Receta de Camarones al ajillo

INGREDIENTES:

2 cdas. de mantequilla

1 libra de Camarones pelados y limpios

5 dientes de Ajo machacados

2 cdas. de jugo de limon

4 cdas. de vino blanco

Sal y Pimienta a gusto

Perejil o cilantrillo picadito

MODO DE PREPARACIÓN:

En un sartén derrite la mantequilla, sofria el ajo con los camarones a fuego mediano luego
agregue el jugo de limon y el vino y deje que reduzca y que se marine en esos liquidos.

Luego añade el perejil o cilantrillo y deja cocinar a fuego bajito por 5 o 10 minutos siempre

chequeándolos y meneándolos.
Camarones Empanizados
10 lb CAMARONES LIMPIOS Y COCIDOS

2 HUEVOS

1/8 cdita SAL

1 taza POLVO DE GALLETAS FINO

.Preparación

1.1-Si usas CAMARONES frescos, lávalos y cocinalos en 2 litros de AGUA con 2 cucharadas de
sal, 1 CEBOLLA MEDIANA partida en dos y 1 HOJA DE LAUREL por 10 minutos. Retíralos del
fuego y déjalos enfriar en esa AGUA . Luego pélalos y remuéveles la vena negra que le corre a
lo largo del cuerpo. Si usas CAMARONES congelados crudos, sigue las instrucciones para
cocerlos. 2-Pon a calentar suficiente MANTECA para freir. 3-Bate los HUEVOS con la sal. 4-Pasa
los CAMARONES por HUEVO batido y cúbrelos bien con polvo DE GALLETA. Dóralos en la
MANTECA o ACEITE. 5-Escúrrelos sobre papel absorbente. 6-Sírvelos acompañados con
ADEREZO Ruso o con SALSA Tártara.