Mi experiencia desarrollando mi protocolo de tesis, ¿Qué

aprendí?, e importancia del proceso.

Tema de tesis: Relación entre los factores determinantes del proceso de migración y la
transición alimentaria y nutricional de adultos migrantes ubicados en un asentamiento de
la Ciudad de Guatemala

Al iniciar esta etapa en el curso Tesis I, me bombardeó una serie de cuestiones que me
hacía a mí misma en forma de preguntas o condiciones como: ¿Qué me gustaría
investigar?, debe ser un tema factible, debe de ser algo que me guste, ¿debería de
aprovechar la experiencia de mis empleos anteriores?, actualmente trabajo en un servicio
de alimentación ¿qué podría investigar ahí? y fue esa pregunta la que me guio.
Un día durante el almuerzo mis compañeros de trabajo no quisieron comer en la
institución, (el menú de ese día era pollo horneado, puré de papa, ensalada de pepino y
horchata), manifestando que no les gustaba el pollo blanco, que no era cómo el de su
pueblo y que preferían pedir Pollo Campero® y tomar Coca Cola®, no era la primera vez
que escuchaba esas referencias y me surgieron dudas: ¿Por qué optan mis compañeros
por los mismos alimentos solamente que en preparaciones menos sanas y de mayor
costo?, algunos de ellos desconocían sobre las cadenas de comida rápida y algunas
golosinas hasta que migraron ¿Por qué siguen optaron por estos productos?. Al unir mis
dudas con temas vistos durante el año decidí buscar los factores que determinaron la
transición alimentaria de los migrantes del área rural.