GASTRONOMIA DEL MUNICIPIO ESTELLER

Esteller es uno de los 14 municipios que conforman al estado Portuguesa y en su

gastronomía uno de los platos favoritos del Piriteño es el sancocho que no puede faltar
los fines de semana en la mayoría de los hogares a la hora del almuerzo.
Tradicionalmente son de carne de res, costilla, hueso rojo, mondongo, gallina criolla,
pescado o el típico cruzado que consiste cualquier tipo de carne de res con pollo o
pescado, aunque últimamente ha sido desplazado por la caraota con pasta.

También hay que mencionar, la cachapa es un plato típico de la región piriteña la

cual se prepara con maíz jojoto el cual se muele y luego se amasa con la misma leche
que proviene del maíz, se puede acompañar con todos los tipo de queso y mantequilla o
chicharrón de marrano y también del maíz se prepara la sabrosa mazamorra y por
supuesto que en épocas de diciembre se hace chicha y la preparación de las hallacas
estas son elaboradas con productos y rubros que son cultivados en los patios de los
hogares.

De igual manera, los dulces criollos forman parte de idiosincrasia del piriteño ya
que no pueden faltar en los días festivos y en semana santa y en la época decembrina el
dulce de lechosa, higo, piña, el arroz con leche, arroz con coco entre otros como
suspiros, quesillo, galleta, y gran variedad de panecillos como el pan de horno,
finalmente la gastronomía de Esteller presenta una gama de sabores que agradan el
paladar lo cual permite disfrutar al máximo de estas exquisiteces, algunas de ellas son
preparadas a nivel nacional como el sancocho, las hallacas y la cachapa.