NIVELACIÓN DE REDACCIÓN

Ciclo agosto 2019

Sesión 1B
Mapa conceptual

Logro Al finalizar la sesión, el estudiante elabora un organizador visual: mapa

de la sesión conceptual, en base a la identificación de información relevante entorno a una
consigna.

Actividad 1

Lee los siguientes textos, subraya lo relevante, jerarquiza la información y construye un mapa
conceptual por cada una de las lecturas.
La fascinante historia del cebiche
El ceviche, o cebiche, o seviche es un fabuloso plato que es representante digno de la cultura peruana en el
ámbito mundial y tiene sus orígenes en las culturas ancestrales en la costa del Perú. La historia comienza
en el antiguo Perú preinca, donde los pescadores de las culturas Nazca, Chimú y Sipán, cuyo principal
sustento era la pesca, necesitaban un método de conservación del pescado que fuese realmente eficiente,
de esta manera sumergían los peces en jugo de tumbo (fruto con alto contenido en vitamina C), esta fruta
posee un nivel de acidez similar al limón, a esta mezcla de pescado y zumo de fruta se le añadía también el
ají para darle sabor y posteriormente consumirlo durante las largas faenas de pesca.

Con la llegada de los españoles al nuevo mundo, llegaron también una variedad de alimentos
desconocidos por estas latitudes, como fueron los limones procedentes del sudeste asiático, la pimienta
oriunda de la India, la cebolla también de origen asiático y el culantro propio de tierras europeas y por
supuesto una gran variedad de insumos más; ellos no solo trajeron estas delicias, sino que traían también
esclavas árabes, quienes tenían por contumbre consumir alimentos ágrios llamados “sebech”. De aquí que
algunos historiadores sostienen que la palabra ceviche o sebiche no es más que una deformación de dicho
vocablo y que fueron las mismas esclavas moriscas que por no agradarles el sabor del tumbo, lo
sustituyeron por limón, y aparte del ají le incorporaron el resto de los ingredientes traídos por ello.

Como dato importante, el estado peruano declaró al ceviche patrimonio cultural y gastronómico del Perú.
Además, la Real Academia de la Lengua Española acepta cualquiera de las formas “ceviche”, “cebiche”,
“seviche” o “sebiche”.

[Adaptado de https://tiempo26.com/dia-nacional-del-cebiche-historia-y-origen/Consulta: 18/03/2019]

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“La escritura es quizás el mayor de los inventos humanos, un invento que une personas, ciudadanos de épocas
distantes que nunca se conocieron entre sí”.
Carl Sagan
 Leer bien
Las personas que leen con mayor regularidad, y adquieren lo que se conoce como hábito de lectura, son
beneficiados con diversas ventajas. En primer lugar, estas personas enriquecen su mundo interior, lo
que les permite comprender el mundo externo de mejor manera. Alguien que lee adquiere más
conocimientos e incrementa su capacidad comunicativa. Las palabras ayudan no solo a comprender mejor
las cosas sino también a hacernos comprender mejor con los otros.
Por otro lado, leer ayuda a desarrollar nuestra capacidad de análisis y resolución de problemas, ya
sea a nivel intelectual, práctico, en la vida diaria o laboral. Por otro lado, también es una opción de
entretenimiento para aquellos que eligen la lectura de ficción en vez de realizar otras actividades como
mirar televisión o navegar en Internet.
Saber leer bien facilita el aprendizaje y ahorra tiempo de estudio. Estas sencillas reglas contribuyen a
mejora la velocidad de lectura y comprensión de lo que se lee:
La lectura debe ser activa. Para estudiar un texto es recomendable subrayar lo importante, hacer
anotaciones en los márgenes, esquemas en el cuaderno, resaltar y memorizar las palabras y conceptos
clave… aunque se tarde más en leerlo, esto garantiza estar comprendiendo y memorizando la información
mucho mejor que con una lectura rápida. Una lectura activa equivale a leer el texto entre tres o cuatro
veces de forma pasiva. Por supuesto olvidar hacerlo en un sofá, viendo la tele o escuchando el último de
HIT del momento.
Se requiere de esfuerzo para comprender y conocer todo lo que se lee. Apoya la lectura de un texto con
otros libros, diccionarios, enciclopedias o Internet para consultar aquellas palabras que no se entiendan.
Conociendo todo lo que se lee será más fácil entender el conjunto y la información se almacenará
completa en el cerebro.
Se debe tener claro lo que se está leyendo en cada momento. Para comprender y memorizar bien una
lectura es fundamental retener los títulos y subtítulos de las diferentes partes del texto. De esta forma
el cerebro podrá almacenar la información con un cierto sentido y lógica, evitando confusiones y mezcla
de informaciones.
No es lo mismo leer bien que leer rápido. Para leer rápido hay que tener mucha práctica en leer bien.
Una lectura rápida se consigue leyendo muchos libros y siguiendo algunas técnicas elementales que
buscan, a la hora de leer, el desplazamiento de la vista vertical en lugar del desplazamiento horizontal, que
es el que utiliza la inmensa mayoría de las personas.
[Adaptado de https://www.cosasdeeducacion.es/reglas-basicas-para-leer-bien/Consulta: 18/03/2019]

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“La escritura es quizás el mayor de los inventos humanos, un invento que une personas, ciudadanos de épocas
distantes que nunca se conocieron entre sí”.
Carl Sagan