Zeer Pot: Refrigerador

de arcilla casero
Guía de construcción paso a paso
Índice
 
    
 
       
        
  

 
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Introducción
El refrigerador de arcilla Zeer Pot es un invento
sorprendente que te brindará una oportunidad de
oro para mantener frescos tus alimentos de una
forma inteligente y ecológica. Ya sea que quieras
ahorrarte parte de la factura de la luz de tu casa,
experimentar cosas nuevas o salirte de la red eléctri-
ca por cuestiones de sostenibilidad, no te pierdas la
oportunidad de poner a prueba esta idea increíble
¡Manos a la obra!
¿Cómo funciona el refrigera-
dor de arcilla Zeer Pot?
Un refrigerador de arcilla Zeer Pot es un “enfriador
por evaporación” que se originó (y aún se sigue
utilizando) en las zonas rurales de África y el Medio
Oriente para mantener frescas las frutas y verduras.
El mismo consiste en dos macetas de terracota, una
anidada dentro de la otra, con un espacio entre ellas
lleno de arena húmeda. La arena sirve como una
masa térmica que ayuda a mantener fría la maceta y
actúa como una envolvente que esparce la hume-
dad por las paredes de la maceta. Cuando se coloca
en un lugar sombreado y ventilado, la evaporación
del agua de la superficie exterior enfría la maceta
hacia el interior.
Si por tu hogar circula una buena brisa, la maceta
puede enfriarse bastante, llegando incluso a rivalizar
con un refrigerador eléctrico de baja potencia. Imagi-
na ese escalofrío que sientes cuando sales de una
piscina y, de repente, sopla el viento. Ahora imagina
esa sensación térmica húmeda durante todo el día.
Así es como se sentiría en el interior la maceta al
recibir una brisa constante.
Sin embargo, a menos de que el aire sea muy seco y
la maceta esté expuesta a una brisa constante,
generalmente no se enfrían tanto como un refrigera-
dor común, pero de igual forma puede mantener las
verduras frescas durante un par de semanas. Con un
aire fresco y seco y una brisa fuerte constante, el
interior de un refigerador de arcilla Zeer Pot puede
enfriarse hasta alrededor de 4°C.
Piense en la maceta como un refrigerador de ciclo
abierto. Los refrigeradores convencionales evaporan
un refrigerante en un circuito cerrado para absorber
el calor de sus interiores, luego comprimen el vapor
refrigerante en los serpentines de la parte posterior
para condensarlo y expulsar el calor. El Zeer Pot, en
cambio, simplemente usa agua como refrigerante y
deja que la condensación a la naturaleza haga el
resto.
Breve historia del refrigerador
de arcilla
Los refrigeradores de arcilla Zeer Pot fueron redescu-
biertos y popularizados a principios de la década del
2000 por el maestro nigeriano Mohammed Bah Abba.
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Al fabricar y distribuir masivamente Zeer Pot a los
pueblos pobres, pudo llevar refrigeración a dece-
nas de miles de agricultores y amas de casa,
permitiéndoles extender la vida útil de sus alimen-
tos de días a semanas. Por su proeza, Bah Abba
recibió el Premio Rolex por brindar tecnología que
cambia la vida de las personas necesitadas.
En las partes subdesarrolladas de África y el Medio
Oriente, los refrigeradores de arcilla Zeer Pot usan
macetas hechas a la medida preparadas por
alfareros locales. Pero en el mundo desarrollado,
solo es posible encontrar macetas prefabricadas
de la ferretería. Hay algunos inconvenientes, pero
también algunas ventajas que ofrecen estas limita-
ciones, como verá.
Materiales y herramientas
para el refrigerador de arcilla
Si bien los Zeer Pot africanos originales son muy
baratos de construir, el diseño elegido para este
instructvo será un poco más sofisticado y visual-
mente atractivo. Este modelo está más orientado
para personas que intencionalmente buscan des
conectarse de la red o buscan más opciones de
vida más sostenibles. Adicionalmente, buscaremos
la manera de sellar mejor el agujero que viene por
defecto en las macetas de terracota.
Materiales
• Maceta de Terracota sin esmaltar de N°45
(45 centímetros o aproximado)
• Maceta de terracota de N°35
(35 centímetros o aproximado)
• 7 pies de Terracota para Macetas
• Base para Macetas Pesadas con Ruedas
• 25 kilogramos de arena (cuanto más
fina mejor)
• Perno de 1/2″ de diámetro y 4″ de largo
• 5 arandelas de 2″ para Perno de 1/2″
•
•
4 tuercas de atasco para Perno de 1/2″
Termómetro de refrigerador
• Tapa de olla o copón de vidrio
(34 centímetros de diámetro)
• Cesta de metal de pan redonda de 30
centímetros de diámetro
• Perno de gancho u ojal de 8″ y un par de
tuercas y arandelas
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Herramientas La Luz Solar directa cancelará todos los efectos de
enfriamiento: Se supone que el enfriamiento proviene
• Papel de lija estrictamente de la evaporación inducida por el
• Sellador de silicona viento, no de la evaporación debida a la exposición al
• Pinzas y alicates sol. La exposición al sol provoca la evaporación al
• Pala de mano impartir calor. En cambio, la exposición al viento
provoca la evaporación al levantar las moléculas de
agua, lo que se lleva calor proporcional al calor que
se necesita para evaporar la cantidad de agua que se
lleva. Si construye un Zeer Pot, asegúrese de mante-
nerla a la sombra para obtener el mejor efecto.

La maceta exterior debe ser de arcilla sin esmaltar o

de terracota: Cuando vaya a una ferretería o vivero,
puede que se encuentre con muchas macetas de
terracota falsas hechas de plástico naranja. Estas no
se pueden usar para la maceta exterior del Zeer Pot.
La maceta se enfría por el viento al evaporar el agua
que ha sido arrastrada a través de la superficie
exterior. La terracota falsa de plástico no es porosa y
Aclaraciones sobre el refrige- no funcionará como una superficie de evaporación.
Las macetas de terracota esmaltadas tampoco sirven
rador de arcilla Zeer Por para la maceta exterior. La maceta interior no nece-
sariamente tiene que estar hecha de terracota sin
El refrigerador de arcilla Zeer Pot no funcionará tanesmaltar, pero la maceta exterior debe estar sin
bien en condiciones de altísima humedad: Si se vive esmaltar porque las macetas esmaltadas no absorbe-
en un área calurosa pero muy húmeda, el Zeer Pot rán la humedad hacia la superficie exterior para que
podría no funcionar del todo bien. Y esto se debe a se evapore.
que la alta humedad da como resultado mucho
menos enfriamiento por evaporación. Sin embargo, Varios refigeradores de arcilla de tamaño mediano
esto no es definitivo. Si la humedad no es demasiada funcionan mejor que uno gigante: La capacidad de un
elevada esta podría funcionar bien. Zeer Pot para enfriar su contenido depende de la
relación entre el área superficial y el volumen.

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A medida que aumenta el tamaño del Zeer Pot, el
volumen aumentará proporcionalmente al cubo de las
dimensiones lineales, pero el área de la superficie
solo aumentará proporcionalmente al cuadrado de las
dimensiones lineales. Debido a que el volumen
aumenta mucho más rápido que el área de la superfi-
cie, un gran Zeer Pot enorme funcionará mucho peor
que varios Zeer Pot más pequeños. El tamaño del
refrigerador natural Zeer Pot presentado en este
artículo tiene el tamaño más óptimo con una tasa
eficiente de enfriamiento. Siempre está la opción de
hacerlos más pequeños. Sin embargo, no es proba-
ble que haciéndolos más grandes se obtenga un
El beneficio secundario de esto es que la maceta
rendimiento mejor. Si se toma en serio el desconec-
interior no puede flotar hacia arriba porque está
tarse de la red, sería mejor que se hiciesen varios
atornillada al mismo perno que sella la maceta
Zeer Pot de este tamaño que hacer una sola enorme.
exterior.
1° Paso: Preparar el perno central Lo primero que se debe hacer es colocar un par de
arandelas anchas en el perno, poner un poco de
sellador de silicona en las roscas y apretarlas con
una tuerca. Luego, selle alrededor de la tuerca con
más sellador de silicona.

Si las macetas de terracota a las que se tiene acceso

tienen agujeros en el fondo, estos deben taparse
para que la arena y el agua no se drenen de la
maceta exterior ni a la maceta interior. Otro problema
molesto que tiene los refrigeradores de arcilla Zeer
Pot es que la maceta interior intentará flotar cuando
se quiera humedecer la arena en el espacio entre las
macetas.

Para resolver los dos problemas anteriores, utilizar un

perno de ½” diámetro y 4″ de largo, un montón de
tuercas y arandelas anchas y un poco de sellador de
silicona para sellar los agujeros en ambas macetas.

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Mientras se seca el sellador, use papel de lija para
quitar las rebabas de arcilla alrededor del orificio de
ambas macetas. Asegúrese de lijar la rebaba tanto en
el interior como en el exterior del orificio hasta que la
arandela quede completamente plana contra la
maceta. Si no quita la rebaba, el agua se filtrará por
el orificio.
Ahora es el momento de sellar el agujero en la
maceta exterior. Esto trabajo se hará mejor con la
ayuda de un asistente, familiar o amigo. Coloque la
maceta de lado y ponga un poco de sellador de
silicona alrededor del orificio tanto dentro como fuera
de esta.
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Inserte el vástago del perno a través del orificio y
pídale a su asistente que enrosque una arandela y
atorníllelo desde el otro lado. Limpie cualquier sella-
dor que se escurra alrededor de la arandela. Luego,
aplique sellador alrededor de la tuerca y el perno
para evitar que el agua se filtre alrededor de las
roscas.
2° Paso: Sellar la maceta interior
Ponga la maceta exterior en posición vertical y apó-
yela sobre la base para macetas con ruedas. Colo-
que tres pies de terracota para macetas cerca del
perno y enrosque otra arandela en el perno de
manera que cuando coloque la arandela sobre la
tuerca, el nivel superior de la arandela esté un poco
más alto que arriba de los pies de terracota.
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La arandela no debe tener su superficie superior más
baja que la superficie superior de las patas de la
maceta; si lo hace, el interior descansará sobre los
pies de la maceta y no tendrá el orificio apretado con
fuerza por las arandelas de arriba y abajo.
Agregue un poco de arena a la maceta exterior. Solo
necesita la suficiente para llenar los lugares a los que
será difícil llegar una vez que la maceta interior esté
en su lugar. Asegúrese de que no haya arena en la
lavadora o los pies de terracota. La arena puede
evitar que el recipiente interior quede plano sobre la
lavadora y evitará un buen sellado. Si decide hume-
decer la arena para que sea más fácil de moldear,
hágalo ANTES de ponerla en la maceta. Luego
agregue agua con una Botella Spray solo hasta que
la arena tenga la consistencia una azúcar morena. Si
se pasa un poco, la arena se pegará toda.
Una vez que la arandela esté en su lugar, selle las
roscas con silicona y enrosque la tuerca que sujeta la
arandela en su lugar. Ponga un poco de silicona en la
arandela para que se selle contra el fondo de la
maceta interior y descanse la maceta interior sobre
esa arandela. Luego ponga un poco de sellador
alrededor del orificio en el interior, agregue otra
arandela al perno y apriételo con una tuerca.
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Selle las roscas y el espacio alrededor de la tuerca 3° Paso: Lijar la maceta interior si la tapa
con silicona y limpie cualquier silicona que se salga de vidrio no encaja
alrededor de la arandela.

Al comprar la tapa de vidrio para la maceta interior,

debe asegurarse de que este encaje bien en la
maceta. Sin embargo, tenga en cuenta que la terra-
cota es un material imperfecto y es probable que las
macetas no sean perfectamente redondas. Debido a
esto, debe usar papel de lija para lijar el borde supe-
rior de la maceta interior para que la tapa encaje.
Tratar de que la tapa encaje lo mejor que pueda y
observar dónde hace contacto con la terracota.

Nota: Asegúrese de que los pies de la maceta estén

cerca del perno central.

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Marcar esas áreas con lápiz o tal vez con tiza. Use el
papel de lija para lijar las áreas de contacto y siga
haciéndolo hasta que la tapa encaje bien. Limpia o
aspira todo el polvo de terracota antes de continuar.

4° Paso: Agregar un termómetro

(Opcional)

5° Paso: Llena el espacio entre macetas

En primer lugar, ajuste los cuatro pies de terracota

para la maceta exterior en su plataforma rodante de
tal manera que estén distribuidos uniformemente.
Una vez que la arena esté adentro y la maceta esté
mojada, el Zeer Pot se volverá muy pesada.

Use un embudo para agregar la arena. Es probable

que termine por utilizar los 25 kilogramos de arena.
Agregar más si es necesario, luego reservar un
pequeño espacio de uno o dos centímetros en el tope
a dónde colocará rocas decorativas después de
mojarlo todo.

Importante: Antes de agregar agua, deje que todo el

sellador de los pernos y las arandelas se seque
Si desea que el Zeer Pot tenga una forma sencilla de durante al menos 3 horas o toda la noche para obte-
monitorear su temperatura, obtenga un trozo de ner mejores resultados.
lámina de metal y corte un soporte para montar el
termómetro en el interior del refrigerador. Necesitará
un tornillo y una tuerca que encajen en el orificio de
ventilación de la tapa para bloquear un extremo del
soporte. El otro extremo pasará por el mismo tornillo
en el que está sujeto el mango a la tapa de vidrio.

Con el termómetro montado en la tapa, ahora podrá

saber la temperatura de un solo vistazo. Dado que el
aire más cálido generado en el refrigerador de arcilla
Zeer Pot asciende a la parte superior de esta, sabrá
que la temperatura interior siempre será más fría de
lo que indica el termómetro.

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 Cuando la arena esté finalmente saturada en el topo,
puede agregar unas rocas decorativas y tal vez un
poco más de agua. Las rocas no son solo para dar
apariencia: cuando se vuelva a mojar la maceta, las
rocas disipan el agua que se vierta en la canaleta
para que el chorro de agua no genere un hoyo de
erosión en la arena.

Una vez que las macetas tengan la arena saturada

con agua, las mismas se oscurecerán debido al agua
que se filtra a través de la terracota. Coloque la
maceta en un área ventilada para generar el enfria-
miento inicial. Una brisa es absolutamente necesaria,
simplemente no se enfriará lo suficiente sin él.
Si decide usar arena de playa para llenar su Zeer
Pot, asegúrese de lavar la arena en un par de cam-
bios de agua para purgarla de sal. La sal contribuirá a
la acumulación de minerales en la terracota que
disminuye la eficacia de enfriamiento del refrigerador
de arcilla Zeer Pot.

Agregar agua cada cuarto parte de llenado de la

maceta con arena. La arena se asentará y probable-
mente necesitará agregar un poco más cuando la
maceta esté saturada.

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No se alarme si se acumula agua dentro de la Esta canasta interna le brinda una plataforma adicio-
Maceta interior durante el enfriamiento inicial des- nal para poner los alimentos, y es una de esas carac-
pués de saturarla con agua. Usar una esponja para terísticas que hace que este refrigerador de arcilla
absorberlo y escúrrelo sobre los guijarros decorativos Zeer Pot sea práctico. Inserte la cesta de metal en el
para devolver el agua a la arena. Zeer Pot y coloque la tapa. Ajuste el perno del ojal de
manera que quede lo más alto posible sin tocar la
Si el agua se acumula en el interior rápidamente, es tapa de vidrio.
probable que tenga una fuga, que es un problema
completamente diferente. En caso de que el recipien-
te interno esté agrietado, deberá reemplazarlo. Si sus
arandelas y tuercas no están bien selladas, deberá
dejar que todo se seque y vuelva a sellar todo, dejan-
do al menos unas horas para que el sellador se cure.

6° Paso: Agregar un asa a la cesta interior

7° Paso: Variante de sótano

Debe humedecer la Maceta Zeer con un litro de agua

tres veces al día. Si almacena su agua en el Zeer
Pot, o tiene una maceta dedicada para enfriar agua,
obtendrá los mejores resultados, ya que el agua que
agregue ya estará fría y no aumentará la temperatura
de la Maceta.

Tomar el perno de ojal y un par de tuercas y arande- Una buena variante para mantener frescos los tubér-
las, y atorníllelas a la cesta de pan de metal lo más culos y las cebolletas es construir un refrigerador de
cerca posible del medio. La cesta debe quedar apre- arcilla Zeer Pot y llenar la maceta interior hasta la
tada entre dos arandelas. mitad con arena húmeda.

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Luego, entierre sus zanahorias y remolachas en la
arena para almacenarlas. La arena húmeda manten-
drá los tubérculos lo más frescos posible mantenién-
dolos vivos. Descubrirá que permanecen crujientes
por más tiempo de esta manera. Además, si tiene
cebolletas, entierre las partes de la raíz en arena
húmeda para mantenerlas frescas. Esto funciona
incluso mejor que simplemente mantenerlos fríos.

Esperamos que haya disfrutado de este

proyecto. Para más inventos casero
ecológicos no dude en volver a visitar-
nos.

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