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LIMPIEZA DE RESIDUOS SÓLIDOS Y CONCIENTIZACIÓN AMBIENTAL

EN LOS ALREDEDORES DEL MERCADO SAN ANTONIO - CAJAMARCA

I. INTRODUCCIÓN
El presente mercado es contaminado principalmente por los mismos
vendedores y ambulantes, debido a que dejan los desechos orgánicos, bolsas
plásticas y cartones, en los bordes de las veredas y sequias, la cual se observa
que son derramados por los perros, causando que las sequias sean
interrumpidas para el paso del H 2O, la cual esta agua es detenida y con el
tiempo se vuelve desagüe. Se observo que los principales factores que
contaminan el mercado San Antonio son los desechos orgánicos, desagüe ya
que estos residuos causan malos olores.
Esta problemática en la actualidad ha sido resultado de la baja cultura de
conciencia ambiental de la sociedad actual, la cual ha conllevado al deterioro
del recurso hídrico en sus propiedades físico - químicas (pH, turbidez, DBO
y DQO, carga microbiológica) y organolépticas, y estas a su vez
volviéndolas un recurso peligroso para la salud y vida de los seres humanos.
En los mercados la acumulación de la basura y su disposición cada vez es
mayor generando malestar a la población por la proliferación de vectores
como insectos, roedores, canes, entre otros, siendo estos un problema
orientado a la salubridad pública.
El presente trabajo se ha realizado con la finalidad de percibir y realizar
acciones de recuperación, conservación y concientización a la población
aledaña en el Mercado San Antonio, ubicado en el Jr. Apurímac en la ciudad
de Cajamarca.
En tal sentido, el presente informe en la primera parte detalla los conceptos
básicos, desarrollo y análisis del área de estudio; en la segunda parte se
puntualiza las acciones y actividades desarrolladas en un cronograma; y en la
tercera parte se da a conocer los resultados, conclusiones y evidencias del
trabajo.
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II. OBJETIVOS
II.1.OBJETIVO GENERAL

 Realizar un plan de acción eficiente para preservar y recuperar el

Mercado San Antonio
II.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Definir actividades específicas de protección, conservación y
recuperación del área de estudio determinado.
 Definir, establecer y realizar actividades acordes a la problemática
ambiental.
 Concientizar a la población aledaña del Mercado San Antonio en
relación con el cuidado y conservación de la cuenca geográfica.
III. MARCO TEÓRICO
Se realizó una revisión bibliográfica para obtener una mejor definición y
conceptualización de los términos y actividades desarrolladas en el presente
estudio.

III.1. Contaminación ambiental

Alteración del ambiente por acción del hombre cuyo resultado es la

incorporación de contaminantes en cantidades y/o concentraciones altas
de carácter acumulativo o sinérgico por encima de las condiciones
naturales. (MINAM, 2012; pág. 61)

III.2. Contaminante ambiental

Toda materia o energía que al interactuar con el ambiente provoca

alteración o degradación a la calidad natural a niveles no adecuados para
la salud y bienestar del ser humano y/o ecosistema poniéndolo en
peligro. (MINAM, 2012; pág. 61)

III.3. Residuos solidos

Mazuelos (2021) define que: “los residuos sólidos son aquellos

productos o sustancias que ya no se necesitan pero que sin embargo aún
pueden ser aprovechados”. (pág. 12)
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III.3.1. Clasificación de residuos sólidos

Según el Decreto Legislativo N°1278 (2016), el mismo que

aprueba la Ley de Gestión Integral de Residuos Sólidos, estos
se clasifican de acuerdo al manejo, entre ellos tenemos:
 Por su naturaleza física: seca o mojada.
 Por su composición química: orgánica e
inorgánica.
 Por los riesgos potenciales: peligrosos y no
peligrosos.
 Por su origen de generación: domiciliarios y no
domiciliarios.

a. Residuo comercial

Son aquellos residuos generados en diferentes

establecimientos de actividades de comercio (no
domiciliarios) de bienes o servicios como los
mercados, supermercados, restaurantes, bares,
tiendas, entre otras de actividades comerciales.
(Mazuelos, 202; pag. 13)

b. Residuo organico

Son los residuos biodegradables o sujetos a

descomposición. Pueden generarse tanto en el
ámbito de gestión municipal como en el ámbito de
gestión no municipal. (Mazuelos, 202; pag. 21)

III.4. Composición de los residuos solidos en el Perú

Los residuos sólidos en el Perú, se encuentran principalmente

conformados por restos orgánicos de cocina y de alimentos, que
representan el 47,0% del total de residuos generados, seguido de los
plásticos con un 9,5% y residuos peligrosos con el 6,4%. Instituto
Nacional de Estadística e Informática (INEI, 2013; Pág.280)
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III.5. Plástico

El plástico es un material ligero, duradero, barato y fácil de modificar.

Está formado por polímeros, que son grandes moléculas orgánicas
compuestas por unidades o cadenas repetidas de carbono llamadas
monómeros, como el etileno, propileno, cloruro de vinilo y el estireno.

Los monómeros se obtienen del petróleo y los combustibles fósiles, o de

la biomasa en el caso de los bioplásticos, y determinan las propiedades
básicas, la estructura y el tamaño de los polímeros.
El plástico está formado por gigantescas moléculas de carbono (C), junto
con otros elementos como hidrógeno (H), oxígeno (O), el nitrógeno (N)
o el azufre (S). Entre los tipos de plásticos se encuentran el Polietileno
(PE), Cloruro de Polivinilo (PVC), Metacrilato (PMMA), Polipropileno
(PP), etc. (Gobierno de Canarias, 2014)

III.5.1. Composición química de los plásticos

Las moléculas que se combinan para formar los polímeros se

denominan monómeros y las reacciones a través de las cuales
se obtienen se denominan reacciones de polimerización.
Cuando se parte de un solo tipo de molécula se habla de
homopolimerización y de homopolímero. Cuando son dos o
más moléculas diferentes las que se repiten en la cadena se
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habla de copolimerización, comonómeros y copolímero. Las

reacciones de polimerización se suelen dividir en dos grandes
grupos: reacciones de adición y de condensación, y los
polímeros obtenidos por cada una de estas vías se conocen
como polímeros de adición y polímeros de condensación. En
los polímeros de adición la unidad estructural de repetición
tiene la misma composición que la del monómero de partida.
El grupo más importante de polímeros de adición corresponde
a los formados a partir de monómeros que contienen un doble
enlace carbono-carbono, como es el caso, por ejemplo, de la
polimerización del policloruro de vinilo (PVC).

Dentro de los polímeros de adición también cabe destacar

aquellos que se obtienen a partir de monómeros cíclicos,
como es el caso del poli (óxido de etileno) (POE)

En las tablas 1 y 2 se muestran algunos polímeros de adición

y condensación de uso muy común, sus abreviaturas y sus
unidades estructurales de repetición. En el caso de los
polímeros de adición se muestran las estructuras de
polietileno, polipropileno, poliestireno, poli (cloruro de
vinilo), poliacrilonitrilo, poli (metil metacrilato), y
polibutadieno, mientras que para los polímeros de
condensación se muestran ejemplos de poliéster, poliamida,
policarbonato, polietilenterftalato, poliuretano y una resina de
fenol formaldehído.

Tabla 1Polímeros de adición de uso frecuente

Polímero Abreviatura Unidad de repetición

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Polietileno PE

Polipropileno PP

Poliestireno PS

Poli(cloruro de
PVC
vinilo)

Poliacrilonitrilo PAN

Poli(metacrilato de
PMMA
metilo)

Polibutadieno
PB
(1,4-cis)

Nota: Recuperado de RUA. Repositorio Institucional de la Universidad

de Alicante

Tabla 2 Polímeros de condensación de uso frecuente

Polímero Abrev. Unidad de repetición

Poliéster

Poliamida PA

Policarbonat
PC
o

Poli(etillen
PET
tertalato)
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Poliuretano PU

Resina de
Fenol-
dormaldehíd
o

Nota: Recuperado de RUA. Repositorio Institucional de la Universidad

de Alicante

PROCEDIMIENTO

III.6. Ubicación

El caso de estudio se enfoca en las actividades de limpieza de residuos

sólidos y concientización ambiental en los alrededores del mercado San
Antonio de Cajamarca.
El mercado San Antonio de Cajamarca se encuentra ubicado entre el Jr.
Apurímac
Figura 1 Mapa de ubicación del Mercado San Antonio de Cajamarca

Nota: Elaboración propia.

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III.7. Problemática

El mercado San Antonio es un establecimiento de comercio de alimentos

que diariamente es visitado por un alto tráfico de personas, es por ello
que la generación de residuos sólidos y su acumulación en las vías de
acceso a este son un problema a consecuencia por la cultura de la
población de las malas prácticas de disposición de la basura que muchas
veces se ha limitado al consumo inmediato y arrojo directo
convirtiéndose un área contaminada por residuos sólidos por estas
acciones.

Fotografía 1. Mala disposición de residuos sólidos - Mercado San Antonio

Fotografía 2Acumulación de residuos sólidos en contenedor - Mercado San Antonio

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III.8. Cronograma de actividades

Para un mejor entendimiento de las causas de la contaminación por

residuos sólidos en las vías aledañas del mercado San Antonio se
establecieron las siguientes actividades con el detalle correspondiente:
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Figura 2 Cronograma de Actividades

ENERO SEMANA N0 2
D L M M J V S
N° ACTIVIDAD DESCRIPCION MATERIALES
Recolección de los
residuos sólidos
Recolección, limpieza y encontrados en las
disposición de los calles de manera Cámara
1 residuos sólidos de los inadecuada y Lapicero x
alrededores del depositados en los Encuestas
mercado San Antonio contenedores asignados
para su manejo
adecuado.
Recolección de
información mediante
la aplicación de Guantes
2 Entrevistas encuesta dirigida a los Bolsas de basura x
comerciantes y Escoba
consumidores acerca de
la problemática.
Dialogo dirigido a los
comerciantes sobre las
Concientización
3 responsabilidades Bolsas de basura x
ambiental
ambientales como
ciudadano.
Nota: Elaboración propia.

III.9. Desarrollo de actividades

A. Entrevista

Para obtener información sobre los factores influyentes de la

problemática de contaminación por residuos sólidos, se realizó una
entrevista dirigida a los transeúntes y comerciantes de la zona, para el
registro de la información se empleó el instrumento de encuesta
(Anexo 01.)

B. Recolección, limpieza y disposición de Residuos Solidos

Esta actividad consistió en la limpieza, recolección y

almacenamiento de la basura de las calles cerca al mercado San
Antonio de Cajamarca, donde se halló que la mayoría de residuos
sólidos eran de naturaleza orgánica e inorgánica como por ejemplo
cascaras de frutas, verduras, bolsas plastias, cartones, etc. Los cuales
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fueron dispuestos en bolsas y posteriormente trasladado a un

contenedor de residuos sólidos.

Fotografía 3Recolección y limpieza de RRSS - Mercado San Antonio

Fotografía 4Recolección y limpieza de RRSS - Mercado San Antonio

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Fotografía 5Disposición final en contenedor de RRSS - Mercado San

Antonio

c. Concientización ambiental
Esta actividad se realizó dirigida a los comerciantes y ciudadanos,
donde se les brindo información sobre que son los residuos sólidos,
los problemas de salubridad sobre acumulación de residuos sólidos,
importancia de la limpieza y belleza paisajística urbana,
responsabilidad ciudadana, buenas prácticas de disposición final de
los residuos sólidos, impactos negativos a la salud, etc.

Fotografía 6 Concientización ambiental a comerciantes del Mercado San

Antonio
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Fotografía 7Concientización ambiental a comerciantes del Mercado San

Antonio

V. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
A continuación, se muestra el análisis de los resultados obtenidos a partir del
instrumento de recolección de información “encuesta” (anexo 01) aplicada a
20 personas en el mercado San Martin.

III.10. ANALISIS DE ENCUESTA

OBJETIVO: Determinar las causas de contaminación ambiental por

residuos sólidos y nivel de conciencia ambiental de los alrededores del
mercado San Martin de Cajamarca.
La encuesta ha sido aplicada a 20 personas netamente de la zona de estudio,
la cual no se ha tenido ningún inconveniente al momento de ser aplicada.
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1. ¿Cuán contaminado cree Ud. cree que se encuentra las calles aledañas al
mercado?

1 ¿Cuán contaminado cree Ud. cree que se

encuentra las calles aledañas al mercado?

Si
20%
No

80%

RESPUESTA ANALISIS
S ENC
Nada 0 La mayoría de las personas encuestadas
Poco 15 (75%) cree que la contaminación por
Regular 5 RRSS es poca lo que indica que es
preocupante la situación y que se
Mucho 0
necesita atención urgente para
Total 20 minimizar la contaminación.
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2. Para Ud. ¿Qué tan importante es cuidar el medio ambiente?

2. Para Ud. ¿Qué tan importante es cuidar el

medio ambiente?

Si
20%
No

80%

RESPUESTAS ENC ANALISIS

No es importante 0 La mayoría de personas (80%) nos han
contestado que es muy importante
Poco importante 0 cuidar el medio ambiente, pero en el
Importante 4 momento que hemos hecho una visita in
situ no ocurre así; en ese sentido se
Muy importante 16
requiere hacer concientizar más a la
Total 20 gente para tener un ambiente más
amigable y saludable
3. ¿Cuál es la causa principal de contaminación por basura en las calles del
mercado San Antonio?

¿Cuál es la causa principal de contaminación por

basura en las calles del mercado San Martin?

Si
20%
No

80%

RESPUESTAS ENC ANALISIS

Baja
0 La mitad de los encuestados nos han
responsabilidad
mencionado que la fuente principal de
Poco
0 contaminación son los hábitos de
contenedores
Falta de personal costumbre de arrojo directo al piso de la
4
de limpieza basura; mientas que otro porcentaje han
Costumbre 16 indicado la falta de personal de limpieza
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Total 20 para la presencia de basura.

4. ¿Crees que la situación actual de limpieza cerca al Mercado San Antoni

pueda cambiar?

4.¿Crees que la situación actual de limpieza cerca al Mer-

cado San Martin pueda cambiar?

20%
Si
No

80%

RESPUESTAS ENC ANALISIS

Un buen porcentaje de los encuetados
(45%), señalan que ya no se llegaría a
Si 11
cambiar la situación actual porque es un
problema que se considera como algo
normal, sin embargo, el (55%) de
encuestados mantiene un optimismo
No 9 considerando que las nuevas
generaciones tienen una cierta
influencia por el cuidado del medio
ambiente y por lo tanto tendrán
Total 20 orientaciones a buenas prácticas de
disposición de residuos sólidos.
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5. ¿se ha llegado a enfermar o tener un malestar por la acumulación de basura

cerca al mercado San Antonio?

5.¿se ha llegado a enfermar o tener un malestar por la

acumulación de basura cerca al mercado San Anto-
nio?
Si
20% No

80%

RESPUESTAS ENC ANALISIS

La mayoría de los encuestados (80%)
nos han mencionado que se han llegado
Si 16
a tener molestias mas no a enfermar por
causa de la contaminación que existe en
la acumulación de la basura muchas
veces produce sensaciones
No 4 nauseabundas por el mal olor provocado
por la descomposición de los residuos
orgánicos, dolores estomacales, dolores
Total 20 de cabeza, etc.

5.2. ELABORACION DE ALTERNATIVAS DE SOLUCION

 Reducción del arrojo de basura, como se ha podido apreciar el arrojo de

basura es alto y por los hábitos de la población la cual está acostumbrada
desechar el empaque, las cascara de los productos alimenticios
directamente al suelo, lo cual proponemos que se debe hacer una
concientización a la población, y también se debe brindar charlas de
cómo clasificar los residuos sólidos.
 Se debe hacer campañas de limpieza por parte de las instituciones tanto
del nivel primario, secundario y superior, con la finalidad de contar con
un establecimiento de comercio de alimentos limpio conjuntamente con
campañas o iniciativas de concientización ambiental.
 Incentivar la participación de los comerciantes en los programas de
segregación en fuente de la localidad y contribuir con el buen manejo y
disposición de los residuos sólidos que se generan en sus actividades
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productivas demostrando las buenas prácticas ambientales: sacar los

residuos sólidos en los horarios establecidos, reducir el consumo de
productos de un solo uso como bolsas plásticas.

IV. CONCLUSIONES
 Se ha realizado el análisis y la identificación de la problemática de
contaminación ambiental por la acumulación de residuos sólidos en los
alrededores del mercado San Antonio producto ocasionado por la baja
conciencia ambiental y responsabilidad, consecuencia de una pobre
cultura ciudadana cuyas costumbres no están orientadas al compromiso y
responsabilidad de los residuos generados de los productos que uno
consume, básicamente todos los productos alimenticios contienen un
empaque ya sea orgánico como las cascaras o coberturas de las frutas o
verdura e inorgánicos como bolsas o envolturas cubiertas de naturaleza
plástica o de papel.
 Las actividades en el área de estudio fueron tres: el análisis situacional de
la problemática mediante la aplicación del instrumento encuesta,
actividades de limpieza de residuos sólidos y concientización ambiental
en las calles aledañas al mercado San Antonio cuyo resultado fue la
preocupación y el malestar de la población por los panoramas percibidos
y la aceptación que se pueden tomar acciones personales y comunitarias
para una mejor calidad de vida y ambiente sano.
 Se logro conocer la naturaleza física y química de los residuos sólidos
encontrados en el mercado San Antonio de Cajamarca mediante la
investigación bibliográfica como por ejemplo el plástico su elaboración
proviene de un proceso de polimerización de moléculas orgánicas
encontradas en el petróleo.
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V. BIBLIOGRAFÍA

Decreto Legislativo N°1278 Ley de Gestión Integral de Residuos Sólidos. (2016).

LIMA: Normas Legales EL PERUANO. Obtenido de
https://sinia.minam.gob.pe/download/file/fid/60273

(s.f.). Estructura y propiedades de los polímeros. RUA. Repositorio Institucional de la

Universidad de Alicante. Obtenido de
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/16883/1/Tema_1._Estructura_y_propie
dades_de_los_polimeros.pdf

Gobierno de Canarias. (2014). Propiedades de los plásticos. Portal Educativo Medusa.

Obtenido de
https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ecoblog/jgoysiv/files/2014/03/3o-
ESO-apuntes-de-PLaSTICOS.pdf

Instituto Nacional de Estadística e Informática. (2013). Anuario de Estadísticas

Ambientales - Capitulo 5 Residuos Sólidos. INEI. Obtenido de
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/
Lib1140/cap05.pdf

Mazuelos, R. (2021). Influencia de un programa de capacitación para mejorar el

conocimiento y manejo de residuos solidos en los comerciantes del mercado
mayorista Grau de Tacna 2020. Tacana: Universidad Privada de Tacana.
Obtenido de
https://repositorio.upt.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12969/1921/Mazuelos-
Sandoval-Ricardo.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Ministerio del Ambiente (MINAM). (2012). Glosario de Términos de la Gestión

Ambiental Peruana. Lima: Dirección General de Políticas, Normas e
Instrumentos de Gestión Ambiental.

I.
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VI. ANEXO
ANEXO 01
ENCUESTA
OBJETIVO: Determinar las causas de contaminación ambiental por
residuos sólidos y nivel de conciencia ambiental de los alrededores del
mercado San Antonio de Cajamarca.
II. ¿Cuán contaminado cree Ud. cree que se encuentra las calles aledañas al
mercado?

a. Nada b. Poco c. Regular d. Mucho

III. Para Ud. ¿Qué tan importante es cuidar el medio ambiente?

a. No es importante b. Poco importante c. Importante d. Muy importante
IV. ¿Cuál es la causa principal de contaminación por basura en las calles del
mercado San Antonio?
a. Baja responsabilidad ciudadana
b. Poco contenedores
c. Falta de personal de limpieza
d. Costumbre
V. ¿Crees que la situación actual de limpieza cerca al Mercado San Martin
pueda cambiar?
a. Si b. No
VI. ¿se ha llegado a enfermar o tener un malestar por la acumulación de basura
cerca al mercado San Martin?
a. Si b. No