PROBLEMA 3

Mediante un sistema de evaporación de dos cámaras en paralelo, se concentra 10 mil kg/h de un

líquido alimenticio desde 10% hasta 40% (en peso). La alimentación diluida entra a 93°C. Se
dispone de vapor vivo a 2kg/cm2 abs. En el efecto 2 la presión es de 100 Torrr. Calcular:

a) El área de transferencia en cada efecto para lograr la capacidad deseada suponiendo que los
evaporadores son iguales.

b) El consumo de vapor de calefacción.

c) El rendimiento de evaporación.

Tomar una EPE de 8°C en cada cámara.

U1=2500 kcal/hm2°C U2=1500 kcal/hm2°C

EFECTO I Sólidos: FX F =L1 X 1 → F ( 0.10 )=L1 ( 0.40 ) → L1=0.25 F

Total:V 1=F−L1 →V 1=F−0.25 F=0.75 F

EFECTO II Sólidos: 0.10 (10 000 – F) =0.40 L2 → L2=2500−0.25 F

Total 10000 –F =V 2 + L2 → V 2=10 000−F−L2=7 500−0.75 F

∑ ∆ T =T S−T 2−( EPE 1+ EPE 2 )=120−51.6−( 8+8 )=52.4 ℃

Hallamos las gradientes:

( )
1

( )
1/U 1 2500
∆ T 1= ( ∑ ∆ T ) =52.4 x =19.8 ℃
1 1 1 1
+ +
U1 U 2 2500 1500

∆ T 2=∆T 1
( )
U1
U2
=19.8 x (
2500
1500 )
=32.6 ℃

T 1=T S 1−∆T 1=120−19.8=100.2 ℃ →T eb 1=100.2−8=92.2℃

T 2=T 1−EPE 1−∆ T 2 =100−8=32.6=59.6→ T eb 2=59.6−8=51.6℃

DATOS TÉRMICOS (de tablas):

kcal
T S 1=120 ℃ → λs1=526.08
kg
kcal
T eb1=92.2 ℃ → λs2=543.9
kg
kcal
T eb2=51.6 ℃ → λs3=568.1
kg
Calores específicos:
C p=0.8 M +0.2

Kcal
C pF=0.8 ( 1−0.10 ) +0.2=0.92
kg ℃
Kcal
C pL=0.8 ( 1−0.40 ) +0.2=0.68
kg ℃
Resumen de datos hallados:

L1=0.25 F ; L2=2500−025 F

V 1=0.75 F ; V 2=7500−0.75 F

∆ T 1=19.8 ℃ ; T 1 =100.2℃

∆ T 2=19.8 ℃ ; T 1=100.2℃

kcal
T S 1=120 ℃ → λs1=526.08
kg
kcal
T eb1=92.2 ℃ → λs2=543.9
kg
kcal
T eb2=51.6 ℃ → λs3=568.1
kg
Kcal
C pF=0.92
kg ℃
Kcal
C pL=0.68
kg ℃
S( λs ¿¿ 1)=V 1 S( λs ¿ ¿ 2+C pv (T 1−T e1 ))+ L1 C pL1 ¿ ¿ ¿

S(¿ 526.1)=0.75 F (543.9+0.45(8))+ 0.25 F (0.68)(8)−F (0.92)(93−92.2)¿

SIMPLIFICANDO: S=0.782F

V 1 (λs ¿¿ 2)=V 2 S( λs ¿ ¿ 3+C pv (T 2−T e2 ))+ L2 C pL 2 ¿ ¿ ¿

0.75 F( ¿543.9)= (7500−0.75 F ) ( 568.1+0.45 ( 8 ) ) +2500−0.25 F( 0.68)(8)−¿ ¿

SIMPLIFICANDO: F= 4900.59 kg/h; S=0.782 x 4 900.59=3 832. 26 kg/h

q1 Sλs1 3 832.26 x 526.07 2
A 1= = = =40.7 m
U1 ∆ T 1 U1 ∆ T1 2500 x 19.8
q2 V λs 3 675.405 x 543.9
A2= = 1 2= =40.8m 2
U2 ∆ T 2 U2 ∆ T 2 1500 x 32.6
V 1+V 2 7500
Ev= = =1.96
S 3 832.26