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A menos que el aire sea muy seco y la maceta se exponga a una brisa constante, por lo
general no se hacen tan fría como un refrigerador, pero va a mantener las verduras
frescas por un par de semanas. Si tienes aire fresco y seco, y una brisa constante, el
interior de una olla zeer puede enfriar hasta alrededor de 40 ˚ F, de 4 a 5 grados
centígrados.
https://www.lavidalucida.com/como-hacer-una-maceta-enfriadora-zeer.html