UNIVERSIDAD AUTONOMA “GABRIEL RENE MORENO”

Facultad de Ciencias Veterinarias

“PRODUCCION DE BOVINOS DE CARNE”

ZONAS
AGROECOLÓGICAS
DE SANTA CRUZ

José Luis Vaca Roque

Pedro Rojas Toledo

Santa Cruz de la Sierra

Eco-región del Área integrada o llanos
de Santa Cruz

Sa O
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Sa
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W
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s
dré
An
 Eco-región del Área integrada o llanos de
Santa Cruz
◼ Perfil fisiográfico, precipitaciones y temperatura de la
ecoregión del Area Integrada
2500 mm a 1000 mm

1000 msnm Oeste Este

Diciembre - Febrero Junio

700 msnm
T° media máxima: 26 °C
T° media mínima: 20 °C
 Eco-región del Área (AI) integrada o llanos
de Santa Cruz
◼ El AI tiene un clima sub-tropical, sub-
húmedo a húmedo.
◼ La zona de mayor pluviosidad se encuentra
en torno a los ríos Ichilo y Yapacaní, con
más de 2.500 mm. de precipitación media
anual, declinando a 1.000 mm. hacia el
este,
◼ La temperatura media anual mínima en
invierno de 20º C y media máxima de 26º C
en verano
Eco-región del Área integrada o llanos
de Santa Cruz
◼ Desde los años 1970 hasta el presente, se ha
logrado desarrollar una amplia producción
agropecuaria.

◼ Los cultivos de mayor importancia del

departamento son: caña de azúcar, arroz,
maíz, yuca, cítricos y otros, con una
agricultura moderna y empresarial de
producción enteramente dirigida al mercado.
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
◼ MEJORADO
 Infraestructura
 Manejo (registros)
 Alimentación
 Genética (cabañas)
 Biotecnología reproductiva
 Indicadores de producción
 Centros de engorde
 Ferias
 Frigoríficos
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
◼ RECRÍA TERNEROS PROVENIENTES DE:
 Regiones del Dpto. de Santa Cruz
◼ Descartes de cabaña
◼ Cruzamientos terminales

◼ Otros mestizos

◼ Lechería

 Beni
 Chaco
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Sistemas de acabado
Intensivo
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Sistemas de acabado

A pastoreo A pastoreo con suplementación

FRIGORIFICOS
BIOTECNOLOGIA
Sistemas de producción
ganadera de la Chiquitania
 Chiquitania
◼ Tres provincias del Este de Santa Cruz
 Chiquitos,Ñuflo de Chávez, Velasco, Ángel
Sandoval y German Busch; con las siguientes
eco regiones:
 Ecoregión del Bosque Seco Chiquitano,
 Ecoregión del Cerrado,
 Ecoregión del Pantanal,
 Ecoregión del Alto y Bajo Paraguá
Area de influencia de la eco-región

Ñuflo de Chávez
Guarayos

Velasco

Sa
nd
Chiquitos ov G. B
al usc
h
 Características pluviométricas de
la Chiquitania
◼ Perfil fisiográfico, precipitaciones y temperatura
de la provincia fisiográfica de la Chiquitania
1900 mm a 750 mm

Oeste Este
1000 msnm
Diciembre – Febrero Junio

T° Máxima: 26 ° C 700 msnm

T° Mínima: 20 ° C
 La actividad agropecuaria en la
Chiquitania
◼ La ganadería es una actividad de gran importancia y se
utiliza las sabanas para este rubro, aunque también
está en cierta expansión en base a pasturas cultivadas
a lo largo de las carreteras.
 La actividad agropecuaria en la
Chiquitania

◼ En esta eco-región, dentro de la llamada “zona

de expansión” que corresponde a los municipios
de Pailón, Cuatro Cañadas y San Julián, en las
provincias Chiquitos y Ñuflo de Chávez, se
encuentra la principal zona de cultivos de granos
en el nivel nacional.

◼ Gran parte de las áreas de cultivos se

convierten en pasturas para la actividad
ganadera
 Eco-región del Bosque Seco
Chiquitano

◼ Es una zona de transición entre el clima

húmedo de la Amazonía y el clima
árido del Chaco, con influencia de la
cuenca amazónica y platense.
Eco-región del Bosque Seco
Chiquitano

◼ Se caracteriza por tener un

bosque semidecíduo hasta
decíduo, estacional,
afectado por los cambios
entre la estación seca y
lluviosa del año, formando
una sabana con
vegetación mixta de pasto,
árboles y arbustos.
 Eco-región del Cerrado
◼ Llamada también ◼ Tiene una
chaparral, arboleda o vegetación de
pampa arbolada. clima semi
húmedo
condicionada por
factores edáficos y
por fuegos
naturales sobre
todo en época
seca.
 Eco-región de Pantanal
◼ Es denominada localmente “pampa
termitero”: se trata de una llanura
anegadiza temporalmente por
aguas de lluvia y ríos.
 Actividad ganadera del Pantanal
◼ Extensiva
◼ Mixta (pastizal y cultivados)
Eco-región del Alto y Bajo Paraguá

Velasco
 Eco-región del Alto y Bajo
Paraguá
◼ De acuerdo al Plan de Uso del Suelo del
departamento de Santa Cruz (PLUS, 1995), está
región esta caracterizada por la existencia de
praderas naturales inundadizas, un complejo de
sabana-bosque, donde se hace ganadería
extensiva.

◼ Desde el punto de vista fisiográfico y de

vegetación, es una zona de transición entre el
Escudo brasilero y la región amazónica
SAITEMAS DE PRODUCCION
◼ Extensivo en praderas nativas y cultivadas
 Infraestructura variable
 Manejo limitado
 Alimentación
 Genética incorporada
 Indicadores de producción
 Ferias de comercialización

◼ CRIA
◼ ZONAS MARGINALES
◼ RECRIA
◼ ACABADO
Sistemas de producción zona Chaco
 Introducción
El Chaco boliviano
abarca
aproximadamente
160.000 km2, y
está distribuido en
los
Monte
Cordillera a
aqueñ
Ch
Departamentos de Lla
nura
Pie de
Subandino

Santa Cruz,
H. Siles

Chuquisaca y Luis Calvo

or

Tarija.
onn

Gran Chaco
O`C
 Introducción

◼ El ecosistema
chaqueño tiene
características:
hídricas,
térmicas,
edáficas y de
vegetación que
la diferencian de
otras regiones
del país
 Distribución poblacional de la ganadería
bovina en Bolivia (adaptado de SENASAG, 2005)

BOVINO CAPRINO CAMELIDO

ECOREGION OVINOS EQUINOS
S S S

Altiplano (6%) 405683 4496039 594361 2614962 77513

Amazonia
4934963 52568 15355 42 108409
(76%)
Chaco (8%) 503550 84993 121128 23 40359

Valles (10%) 673047 1032304 556216 8754 119709

651724 566590
TOTAL 1287060 2623781 345990
3 4
 Distribución poblacional de la ganadería
bovina en el Chaco cruceño (adaptado de
SENASAG, 2005)

Distribución poblacional de ganaderos y tenencia de bovinos en la Provincia

Cordillera

#
Departamento Provincia Municipio Ganade # Cabezas
ros
Charagua 1;265 78;402
Cuevo 127 11;510
Santa Cruz Cordillera Gutierrez 224 19;286
Camiri, lagunilla 172 25;450
Boyuibe 156 21;462
Total 1;944 156;110
 Características generales de la eco-
región del Chaco
Mapa fisiográfico del Chaco boliviano

Llanura
Pié de monte
Sub Andino

Llanura
 Características generales de la eco-
región del Chaco
◼ Características en precipitación y temperatura de la eco-
región del sub-andino
Precipitaciones 400mm a 1200mm

Oeste Este
Sep Mar

2000 msnm 800 msnm

700 msnm
T° máxima: 39.7 ° C
T° mínima: -1 ° C
Sub andino Pie del Monte Llanura

Temp. Máxima: 39.2 oC

Temp. Mínima: -5 oC
 CHACO SUB-ANDINO CHACO SUB-ANDINO

CHACO DE SUB-ANDINO CHACO DE SUB-ANDINO

 Características generales de la eco-
región del Chaco
◼ Características en precipitación y temperatura de la eco-
región del Pie de monte
400mm a 1400mm

Oeste Este

Marzo Noviembre

T° máxima: 49.5 ° C
T° mínima: -5 ° C Pie de monte Llanura

Temp. Máxima: 46.2oC

Temp. Mínima: -7oC
 CHACO DE TRANSICIÓN CHACO DE TRANSICIÓN

CHACO DE TRANSICION CHACO DE TRANSICION

 Características generales de la eco-
región del Chaco

◼ Características en precipitación y temperatura en la

llanura chaqueña 350 mm a 550 mm

Oeste Este

Dic. Mar

270 msnm
450 msnm

T° máxima:
Temp. 40.5
4548o°CC
Máxima:
T° mínima:
Temp. 4 o°CC
Mínima: -7
Sub andino Llanura Chaqueña
 CHACO DE LLANURA CHACO DE LLANURA
(MATORRALES) (CARAGUATAL)

CHACO DE LLANURA CHACO DE LLANURA

(CHOROQUETAL) (SUELOS PESADOS)
 Características generales de la eco-
región del Chaco
Distribución de lluvias y producción de forraje

Receso de crecimiento

Requerimiento
Producción forraje
bovino
Lluvias

Nov. Abril
 Características generales de la eco-
región del Chaco
◼ Carece de
infraestructura por su
◼ El pastoreo está en alto costo y lento
función a las fuentes de retorno de la inversión
agua
◼ La falta de
infraestructura trae
como consecuencia la
mala distribución del
pastoreo
 Características generales de la eco-
región del Chaco
◼ El monte nativo se usa ◼ En estas condiciones, el
bajo pastoreo continuo, monte nativo pierde
lo que dificulta el cobertura y disminuye su
manejo de los animales capacidad de producción de
pastoreo forraje
◼ La cobertura herbácea
disminuye y se da un
incremento de leñosas
de menor valor forrajero
 Características generales de la eco-
región del Chaco
• Hay mortalidad
de ganado en
época seca por
falta de alimento

• Además, la
productividad del
rubro ganadero
es baja
 Los SP del Chaco cruceño

◼ Ganadería extensiva

◼ Ganadería extensiva mejorada

◼ Ganadería extensiva y rastrojo de maíz

 Ganadería extensiva
◼ Infraestructura
escasa
(alambradas)
◼ Recursos
forrajeros nativos
◼ Aguadas naturales
ó artificiales
◼ Tasa de parición:
< al 50%
 Ganadería extensiva mejorada
◼ Recursos forrajeros nativos
◼ Aguadas naturales o artificiales
◼ Alambrada perimetral y divisiones
◼ Potreros con pasturas cultivadas
◼ Tasa de parición > 70%
Ganadería extensiva y rastrojo de maíz
◼ Recursos forrajeros nativos
◼ Aguadas naturales o artificiales
◼ Alambrada perimetral y divisiones
◼ Bovinos, caprinos y porcinos
◼ Rastrojo de maíz
◼ Tasa de parición 60 – 70%
 SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN ECO-
REGION VALLES
 Características generales
La región está dividida en tres provincias:

◼ Vallegrande, con su capital del mismo nombre;

◼ Florida, con su capital Samaipata y
◼ Manuel María Caballero, con su capital
Comarapa.

El conjunto de los Valles tiene una superficie de

12.855 km², representando el 3.46% del territorio
departamental y el 1.17% del nacional.
 Características generales
◼ Los valles cruceños se caracterizan por
tres zonas agro-ecológicas bien
diferenciales, donde existen una gran
variedad de ecosistemas, definidos por
factores principalmente como la altura
sobre el nivel del mar, topografía,
cobertura vegetal y disponibilidad de
agua:
 Actividad
ganadera

◼ La ganadería de los valles cruceños se

caracteriza por el uso del recurso monte
como base de la alimentación

◼ Durante la época seca hacen uso de los

rastrojos de maíz
 Actividad
ganadera

◼ La ganadería en la
región se ha
basado desde su
origen en el uso
comunal de las ◼ No existe
tierras de pastoreo. infraestructura de
manejo de los
recursos forrajeros
 Zonas agro-ecológicas

◼ Sub trópico - caliente (580 – 1500

msnm),

◼ Valle bajo - templado (1500 – 2000

msnm),

◼ Valle alto – frío (2000 – 3000 msnm),

 Características productivas por
zona
◼ Sub trópico - caliente (580 – 1500
msnm),
◼ Desarrollan una ganadería tradicionalista
de extensiva, cuya base genética son los
bovinos criollos de origen ibéricos, con
diferentes grados de mestizajes con
cebuinos y ganado lechero
 Características productivas
por zona
◼ Valle bajo - templado (1500 – 2000 msnm),
conformado por terrenos amplios y estrechos, en
mayor parte con cultivos a secanos (predomina el
cultivo del maíz y la ganadería bovina).
◼ Desarrollan una ganadería mixta con manejo de
transhumancia combinando el manejo entre
áreas de cultivos y monte nativo (Yungas).
◼ Terminado de novillos en rastrojos, lechería
estacional, utilizan bovinos criollos y mestizos
 Características productivas por
zona
◼ Valle alto – frío (2000 – 3000 msnm),
Pequeños valles, donde predomina la
agricultura

◼ A estos sistemas agrícolas se

complementa la ganadería bovina y ovina
en pequeña escala.
 CARACTERÍSTICAS DE LA GANADERÍA DE
LOS VALLES CRUCEÑOS

◼ A este sistema se le adiciona otros factores

como la sobre carga animal, lo cual ha
causado el deterioro de los recursos
forrajeros nativos,

◼ a esto, se suma la falta de manejo del hato

ganadero

◼ y se traduce en un sistema de baja

productividad
Este manejo inadecuado de los recursos
naturales ha conducido a los siguientes
problemas:

◼ Perdida de la receptividad ganadera.

◼ A esto se suma la perdida de la
biodiversidad que también se comprueba
en el territorio mancomunado.
 El rol de la actividad ganadera en los
valles
◼ La producción ganadera es entendida
como un ahorro para situaciones de
necesidad, no existen infraestructuras de
transformación alguna ni tipificación del
ganado, la producción está muy
atomizada y la inexistencia de mejoras
tecnológicas es una realidad.
◼ Existen asociaciones de ganaderos, sin
embargo, son organizaciones débiles.

◼ La comercialización de animales se la hace

en vivo a mercados próximos como el de
Cochabamba, sin embargo, la producción
no es competitiva frente a la de las tierras
bajas de Santa Cruz, cuyos animales son
de mayor calidad.
 UNIVERSIDAD AUTONOMA “GABRIEL RENE MORENO”
Facultad de Ciencias Veterinarias
“PRODUCCION DE BOVINOS DE CARNE”

ZONAS
AGROECOLÓGICAS
DE SANTA CRUZ

José Luis Vaca Roque

Pedro Rojas Toledo

Santa Cruz de la Sierra