"Año de la unidad, la paz y el desarrollo"

 
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA 
FACULTAD DE CIENCIAS 
E. A. P. D E BIOTECNOLOGÍA 

BIOTECNOLOGIA DE LA SALUD

“Practica 10: “Efecto antimicrobiano de la planta nativa albahaca

Ocimum basilicum L” 

ESTUDIANTES:

Auquiñivin Llanos Nickolas

Flores Bejarano Edgard
Rivera Malca Enzo
Saldaña Alejos Ibrahim
Tirado Mendez Brenda

PRESENTADO A:

Dr. AZAÑERO DÍAZ Carlos Alberto

NUEVO CHIMBOTE
2023
I. Introducción

Desde la antigüedad, la vestimenta, la dieta y el tratamiento médico de las personas se

han basado en el instinto, eligiendo especies comestibles, medicinales y venenosas.
Hoy en día, las medicinas naturales están en auge como nunca antes en todo el
mundo, y este conocimiento popular es ahora fuente de investigación en la búsqueda
de nuevos conocimientos y medicamentos más efectivos y con menos efectos
secundarios. (Mestanza, 2014)

Según la Organización Mundial de la Salud, el 80% de la población mundial utiliza

medicamentos naturales para satisfacer sus necesidades básicas de salud. En el Perú
existen aproximadamente 20,000 especies de plantas con valor medicinal, de las
cuales 1,109 son plantas medicinales autóctonas utilizadas por los grupos indígenas
para sus necesidades de salud. Se estima que al menos el 80% de la población
amazónica depende del uso de estas plantas para tratar sus problemas de salud.
(Bussmann, 2016)

La región amazónica alberga uno de los mayores productores de plantas medicinales,

una de las cuales es la albahaca (Ocimum basilicum l.), la cual ha sido utilizada en la
medicina tradicional para la prevención o tratamiento de: cólicos, dilatación del cuello
uterino durante el parto, calor durante el parto e infección urinaria (ITU). Esta planta
es conocida por su aroma y uso como especia en la cocina. Las hojas, flores y tallos
son sus partes más utilizadas. (Caballero García, 2018)

Además, la actividad antimicrobiana de la albahaca (Ocimum basilicum l.) ha sido

científicamente probada. Escherichia coli es la más sensible. Sin embargo, la dosis
aplicada y utilizada sigue siendo la de vacío. La sensibilidad se midió por el diámetro
del halo de inhibición del crecimiento para compararlo con antibióticos conocidos por
ser efectivos contra esta bacteria.

II. Marco Teórico (CITAR)

Albahaca (Ocimum basilicum L)

Es originaria de Asia Menor, especialmente de la India, y actualmente se cultiva en

todas las regiones de América tropical bajo diferentes condiciones climáticas; de 0 a
1000 metros sobre el nivel del mar, en climas templados y cálidos, no tolerantes a
 heladas ni temperaturas inferiores a -2 ºC 4 Los factores ambientales más importantes
para el desarrollo y producción de la albahaca son: clima cálido, templado - cálido (no
resiste heladas ni temperaturas inferiores a 0°C) con temperaturas diurnas de 24-30°C
y nocturnas de 16-20° C entre. En Colombia, la albahaca se cultiva bajo invernaderos
con alto calor geotérmico. Humedad Relativa (HR): Moderada (60-70%).

Taxonomía.

 Reino: Plantae
 División: Magnoliophyta
 Clase: Magnoliopsida
 Subclase: Asteridae
 Orden: Lamiales
 Familia: Lamiaceae
 Subfamilia: Nepetoideae
 Tribu: Ocimeae
 Género: Ocimum
 Especie: Ocimum basilicum
L.Farmacología experimental

Diversos estudios farmacológicos han demostrado que el extracto acuoso obtenido de

la albahaca tiene actividad antimicrobiana, incluyendo actividad contra bacterias
multirresistentes como Staphylococcus y Pseudomonas (Acosta et al., 2003). Además,
antifúngica (Oxenham, Svoboda & Walters, 2005.), antigiardia, antiviral (Chiang,
Cheng, Chiang & Linn, 2005) y antioxidante (Politeo, Jukic & Milos, 2007; Dorman,
Peltoketo, Hirtunen & Tikkanen, 2003) . También se ha demostrado que la planta es
antiinflamatoria (Selvakkumar, Balakrishnan y Lakshmi, 2007), anticancerígena
(Beric, Biljana, Stanojevic y Vukcevic, 2008), antitrombótica (Singh, 1999) y reduce
la aspirina. incidencia de úlceras gástricas inducidas. (Sánchez, et al., 2000).

III. Materiales y método

Materiales.
 Metanol
 Matraz Erlenmeyer.
 Papel filtro
 Placas Petri
 Balanza analítica.
Material biológico.
 Albahaca
  Streptococcus
 Escherichia Coli
Metodología.
Recepción y tratamiento de la materia prima.

La albahaca se compra en diferentes mercados de la ciudad de Novo Chimbote y luego se

lleva al Laboratorio de Biotecnología en Salud donde se selecciona la albahaca de mejor
tamaño, forma, color y entera. Luego se lavan con abundante agua potable y destilada, con el
fin de eliminar residuos de polvo u otras partículas que contaminen las hojas, inmediatamente
después se dejan secar a temperatura ambiente por 30 minutos para reducir el exceso de
humedad en las hojas. Después, mételas en el horno a 60ºC durante 24 horas.

Extracto metanólico

Para preparar el extracto metanólico se hará en un matraz de 125 mL. Lo primero que se debe
hacer es moler las hojas ya secas en un mortero y una vez obtenida la albahaca en polvo,
pesar 5 gramos en una balanza analítica y colocar en un matraz con 50 ml de metanol.
Mézclalos y comienza a calentar con cuidado en una estufa eléctrica hasta que hierva.

Diagrama del flujo:

 IV. Discusiones

(Garzón, 2006) Esto nos dice que es común el uso generalizado de partes de plantas
para varios efectos terapéuticos, dijo. Varios estudios han demostrado
científicamente la eficacia de las personas que utilizan la medicina tradicional
para diversos fines. Entre las diversas aplicaciones terapéuticas de las plantas,
algunas se utilizan con fines antibacterianos.

(Támaris C, 2001) En sus estudios observó la actividad antibacteriana del extracto

hidroalcohólico frente a cepas de Staphylococcus aureus, Staphylococcus
epidermidis, Streptococcus faecalis y Bacillus cereus, todas Gram positivas y
ausentes. En estos experimentos, además de S. rhizomatus Rusby, se utilizaron
otras especies de seneción, como S. calvus, S. comosus, S. klattii, S. chilensis, S.
otites y S. tephrosioides. Esto es relevante para nuestro trabajo que demuestra la
actividad antimicrobiana de las hojas de albahaca contra las cepas de
Streptococcus y E. coli.

V. Conclusión:
 Se logro hacer un extracto metanolico a partir de la materia prima , albahaca con
su principio activo contra cepas gran positiva como negativa.

VI. Referencias Bibliograficas

Bussmann, R. W. (2016). Plantas medicinales de los Andes y la Amazonia-La flora magica y medicinal
del Norte del Peru. Ethnobotany Research and Applications, 1--293.

Caballero García, R. J. (2018). La capacidad antibacteriana del extracto esencial de albahaca

(Ocimum Basilicum) al 10% como irrigante intraconducto de piezas dentarias necróticas en
la clínica odontológica Unheval 2017.

Garzón, C. (2006). Analisis Bromatologics y fitoquimicos basicos de las especies priorizadas dentro
del marco del proyecto Uso sossotenible de los recursos vegetales del D.C y la region.
Informe tecnico inedito. Bogota.

Mestanza, J. C. (2014). Efecto del extracto acuoso de la Ocimum basilicnum l.(albahaca) en el

crecimiento bacteriano de Escherichia coli. Revista ECIPerú, 9--9.

Támaris C, I. D. (2001). Pruebas Fitoquímicas y Biológicas de Algunas Especies de Senecio del Parque
Nacional Huascarán (Ancash – Perú). Anales Científicos UNALM, XLVII: 39-49.