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INTRODUCCIÓN

El Estado de Chiapas se localiza al sur de la República Mexicana, es uno de los cinco

estados que forma parte del Mundo Maya, cuenta con una gran riqueza en arqueología,
cultura y naturaleza, concentrándose en un espacio territorial de 73,289 km2. Representa
el 3.8% de la superficie del país, colinda al norte con Tabasco; al este con la República de
Guatemala, al sur con el Océano Pacífico y al oeste con los estados de Oaxaca y Veracruz.
En el estado se concentra el 30% del agua superficial del país, producto de los ríos Grijalva,
Usumacinta, Lacantún, Jataté y Suchiate; las presas: Belisario Domínguez, Nezahualcóyotl,
Peñitas y Chicoasén; y de los Lagos de Montebello, Colón y Miramar. Se integra por 122
municipios que conforman el Estado.
Las principales ciudades son Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, San Cristóbal de Las Casas,
Ocosingo, Comitán de Domínguez y Palenque.

LEYENDA:

En 1523, Pedro de Alvarado pasó por Chiapas en su camino a Guatemala, conquistando la

costa y el Soconusco. Estos sucesos, dieron inicio a la conquista de Chiapas, que se extendió
por casi dos décadas. Una de las expediciones más importantes fue la de Luis Marín, que
avanzó de norte a sur desde la Villa del Espíritu Santo, atravesando la Provincia de los
Zoques. A principios de 1524, Luis Marín derrotó a los soctones. Algunos pueblos aceptaron el
dominio español sin oposición, como Zinacantán, mientras que otros se resistieron,
como Chamula y Huixtán.27
Como parte del proceso de conquista y colonización, en Chiapas se fundaron varias ciudades
que sirvieron como asentamientos para los españoles. Se establecieron gobernantes, clero,
hacendados, y comerciantes que fueron llegando.
Por otra parte, el territorio chiapaneco también fue dividido siguiendo una organización
religiosa. La institución de mayor jerarquía fue el obispado de Chiapas, el cual dependía del
arzobispado de México. El obispado a su vez fue fraccionado en prioratos, guardianías y
beneficios, mismos que eran administrados, respectivamente, por dominicos, franciscanos y
seculares. Cada una de estas divisiones estuvo a cargo de la organización y cuidado de un
número de parroquias, principales espacios donde se llevó a cabo la labor evangelizadora de
los nativos.
GASTRONOMIA:
La gastronomía chiapaneca es el conjunto de alimentos y técnicas culinarias del estado
de Chiapas, al sur de México. Como la cocina del resto del país, es fruto del mestizaje entre
las culturas americana y europea. Sin embargo, se distingue por una notable preservación de
su herencia indígena. Grandes regiones del estado son aptas para el pastoreo y la cocina lo
refleja en su abundante uso de la carne, especialmente la de res y la producción de queso. Un
plato popular muy común es el tamal, con muchas variedades por todo el estado, así como
platos como la chanfaina.
La influencia prehispánica de la cocina chiapaneca se ve reflejada en el uso
de quelites (hierbas comestibles) como el chipilín, una planta aromática de hojas delgadas que
se usa frecuentemente en tamales y sopas, o la hoja santa, muy común en todo el sur de
México.

COSTUMBRES Y TRADICIONES:
Carnaval Zoque Coiteco:La festividad principal de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas, es
el tradicional Carnaval Zoque Coiteco. Se inicia el domingo anterior al miércoles de ceniza y es
considerado como ú nico, por la original manera en que muestra elementos de las tres culturas
que sustentan la identidad de la regió n: la Zoque, la Cristiana y la Á rabe; éstas ú ltimas
introducidas por los españ oles a partir de la conquista.

Fiesta de San Caralampio: durante febrero, los ejidos y comunidades de Comitá n llegan

disfrazados y en caravana al lugar tradicional de encuentro, el chumish, un á rbol ubicado en el
cruce de camino al pueblo má gico de Comitá n. San Caralampio llegó a la regió n en el siglo XIX
por un soldado, y su devoció n la debe a que evitó que la epidemia que invadió la regió n no
llegara a un rancho donde se encontraba el santo. Se celebra cada 10 de febrero.

Fiesta de San Juan Bautista: Las celebraciones a San Juan Bautista comienzan el 22 de junio,
con procesiones y ferias culturales en la ciudad de Nuevo San Juan Chamula a 10 kiló metros
de San Cristonal de las Casas.

Para honrar al santo patrono, se desarrollan misas especiales, procesiones y desfiles con la
estatua de San Juan Bautista.

Estas son unas de las principales costumbres que existen.

ARQUITECTURA: Chiapas conserva una gran cantidad de edificaciones que datan de hace
miles de añ os.  Por una parte, est{a la milenaria herencia que yace en lo que fueron las
ciudades del imperio maya del siglo VI d.C. Por otro, los innumerables templos, edificaciones,
conventos y estructuras construidos durante el virreinato españ ol.

Asimismo, se halla el vasto legado arquitectó nico produciodo durante las décadas iniciales del
México independiente y del porfiriato, al que se suman las construcciones actuales.

 Hay que agregar que el estilo mudéjar (moro) fue el que hizo posible la unidad estilística de
la arquitectura colonial de Chiapas, a pesar del sincretismo que tiene. Es decir, la tradició n
mudéjar es el factor unificador, la constante, en los siglos XVI, XVII y XVIII.