Ingredientes:

1. Conseguir la harina (san Antonio, tres estrellas, harina de trigo de 1 k).

2. Huevo

3. Sal

4. Aceite

Metodología:

Por cada 100 gramos de harina añadiremos un huevo. Pondremos la harina sobre
una superficie preferiblemente de madera y haremos un huequito en el centro
dejándola como un volcán, en ese agujerito colocaremos los huevos. Amasaremos
con máquina o a mano hasta obtener una pasta homogénea. En el caso de que la
pasta estuviera muy pringosa añadiríamos más harina.

Cuando tengamos nuestra bolita de masa

Con la ayuda de un rodillo extenderemos una fina capa de pasta. Doblaremos

enharinando bien la pasta y enrollaremos la masa. Después cortamos y
obtendremos tallarines o spaghetti según el grosor del corte que hagamos.