La Casa de Toño

DOCENTE:
BLANCA ESTELA IBAÑEZ NAJERA

ALUMNOS:
MARÍA FERNANDA AGUILAR LUGO
MARÍA FERNANDA HERNÁNDEZ FLORES
ESMERALDA QUIROZ ESQUIVEL
MARÍA ALEJANDRA MORENO VALTIERRA
MONICA RODRIGUEZ GOMEZ
La Casa de Toño

Instrucciones: supón que la empresa mexicana La Casa de Toño incursionará al mercado

estadounidense, por lo que solicita de tu apoyo; con este fin:

1. Indaga, en fuentes confiables, información sobre La Casa de Toño; e indica lo

siguiente:

a. Historia.
La historia de esta franquicia, inicia con un mexicano llamado Toño que para subsistir y
traer algo de dinero a su casa, se encargó de vender una serie de platillos mexicanos
preparados por su madre, en el zaguán de su humilde casa en la Colonia Clavería, en la
Ciudad de México. El negocio se hizo tan popular entre los clientes gracias a la
recomendación “boca en boca” que Toño decidió renunciar a la carrera de Derecho que
estaba estudiando en ese entonces, y dedicarse de lleno a su restaurante de antojitos
mexicanos. Ahora teniendo un pequeño local a un par de cuadras de su casa, era
conocido como “Las dos poblanas”, en honor a su madre y abuela quienes preparaban los
alimentos que se servían en el negocio. Posteriormente, un cliente sugirió cambiarle el
nombre a “La Casa de Toño”.

b. Gama de productos y servicios ofrecidos.

En Casa de Toño ofrecen una gran variedad de platillos mexicanos que están preparados
para satisfacer todos los gustos y preferencias.
Productos principales como el pozole, como entradas ofrecen las quesadillas de queso,
flor de calabaza, hongos, pancita, papa, picadillo, pollo, requesón, sesos, tinga, tacos de
cochinita y sopes también. Estas están preparadas de manera tradicional.
Como plato fuerte puedes elegir entre enfrijoladas, enchiladas verdes, molletes, tacos de
cochinita, flautas, sopes, gorditas, etc. Es un restaurante con una amplia variedad de
comida tradicional mexicana.
c. Sucursales.
La Casa de Toño es ya una franquicia tan popular en zona metropolitana que cuenta con
varias sucursales. Las más conocidas son la de Coapa, Nezahualcóyotl, Zona Rosa,
World Trade Center, Cuajimalpa, Lindavista, Narvarte, Marina Nacional, Aragón, Tlalpan, y
prácticamente en toda la CDMX y algunas zonas del Estado de México.

d. Características del servicio ofrecido.

- Comida tradicional mexicana

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 - Precios accesibles en su menú
- Gran variedad de productos
- La cadena cuenta con dos turnos bastante organizados
- Atención personalizada y agradable
- Servicio a domicilio, en caso de querer pedir para la casa

e. Perfil o tipo de consumidor al que va dirigido el negocio.

El restaurante “La Casa de Toño” es para un público familiar, por lo general. Tienden
también a asistir personas que tienen poco tiempo para comer debido a a sus trabajos, ya
que este negocio cuenta con una eficacia y rapidez al servir a sus comensales y siempre
planean estratégicamente estar ubicados cerca de oficinas y dentro o cerca de un centro
comercial.

f. Estrategias competitivas.
La operación del restaurante funciona, a grandes rasgos, de la siguiente manera: una host
te pregunta cuántas personas son y en caso de que no haya mesa te asigna un turno. Por
medio de discretos radios la host avisa a los encargados del salón el número de personas
que han llegado, el mesero que tenga una mesa libre levanta la mano para que los
comensales sepan a dónde dirigirse.

g. Competencia directa en México.

Restaurantes como:
- Potzollcalli
- El Portón

2. Especifica las estrategias competitivas que utiliza la empresa La Casa de Toño

(liderazgo en costos, diferenciación, enfoque del mercado, entre otras). Deberás
describir las características de cada una.

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 Liderazgo en costos Diferenciación Enfoque del mercado

Los costos en la casa de Uno de los puntos claves El enfoque es general ya

Toño suelen ser
intermedios para cualquier
tipo de consumidor
ofreciendo un excelente
servicio en una variable alta
de competitividad con otras
compañías del mismo
sector ofreciendo distintos
productos en sucursal o
domicilio
es el ritmo constante y que que está bien organizado
no esperan mucho para para mantener un ejecución
conseguir la mesa También en los procesos de tiempo
la coreografía bien y dinero cada
articulada de los meseros procedimiento responde a
llevan a la gente hasta su distintas áreas para el
mesa los platillos no son un consumidor en las cuales
obstáculo sólo en 7 minutos pueden ingresar en general
después llegan al lugar el
mismo sabor la misma
cantidad el sabor y la
frescura es lo que
diferencia para preparar los
alimentos durante distintas
jornadas con el
compromiso de sus clientes

Implica una estrategia de liderazgo de costos (principalmente), si comparamos el platillo

principal “el pozole” con los competidores anteriormente mencionados (potzollcalli y el
portal):
Potzollcalli $123
La Casa de Toño $79
El Portal $101

Sin duda hay una gran diferencia de costos, no solo en pozole si no también en todo el
menú que encuentras en el restaurante y esto es una gran diferenciación sobre la
competencia porque esto hace que el comensal sienta sentido de pertenencia y vuelva a
regresar a cualquier sucursal de la Casa de Toño.

3. Explica con detalle cómo se alineó la cadena de suministro de la empresa a la

estrategia implementada.

Los volúmenes de compra en esta cadena restaurantera son muy competitivos lo cual
genera mayor demanda y mayor consumo Su cadena de suministros es muy simple visto

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desde un punto hermético la empresa busca el buen comer con un servicio rápido en un
lugar agradable ya que muchos de los mexicanos nos gusta comer en la calle.
En lo cual Casa Toño se especializa ya que sus primeros pasos de la cadena de
suministro.
1. Elaboración de los productos.
2. Control de calidad inmediato
3. Servicio inmediato al consumidor
4. Profesionalismo con los meseros
5. Entrega al consumidor en establecimiento o a domicilio

4. Describe las características del mercado estadounidense; deberás considerar:

a. Aspectos geográficos.
Los Estados Unidos de América están formados por 48 estados situados en el
territorio de América del Norte y además Alaska y Hawai. Otras áreas
corresponden a los territorios de Puerto Rico, Samoa, Guam y las Islas Virginia.
Las fronteras del territorio continental son:
Norte: Canadá (zona de los Grandes Lagos).
Sur: México (río Bravo), el Golfo de México y el Océano Atlántico.
Este: Océano Atlántico.
Oeste: Océano Pacífico.
Las principales ciudades son Washington D.C, aunque la ciudad más grande es
Nueva York. Los Estados Unidos ocupan un área total de 9,666,861 kilómetros
cuadrados aproximadamente

b. Hábitos de consumo.
Características Del Consumidor Estadounidense
En relación a las tendencias de consumo se observa que el bienestar sigue siendo un
factor clave. Esto hace a las personas más conscientes de la necesidad de llevar una vida
saludable. Por eso, aumenta su preferencia por productos libres de grasas transgénicas y
aditivos químicos.

El consumidor norteamericano está dispuesto a probar productos novedosos. Pero sigue

siendo exigente. Está bien informado y tiene conciencia del cuidado del medio ambiente.
Los productos que sean novedosos, eco amigables, funcional y orgánico, serán valorados
por su calidad y no por su precio.

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 c. Cultura.

Estados Unidos es famoso por muchas cosas, pero el deporte, la música y las artes son
unos de los elementos más importantes de la cultura norteamericana. Además el país es
rico por adoptar distintas culturas por el simple hecho de que hay mucha migración.

5. Elabora una tabla en la que indiques las características del macroentorno y

microentorno de La Casa de Toño.

Macroentorno: factores que existen en la Microentorno: aspectos o elementos

economía, considerada ésta como un
todo. A grandes rasgos, el macroentorno
incluye las tendencias del producto
interno bruto (PIB), la inflación, el
empleo, el gasto y la política monetaria y
fiscal.
relacionados en forma permanente con
la empresa y que influyen tanto en las
operaciones diarias como en los
resultados.

Las variables demográficas: como el Proveedores: hacer las negociaciones

número de habitantes, hombres,
mujeres, etc.
Variables económicas: análisis de la
balanza comercial, PIB, inflación y
endeudamiento.
Variables legales: cumplimiento de las
prestaciones a trabajadores y pago de
impuestos.
Variables tecnológicas: Innovación y
utilización de tecnologías en su
economía.
Variables culturales: Tipo de costumbres
sobre productos que se consumen.
de manera más estratégica para agregar
valor al producto.
Competidores: Buscar posicionamiento
estratégico en distintos puntos de venta
y crecimiento para la densidad del
mercado.
Gobierno: cumplimiento de las
normatividades y marco legal para la
apertura del negocio.
Clientes: el mercado esta dispuesto a
pagar por un buen producto y servicio.

6. Elige una empresa que sea competencia para la Casa de Toño y detalla lo siguiente:

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 Taco Bell, ahora elegimos esta empresa porque también es una
franquicia de comida rápida y tradicional en Estados Unidos.
a. Las ventajas y desventajas competitivas.
Ventajas:
- Muy popular
- Variedad de productos
- Rapidez en el servicio
- Muchos puntos de venta

Desventajas:
- Ofrecen productos muy similares
- Los costos son muy elevados
- La comida no es tradicional mexicana
- No tiene el mismo sabor.

b. Las oportunidades y amenazas en el mercado meta.

Oportunidades:
- Tiene gran ventaja de expandirse
- Cuentan con mayor capital
- Puede desarrollar el servicio “delivery”
- Mayores pedidos

Amenazas:
- Riesgo de la internacionalización del mercado
- Mayor competencia por ser comida rápida
- No es tan famoso, y puede haber menos demanda.

7. Identifica la estrategia de posicionamiento de mercado del competidor.

Consideramos que la comida estilo mexicano por parte del competidor

estadounidense no ofrece el verdadero sabor mexicano, esto es porque no existe
el conocimiento o los productos con mayor frescura o calidad para poder
desarrollar la verdadera comida tradicional mexicana. Lo que el competidor ofrece
es mayor rapidez y práctico, porque el cliente no genera mayores expectativas al
acudir a este tipo de franquicias.

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8. Propón una estrategia de posicionamiento en el mercado respecto al competidor que
elegiste. Deberás justificar.

La manera de posicionamiento que tomaríamos para posicionar el negocio en Estados

Unidos es llegar al mercado con una diferenciación de costos y calidad en los alimentos,
primero posicionarnos en puntos estratégicos donde haya una gran población mexicana o
hispanoamericana, de esta manera el consumo será más seguro, si llega una cadena
como esta a EUA, tendrá un éxito seguro, ya que este negocio es reconocido por sus
precios sazón y calidad, existe competencia en el país, pero como se mencionó
anteriormente, la ventaja principal es su sazón.

9. Argumenta qué tipo de estrategia de oficinas corporativas debe utilizar la Casa de

Toño, si quiere posicionarse en todo el territorio estadounidense.

El tipo de estrategia corporativa en la oficina, en el territorio estadounidense debe ser apto

para los costos de “la casa de Toño” ya que los costos en México y Estados Unidos son
mucho muy diferentes en cuanto a oficinas y todos los alimentos. Recomendamos que
empiece a introducir sus productos por medio de las redes sociales, ir mostrando que
menú tiene y de esa manera pueda ser mucho más expansivo.

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10. Elabora un organizador gráfico que explique el proceso de posicionamiento para la
internacionalización de dicha empresa.
La Casa de Toño, proceso de internacionalización:

FASE 1 FASE 2 FASE 3 FASE 4

Analisis Organizar Accionar Implementar y

- Mercado - Sector - Generar controlar
meta administrativ prototipo - Dirigir el
- Barreras o interno para plan de
económicas - Distribución observar acción
y políticas. y logística variables - Supervisar
- Rangos de - Certificados - Mejorar cada paso y
Inversión y permisos áreas de crear
- Seleccionar oportunidad bitácora
herramienta para llevar
s con las mejor control
que se
cuentan.

11. Redacta una conclusión en la que destaques:

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 a. La importancia de que las empresas multinacionales consideren las estrategias
genéricas de Porter al diseñar un plan mercadológico.
La importancia de la internacionalización de las empresas se refleja en la necesidad de
las mismas por buscar nuevos mercados y no depender solo de un mercado local que
cada vez es más reducido y competido. Tener una estrategia competitiva definida va a
suponer un progreso empresarial importante para la consecución de la empresa y
establecer una estrategia empresarial es fundamental para que una empresa pueda
adaptarse a los cambios constantes del mercado, a las necesidades de cada cliente y
alcance de los objetivos propuestos.
Un elemento que puede mejorar la estrategia competitiva de tu empresa es la creación de
un valor añadido concreto, éste puede ser esencial para alcanzar el éxito en comparación
con otras empresas relacionadas con tu sector. Cuando tu empresa cuenta con un estudio
pormenorizado, tanto interno como externo, puedes comprender exactamente en qué
posición se sitúa con respecto a la competencia y establecer una serie de estrategias
competitivas efectivas para mejorar en el mercado.

b. Las dificultades de posicionamiento que enfrentan las organizaciones mexicanas

al ingresar a nuevos mercados.

Como conclusión pensamos que las empresas mexicanas pueden enfrentarse a barreras
para la internacionalización del producto o servicio, algunas de ellas serían el idioma, la
tropicalización de los productos, la situación económica de la moneda mexicana contra la
extranjera, el cumplimiento de las normas y leyes. Además, la globalización es un gran
reto para las empresas mexicanas que no invierten lo suficiente en tecnología o
muchas veces adquieren equipos, maquinaria y software que no son los apropiados
para su tipo de negocio. Esto es algo que puede llegar a afectar el posicionamiento del
producto o servicio.

Nota: tu docente/asesor puede proponer algunos otros puntos, siempre que lo considere
pertinente. Sin embargo, es importante considerar, en un primer momento, los que aquí se
enlistan y que responden a los objetivos planteados.

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Bibliografía

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Internacionalización de las empresas en mercados globales. (2013). Universidad militar.

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Estados Unidos. (s. f.). https://uninet.edu/neuroc99/usa.htm

La Casa de Toño. (2023, 13 febrero). Los mejores antojitos mexicanos | Visita.

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De México, S. (2022, 11 junio). La Casa de Toño, más que una franquicia. Los Sabores de

México y el mundo.

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Santander Universidades. (2023, 15 febrero). Qué y cómo se utilizan las 5 fuerzas de

Porter | Blog. Becas Santander.

https://www.becas-santander.com/es/blog/5-fuerzas-de-porter.html

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