ECLOSIÓN O NACIMIENTO

Luego del último volteo efectuado en la noche del día 18°, se mantendrá la incubadora sin tocar
hasta por 24hs después del día 21 de incubación, o sea el día 22.

Sólo cuando se hayan secado se retiran los pollitos de las maquinas incubadoras.

Es conveniente esperar hasta el día 22, pues en dicha fecha ya todos habrán nacido y estarán
secos, retirando todo el lote al mismo tiempo.

No hay que temer por la falta de alimentación de aquellos que hayan nacido primero, pues el
pollito tiene en la yema absorbida en su cuerpo, una reserva para 48 a 72 horas.

Hay incubadoras seccionales pequeñas que están provistas de bandejas secadoras, donde caen los
pollitos por medio de una trampa que tiene al frente. Están construidas por lo general por una
lona de lana o arpillera blanqueada.

La temperatura ideal para estos pollitos en el secadero debe ser de 35°C. Cuando se hallan en el
conviene tapar los vidrios del frente, pues debido a que los atrae la luz todos se aglomerarían
contra el vidrio y habría mortandad.

Llegado el día 22 se sacan y trasladan al local de cría que debe tener su fuente de calor ya
regulada.

Se extraen las cáscaras y se desinfecta prolijamente toda la incubadora para siguiente incubada:

 Puede hacerse con formol y permanganato de potasio en proporción de 40m³ del

primero y 20cm³ del segundo.
 Depende de la cantidad del tamaño de la incubadora, para 10 pies³ (0,283m³) se mezcla
17,5 grs. de permanganato de potasio y 35m³ de formalina comercial al 40% echado este
último sobre los cristales de permanganato.
 También puede hacerse con formalina sola. 20cm³ x c/100 pies³ o carbón y azufre para
que se desprendan vapores sulfurosos. Se mantiene en estos casos, cerradas las
incubadoras por un espacio de 3 días.
 Puede limpiarse también con soda cáustica al 2% o creolina. También con amonio
cuaternario comercial.

RESUMIENDO

 TEMPERATURA: Las dos primeras semanas 37,5°C y la tercera semana 36,6°C

 HUMEDAD: Las dos primeras semanas 50-60% y la tercera semana 70%
 VOLTEO: Desde el día 1 se realiza 2 veces al día y hasta el día 18 4 veces por día
 VENTILACIÓN: Comienza el 5to día (5 minutos por día) y luego 1 minuto por día hasta el
día 18.

MÉTODOS DE SEXADO EN LA AVICULTURA INDUSTRIAL

SEXADO POR CLOACA. –  Es analizar e identificar el sexo de los pollitos bebés por
cloaca y luego separar hembras y machos. El Sexado de los pollitos es practicado
principalmente, por grandes criaderos comerciales, de pollos o gallinas.

Las Hembras. –  Son separadas y destinados a seguir poniendo huevos para la

reproducción o la venta comercial.

Los machos. –  son irrelevantes para la producción de huevos también se le conoce

como (subproducto, Bi-productos, pravesitas, pollos para carne, pollos de engorde etc.)

Un artículo sobre el sexado fue publicado en Japón en 1933 por los profesores Masui y

Hashimoto, que pronto fue traducido al inglés bajo los títulos pollitos sexados.

Después de su descubrimiento, los criadores de aves de corral interesadas han

contratado a los que habían sido entrenados en la técnica Masui y Hashimoto o enviado
representantes a Japón, para aprender. En 1966 y 1969, después de tres años de
investigación genética intensiva, Tegels Criadero Compañía desarrolló pollos de engorde
que podrían ser sexados por plumaje. El resultado fue una linea genética que produciría
machos de emplumado lento y hembras, de emplume rápido.
Existen 5 métodos generales de sexado para pollitos de un día:
– Bioquímico Histológico
– Instrumental
– Orificio (cloaca)
– Plumas o Alas
– Auto sexado.

1.- Método Bioquímico o Histológico

Este método involucra la identificación de cromosomas por cariotipo o la caracterización

bioquímica, por el análisis del ADN o por otros métodos químicos. Este método se prefiere
para pollitos muy costosos, porque de otra forma, no es económico.

2.- Método por Instrumento

Este método se realiza con un instrumento óptico (Instrumento Keeler) similar a un

proctoscopio (utilizado por los doctores para revisar el recto)

3.- Método de Sexado por Orificio (Cloaca)

El sexado por el orificio (cloaca) fue desarrollado originalmente por los Japoneses e
involucra el examen visual de la cloaca del pollito, siendo distinguido el sexo de acuerdo a
diferencias anatómicas minuciosas. Este método requiere un entrenamiento extensivo por
varios meses o años, para lograr la habilidad necesaria, pero es bastante acertado una
vez que se ha logrado considerable experiencia.

Las aves acuáticas y las corredoras (patos etc) tienen los órganos reproductivos más
grandes lo cual hace más fácil su identificación.

El mejor tiempo para el sexado por la cloaca es cuando los pollitos tienen de entre 10 a 24
horas de nacidos. Pollitos de menores de 10 horas pueden sufrir prolapsos. El sexado de
pollitos sin alimentar por más de 30 horas de edad, puede ser difícil de abrir y las
diferencias anatómicas son más difíciles de detectar, que en pollitos más pequeños.

Cuando el ave ya tiene una semana, lo tomas y examinas su cloaca o ano y en realidad
es más experiencia que otra cosa, ya que es un método no muy científico y puedes
equivocarte. Las hembras solo ves el orificio y en los machos abajo del orificio (dirección
hacia el estómago, no hacia la cola) tienen como un bulto como si fuera un grano interno y
se supone que eso es su aparato, que se está formando. Esto no es muy notorio así que
necesitas entrenamiento de tu vista (y tacto) para notar esa protuberancia.

4.- Método de Sexado por las Plumas (Alas)

     En este caso, el sexo del pollito es determinado cuando nace de acuerdo al largo de
las plumas del ala (primarias y secundarias). (inferior o superior). (primarias o cubiertas),
etc.

– En la hembra.-  rápido desplume, las plumas primarias del ala son más largas que las
cubiertas, las plumas de secundarias son más cortas que las plumas primarias.

– En el macho.- las plumas secundarias son o bien la misma longitud o más de las
plumas primarias del ala. Las plumas secundarias son más largas que las plumas
primarias.

En este método se requiere algo de entrenamiento para desarrollar habilidad en el sexado

basado en el largo de las plumas en el ala. Sin embargo, el entrenamiento es menor que,
el requerido para sexar por la cloaca. La precisión y la velocidad son usualmente muy
buenas.

5.- Método de Auto sexado

Según la raza o cruce. Están presentes solo en un cierto número de razas de pollos.

Es importante hacer notar que, en las aves, el macho tiene cromosomas (XX) y la hembra
(XY). Esto es opuesto a los mamíferos donde la hembra es (XX) y el macho es (XY). En
cruzas ligadas al sexo, el gen en cuestión es transportado en el cromosoma X.

Sexado por Color. El sexo de estos pollitos puede ser distinguido por el tamaño y la
forma de una mancha en la cabeza, cuando eclosionan (nacen).

Los pollitos machos de un día tienen la mancha en la cabeza más grande.

La mancha en las hembras es más pequeña y angosta. En los adultos, el macho con dos
genes barrados (BB) tiene plumas con barras blancas más anchas que las de las
hembras (BB) y, por lo tanto, es más ligera en el color.

Otra característica que ha sido utilizada en algunas estirpes comerciales es el gen

plateado (S) y oro (s). Los machos color oro son cruzados con las hembras plateadas y la
descendencia los machos son plateados y las hembras son oro. Algunos otros genes
pueden incrementar o disminuir la diferenciación en la precisión del color.

Los genes oro y plata han sido utilizados como la base para la determinación del sexo de
pollitos de un día en la industria del huevo y carne. Algunas de las estirpes comerciales de
gallinas ponedoras de huevo café tienen las características de sexada plata / oro. En
cruzas de pollo de engorda, las hembras de un día de edad son oro o de color ante,
mientras que los machos son amarillos claro o blanco.
Las razas Rhode Island Red y New Hampshire pueden ser sexadas por color del ala
cuando nacen, aunque la precisión es reducida por variaciones normales de color. Los
pollitos machos tienen una mancha blanca en el plumaje por encima de la membrana del
ala. Esta mancha se pierde cuando el plumaje se pierde y es reemplazado por la segunda
generación de plumas.

Sexado de Pollitos Cobb por Pluma

En algunos casos, los pollitos son separadas por sexo para que, en el momento de la colocación,
los machos y las hembras puedan ser manejados de acuerdo a sus requerimientos específicos de
sexo. El sexado por plumas es un método rápido y no invasivo de diferenciar pollitos. Los pollitos
de engorde en el formato de pluma sexable (emplume lento) se pueden sexar por pluma a la edad
de un día como se muestra en las fotos. En el formato sexable sin pluma (emplumo rápido) tanto
los machos como las hembras mostrarán el mismo patrón de desarrollo de las plumas de hembras
que se muestran en las fotos.

El sexado por plumas debe realizarse en un área bien iluminada. Los pollitos deben levantarse
colocando el cuello entre los dedos índice y medio y apoyando el cuerpo del pollito con los dedos
anular y meñique. Usando una suave presión, extienda el ala como un ventilador. Las plumas de la
hilera inferior son las primarias y la hilera superior de plumas son las coberturas. Si la proporción
de machos y hembras se desvía de lo normal (48 a 52), investigue la causa de cualquier desviación.

Hembras

La hilera inferior (primarias) de plumas es más larga que la hilera superior (coberturas) de plumas.

Machos

La hilera inferior (primarias) de plumas es de la misma longitud o más corta que la hilera superior
(coberturas) de plumas.

En la eclosión, las coberturas son de 1/2 a 3/4 de la longitud de las primarias.

Después de varias horas, las plumas han crecido pero las coberturas todavía son de 1/2 a 3/4 de la
longitud de las primarias.

Las coberturas y las primarias pueden tener la misma longitud.

Las coberturas pueden ser más largas que las primarias.

Clasificación de Pollitos

Los estándares tradicionales de clasificación de pollos se hacen visualmente y pueden ser

subjetivos. Consulte la página 82 para ver la guía de clasificación de politos. Las pautas para la
clasificación de los pollitos se basan usualmente en:

Apariencia

Los pollitos deben tener plumas limpias y secas. Las plumas sucias pueden indicar que el pollito ha
estado en la nacedora demasiado tiempo y se ha ensuciado con meconio. El meconio puede ser
una fuente de bacterias que pueden causar infecciones en el ombligo. Si los pollitos están mojados
o tienen plumas pegajosas (generalmente debido a la albúmina) esto indica que la humedad era
demasiado alta o que el huevo no perdió suficiente humedad durante la incubación.

Los pollitos deben ser de color amarillo brillante. Los pollitos sobrecalentados han absorbido mal
el saco de la yema y por lo tanto los pigmentos son más pálidos de lo normal. Sin embargo, el
formaldehído enmascarará a los pollitos blancos dándoles un color amarillo.

Indicadores de comportamiento

Los pollitos sanos deben estar alerta y activos. Los pollitos alerta responderán vigorosamente a la
luz, al ruido y al movimiento. Después de la vacunación por aspersión y servicios de pollitos, los
pollitos alerta pueden exhibir comportamientos normales como acicalarse, picotear, chirriar y
moverse activamente dentro de la caja. Por el contrario, los pollitos débiles y cansados
normalmente están inactivos, pueden tener una apariencia encorvada y pudiesen no pararse o
moverse después de la manipulación, el procesamiento u otra estimulación. Varios problemas
como el sobrecalentamiento, la eclosión tardía, la ventilación insuficiente, las enfermedades o la
desinfección excesiva pueden estar relacionados con animales débiles e inactivos.

Tamaño

Los pollitos más pequeños pueden ser el resultado de huevos pequeños, altas temperaturas de
incubación o humedad insuficiente. Generalmente los pollitos pequeños tienen el corazón más
pequeño y un sistema digestivo e inmunológico poco desarrollado. También son más propensos a
las infecciones de colibacilosis.

Patas

Los pollitos deben tener las patas limpias con una apariencia cerosa y estar bien hidratados.
Pueden tener las patas separadas debido a una lesión o debilidad de los tendones. Estos
problemas en las patas pueden ser el resultado de una lesión física tales como pollitos que se
deslizan en la cesta de la nacedora. Más comúnmente, son el resultado de una mala posición
dentro del huevo debido a una temperatura incorrecta de la incubadora o a una alta humedad.

Plumaje

El buen desarrollo de las plumas es sinónimo de un buen desarrollo de los pollitos durante la
incubación (pollitos deben lucir plumosos). Sin embargo, el desarrollo excesivo de las plumas de
las alas indica una eclosión temprana(sobre calentamiento) y un tiempo excesivo en las cestas de
incubación.