.Las óxido-reductasa -Catalizador biológico

recopilan información Por la temperatura, el 2.Las tranferasas -Por naturaleza proteica y
genética también ARN 1.Proteolíticas.
pH, la concentración, 3.Las hidrolasas
reconocimiento -Son termolabiles y 2.Lipasas.
las cargas electronicas 4.Las Ilasas
transmisión de sujetos a desnaturalizar 3.Amilasas
afectan las enzimas 5.Las isomerasas
señales, y sintetiza 6.Las ligasas o sintasas -los que terminan en asa
grasas y aminoácidos son enzimas