En esta práctica aprendimos a elaborar gomitas aplicando los conceptos básicos de la

elaboración de productos de confitería y los relacionados con la industria de elaboración

de dulces.

Para la correcta elaboración del producto seguimos al pie de la letra con el procedimiento
establecido en el laboratorio, aunque el procedimiento es sencillo nos llevamos un poco
de tiempo para asegurarnos de limpiar correctamente los materiales del laboratorio ,así
como su sanitizacion ,hidratación de la grenetina ,disolución del agua ,y la correcta
ebullición del azúcar ,así como mezclar correctamente los demás ingredientes y el
correcto enfriamiento de los mismos .

Para la correcta elaboración de la práctica utilizamos todos los equipos de seguridad e

higiene obligatorios como bata, cabello recogido, cofia, guantes ,cubre bocas, no usar
anillos ,pulseras ,aretes ; Todo esto para asegurarnos de cumplir con las normas para una
buen fabricación del producto.

Esta práctica nos es muy útil en la vida ya que conocemos los procesos de elaboración de
una gomita ,asi como sus ingredientes y si es que alguno podría ser malo o dañe a los
demás ingredientes y todo lo que conlleva para la correcta fabricación .