Análisis de riesgo

Ergonómico Octubre 2022

En este trabajo nos enfocamos en las

tareas del mozo, basándonos en la
Resolución SRT 886/15, Anexo I.
Analizando cada una con diferentes
Métodos Ergonómicos.
Deleite Café

Riegos presentes en el relevamiento:

 Movimientos repetitivos de miembros superiores.

 Postura forzada.
 Estrés de contacto.

CONCLUSIÓN
Teniendo en cuenta el nivel de riesgo y actuación, obtenidos en el método RULA y REBA se
sugieren cambios inmediatos como medidas preventivas para “Posturas forzadas de
miembro superior". Según el método NAM, dicha actividad se encuentra en la ZONA DE
CONTROL.
Medidas de ingeniería:
-Ascensor para el traslado de comidas y vajillas dentro de la cocina, a la 2º planta.
Medidas administrativas:
Incorporación de personal como ayudante de barra, encargado de armar las comandas.
Incorporación de commis de salón, para descomprimir la tarea del mozo encargándose de retirar
vajilla e higienizar las mesas.
Adicionar descansos a media jornada, para refrigerio.
Integrantes: Mariana Cappai,
Juliana Gonzalez, Quimey Luna.