Introducción

Los refrescos son bebidas carbonatadas que pueden o no contener gas y en su mayoría
consisten en agua. Se le añaden otros ingredientes como azúcar, zumos, anhídrido
carbónico, cafeína, aromas, sales minerales, vitaminas, etc., pudiendo añadirse extractos de
frutas o partes de plantas. Su contenido de azúcar suele ser del 8-13%, lo que significa que
una lata de bebida "cola", por ejemplo, tendría más de 3 sobres de azúcar, o 106 kcal, y
ningún otro nutriente.
En 1886, en Jacobs Pharmacy en Atlanta, Georgia, la historia de la bebida más famosa del
mundo comenzó con el farmacéutico John S. Pemberton, quien trabajó en un principio de
tratamiento basado en jarabe (todavía un secreto) y agua natural. conocido como "Vino
Coke Pemberton".
El creativo farmacéutico cambió la composición y probó nuevos sabores para mejorar las
propiedades del jarabe, hasta que el 8 de mayo del mismo año, accidentalmente mezcló el
jarabe con agua carbonatada y resultó ser todo un éxito. el sabor era delicioso y realmente
decente. Fue el feliz nacimiento de la bebida más famosa del mundo, Coca-Cola.
La planta de Coca-Cola FEMSA Toluca se estableció hace 20 años con cuatro líneas de
producción. Su crecimiento se debe al aumento del mercado consumidor de nuestros
productos en la Ciudad de México. Esta fábrica es un referente de innovación y renovación
continua. Hoy cuenta con 12 líneas de producción.
La Coca-Cola es un refresco elaborado a base de agua carbonatada, caramelo coloreado y
endulzado con nutrientes (azúcar o jarabe de maíz alto en fructosa) o no nutrientes
(aspartamo, acesulfamo potásico, sucralosa, sacarina o ciclamato). sodio). También
contienen aditivos permitidos como aromas, conservantes (benzoato de sodio, sorbato de
potasio), acidulantes (ácido fosfórico, ácido cítrico) y otros; también contienen diferentes
cantidades de cafeína en diferentes productos.
Objetivos
 Conocer el proceso productivo para la fabricación de Coca-Cola.
 Conocer el funcionamiento, las capacidades, tamaños y procesos que realizan las
maquinas que intervienen en el proceso de fabricación de gaseosas.
 Conocer el impacto que tiene la gaseosa en la salud y en el medio ambiente
Conclusiones