Determinación de mercurio en surubíes del Río

Paraguay en la zona de Remanso, Mariano

Roque Alonso
Autores: Maira Marolina Almada Torres; Maria Isabel Cabañas Aguilera; Sofia
Abigail Villalba Cabrera.
Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Asunción

PROBLEMÁTICA HIPÓTESIS METODOLOGÍA

Dado que los peces son un alimento La cantidad de mercurio encontrado Enfoque: Cuantitativo, se realiza la
indispensable para el ser humano, por en las muestras de surubíes recolección de datos y medición
lo que el consumo de pescado (Pseudoplatystoma) del río numérica
contaminado con mercurio pone a Paraguay en la zona Remanso, Alcance: Estudio descriptivo,no
miles de millones de personas en
Ciudad Mariano Roque Alonso relaciona variables
riesgo de envenenamiento, y debido al
excede los estándares máximos para Diseño: Investigación no
gran consumo de peces por parte de
mercurio por mg en peces. experimental, no manipula variables,
los paraguayos surge el problema de la
cantidad de mercurio que podrían el entorno se mantiene constante.
contener estos, entre los principales
peces de consumo en Paraguay se
encuentra el surubí.

ANTECEDENTES OBJETIVO GENERAL PLAN MUESTRAL

En una evaluación realizada por el Evaluar la concentración de mercurio

Muestra
Instituto Nacional de Tecnología y en muestras de surubíes
Surubíes del Rio Paraguay
Normalización (INTN) se demostró (Pseudoplatystoma) del Río Paraguay
comercializados en el Barrio Remanso.
que los líquidos extraídos de las comercializados en la zona de
Tipo de muestreo
muestras de peces de distintos tramos Remanso, Mariano Roque Alonso en el
Probabilístico Aleatorio.
del Rio Paraguay contenían altos mes de abril del año 2022.
Técnica de recolección de datos
niveles de mercurio, el cual se
Análisis Fisicoquímico.
almacena en sus organismos en forma
Instrumento de recolección de datos
de metilmercurio (Editorial UH, 2008)
Planilla de Registro.

JUSTIFICACIÓN OBJETIVOS ESPECÍFICOS MÉTODO DE CONTRASTACIÓN

Los pescados son fuente esencial de Caracterizar los niveles de

proteínas, ácidos grasos y nutriente, mercurio en las muestras de
formando parte importante en la dieta surubíes (Pseudoplatystoma) ESPECTROFOTOMETRÍA DE
humana. Siendo así una fuente recolectadas en el mes de abril del ABSORCIÓN ATÓMICA DE
potencial de contaminación por 2022. VAPOR FRIO (CV AAS)
mercurio (Hg). Comparar los resultados obtenidos
En el Paraguay el consumo de pescado con los parámetros establecidos
entre la población es de siete pescados por el CODEX Alimentarius.
al año por habitante. Para satisfacer la Discutir las posibles fuentes de
demanda local, la sobrepesca ha contaminación de los peces por
afectado a la especie del surubí, siendo mercurio en nuestro país.
el de mayor consumo en la población p
(Pefaur, 2018,p.1)
Referencias
Editorial UH. (2008). El río Paraguay se halla contaminado de mercurio. Ultima Hora, 1.
https://www.ultimahora.com/editorial-uh-a53622.html
Pefaur, C. (14 de Junio de 2018). EFE. Obtenido de Edición Americana:
https://www.efe.com/efe/america/economia/surubi-el-gigante-de-los-rios-se-hara-pequeno-en-la-piscicultura-paraguaya/20000011-
3649762#:~:text=El%20surub%C3%AD%2C%20el%20gigante%20de,la%20necesidad%20del%20mercado%20local