Carrera de Biotecnología

Asignatura:
Enzimología

Tema:
Actividad asincrónica 1:
Inmovilización de enzimas

Estudiante:

Gianella Muñoz Ricaurte

Docente:
Ing. Angela Pacheco

Periodo:
61
 Método de Inmovilización en
nanopartículas magnéticas
¿Qué es? Ventajas
(Cebrián, 2020).
Las nanopartículas magnéticas Propiedades Completa Insolubilidad del
consiste en la recuperación estructurales que eliminación del material, ya que
enzimática mediante la favorecen la inmovilizado del son metales o
aplicación de un campo recuperación. producto final. sales metálicas.

magnético externo, creado por Menor De muy rápida y Elevada área

un dipolo o momento magnético. contaminación de eficaz separación superficial
la enzima y baja del medio. específica, alta
Las partículas son atraídas por toxicidad. estabilidad.
un imán para realizar la
prolongación de Reutilización del
separación entre el producto y el Baja resistencia a
los ciclos de material y
transferencia de
inmovilizado (Romanelli, 2021). aplicaciones tiempo de vida
masas.
sucesivas. útil.

Desventajas (Sánchez, 2014).

Enzimas en las que se
Gran área
ha empleado
La magnetización no uniforme (Khoshnevisan, 2019)
superficial de
de las nanopartículas Xilanasa y celulasa en un
trabajo,ya que
magnéticas puede provocar la soporte magnético de En general se ha
algunas son
acumulación de enzimas. quitosano para la obtención empleado en
susceptibles a la
oxidación por el de oligosacáridos a partir de enzimas como la
El proceso de inmovilización
aire, lo que un desecho agroindustrial. lipasas,
de enzimas por nanopartículas
ocasiona una Proteasas,
magnéticas puede afectar la
pérdida de Amilasas,
estructura y la actividad de la La papaína, el jugo posee
estabilidad y Glucosidasas,
enzima, lo que puede influir en fibras disueltas y obstruye el
propiedades Ureasas
su selectividad y paso por un filtro de todo el
magnéticas.

especificidad. producto.

Las partículas son atraídas por un imán para

realizar la separación entre el producto y el
inmovilizado. En el bote la izquierda las
partículas están en solución con el producto
y en el bote de la derecha han sufrido la
interacción y se han separado (García,
2020).
Figura 1. Acción de las nanopartículas
magnéticas sufriendo una interacción con el
campo magnético (Cebrián, 2020).

Bibliografía:
Cebrián, S. (2020). Nuevos métodos y soportes para la inmovilización de enzimas. Revista de la Sociedad Química de México, 64(3), 188-198. https://riunet.upv.es/bitsthream/handle/10251/147843/Cebri%C3%A1n%20-
%20Nuevos%20m%C3%A9todos%20y%20soportes%20para%20la%20inmovilizaci%C3%B3n%20de%20enzimas.pdf?sequence=1
García, J. (2020). Inmovilización de bromelina sobre nanopartículas magnéticas de cobalto-hierro (CoFe2O4) para la hidrólisis de caseína. de http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0120-
28042020000100003&lng=en&nrm=iso&tlng=es
Khoshnevisan, K. Poorakbar, E., Baharifar, H., Barkhi, Mohammad. (2019). Avances recientes de la inmovilización de celulasa en nanopartículas magnéticas: una revisión actualizada. https://www.mdpi.com/2312-
7481/5/2/36
Sánchez, J., Martinez, J., Segura, E., Contreras, J., Medina, M., Cristóbal, N., Lliná, A. (2014). Inmovilización de enzimas lignocelulolíticas en nanopartículas magnéticas. https://www.scielo.br/j/qn/a/5MbRtK36fVSkYJrfr5nGCCQ/?
lang=es
 Potencial del método de Inmovilización
en nanopartículas magnéticas en el
aprovechamiento de enzimas de
interés biotecnológico

El método de inmovilización en nanopartículas magnéticas se ha

convertido en una técnica de gran interés en la biotecnología debido
a su capacidad para aumentar la estabilidad y la reutilización de
enzimas de interés biotecnológico. Estas nanopartículas se unen
covalentemente a las enzimas, lo que permite su inmovilización en
una matriz sólida y a su vez, su fácil separación del sustrato y el
producto. El uso de enzimas inmovilizadas en nanopartículas
magnéticas presenta una serie de ventajas frente a las enzimas
libres, como la mayor estabilidad térmica y química, la protección
frente a inhibidores y la posibilidad de reutilización. Además, esta
técnica puede ser utilizada en diferentes campos de la biotecnología
como la síntesis de compuestos de interés farmacéutico donde las
enzimas inmovilizadas pueden ser utilizadas para la producción de
fármacos como la síntesis de péptidos, en la producción de
biocombustibles para la hidrólisis de la biomasa y la producción de
etanol, en la producción de alimentos enriquecidos con nutrientes, en
la eliminación de contaminantes ambientales, incluso en la
biorremediación de suelos y ecosistemas.
En resumen, el método de inmovilización en nanopartículas
magnéticas presenta un gran potencial para el aprovechamiento de
enzimas de interés biotecnológico en una variedad de aplicaciones
específicas en la biotecnología, contribuyendo al desarrollo de
soluciones innovadoras y sostenibles en diferentes campos. En
conclusión, la inmovilización de enzimas en nanopartículas
magnéticas representa una prometedora herramienta en la
biotecnología, con un gran potencial para la optimización de
procesos biotecnológicos y el desarrollo de aplicaciones innovadoras.