Como citar: Caballero Moreno, E.A., J.C. Vidal López, C.A.

Morgan
[Ide@s CONCYTEG 7
López, M. Espinosa Ovando e I.A. Roblero González (2012), “Aceites
(85): Julio, 2012]
reciclados de cocina como materia prima de próxima generación para la
ISSN: 2007-2716
obtención de biodiésel en Chiapas”, Ide@s CONCYTEG, 7 (85), pp. 895-910.

Aceites reciclados de cocina

como materia prima de
próxima generación para la
obtención de biodiésel en
Chiapas
Eder Armando Caballero Moreno1
Juan Carlos Vidal López2
Claudia Alejandra Morgan López3
Manuel Espinosa Ovando4
Iver Araín Roblero Gonzalez5

Resumen
Desde el año 2009, el Gobierno de Chiapas implementó el proyecto de recolección y aprovechamiento de
aceites vegetales usados (AVU) como estrategia de fortalecimiento y sustentabilidad a la plataforma
productiva de biocombustibles instalada, procurando la mitigación de la problemática ambiental y de salud
pública planteada, y a la vez reduciendo los costos de producción del biodiésel al utilizar esta materia prima
de próxima generación. El AVU recolectado es pre-tratado y enviado a planta, en donde se llevan a cabo
operaciones de trans-esterificación básica, decantación, adsorción con resinas de intercambio iónico y
recuperación de metanol, contando en cada etapa con estrictos controles de calidad que aseguran las
propiedades del biodiésel obtenido. En los años 2010 y 2011 se logró recolectar cerca de 500 mil litros de
AVU, los cuales fueron transformados en biodiésel, permitiendo una reducción promedio de cerca del 45%
del costo total de producción en comparación con el uso de aceite crudo de palma. El producto final ha sido
consumido por los sistemas de transporte público de Tuxtla Gutiérrez y Tapachula. Los resultados han
demostrado la factibilidad técnica y económica del aprovechamiento del AVU como materia prima

1
Ingeniero Químico. Universidad Nacional de Colombia. eacaballerom@unal.edu.co
2
Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional Autónoma de México. jvidal@biodieselchiapas.mx
3
Ingeniera Industrial. Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez. alexymorgan@hotmail.com
4
Ingeniero Químico. Instituto Tecnológico de Tapachula. ovando100@hotmail.com
5
Ingeniero en Procesos Agroalimentarios. Universidad Tecnológica de la Selva. iver.arain@gmail.com.

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Aceites reciclados de cocina como materia prima de próxima generación para la obtención de biodiésel
en Chiapas
Eder Armando Caballero Moreno, Juan Carlos Vidal López, Claudia Alejandra Morgan López,
Manuel Espinosa Ovando e Iver Araín Roblero Gonzalez

sustentable para la producción de biodiésel en Chiapas, por lo que se evidencia la necesidad de avanzar en la
creación de cultura ciudadana respecto a la correcta disposición de este tipo de residuos.

Palabras clave: aceite vegetal usado, biodiésel, sustentabilidad, Chiapas.

Summary
Since the year 2009, the Chiapas Government implemented the project of gathering and utilizing used
cooking oil (UCO) as strengthening and sustainability strategy to the biofuels productive platform installed,
seeking the mitigation of the environmental and public health problematic, and simultaneously reducing the
biodiésel production costs through the use of this next generation raw material. The gathered UCO is pre-
treated and sent to a plant, where operations of basic transesterification are carried out, decantation, ionic
exchange resins adsorption and methanol recovery, with strict quality controls in every stage that assure the
properties of the biodiésel obtained. In the years 2010 and 2011 almost 500 thousand liters of UCO were
gathered and transformed into biodiésel, allowing an average reduction closely of 45 % of the total cost of
production in comparison with the use of crude palm oil. The final product has been consumed by the public
transport systems of Tuxtla Gutiérrez and Tapachula. The results have demonstrated the technical and
economic feasibility of the UCO utilization as sustainable raw material for the biodiésel production in
Chiapas, being demonstrated the need to advance in the creation of civil culture with regard to the correct
disposition of this type of residues.

Keywords: used cooking oil, biodiésel, sustainability, Chiapas.

Introducción

L
as actividades de preparación de
alimentos implican la generación de
aceites vegetales residuales,
cuales, debido a la falta de normatividad y de
conciencia ambiental, son dispuestos de
manera directa a las líneas de drenaje
municipales o al sistema de recolección de
basuras, ocasionando serios problemas de
contaminación. Los principales generadores de
estos residuos son las industrias de frituras y
los establecimientos de preparación
comidas como restaurantes y bares.
En México el sub-sector de restaurantes
reportó para el año 2009 que de cada 10
los establecimientos comerciales 1 es de
elaboración de comidas, contando con cerca de
353,210 establecimientos de preparación de
alimentos, mismos que aportan 1.18 % del PIB
nacional (INEGI, 2010a). Por su parte, en el
estado de Chiapas las cifras del mismo sub-
sector para el año 2009 indicaron que existen
cerca de 1,344 establecimientos registrados
de (INEGI, 2010b). El potencial de generación de
aceites vegetales usados (AVU) se estima en
un rango de 1.5 a 6 litros por persona en un

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[Ide@s CONCYTEG 7 (85): Julio, 2012]
año, al respecto, Japón reporta 1.7 litros de
AVU per cápita, mientras Estados Unidos
presenta un valor de 5.5 litros por persona
(Boatella y Codony, 2000).
La inadecuada disposición del AVU supone
serios problemas de:
i) Contaminación ambiental asociada a la
toxicidad de este residuo en
ecosistemas receptores,
generalmente corresponden a cuerpos de
agua. Además, la formación de una capa
superficial que disminuye el paso de luz
e impide el intercambio de oxígeno
entre el agua y el aire.
ii) Obstrucción de las líneas de drenaje y
alcantarillado municipales, debido a la
formación de una capa superficial al
interior de las tuberías
progresivamente disminuye el diámetro
de las mismas, traduciéndose en mayor
probabilidad de inundación durante las
épocas de lluvia, malos olores y
atracción de plagas.
iii) Mayores costos e inconvenientes de
operación de las plantas de tratamiento
de aguas residuales y de mantenimiento
de los sistemas de drenaje
alcantarillado municipales.
iv) Salud pública asociada a la generación
de compuestos tóxicos, incluso del tipo
cancerígeno, durante la reutilización del
AVU a altas temperaturas.
compuestos pueden clasificarse
aquellos originados por la degradación
del aceite y los contaminantes
liposolubles, como es el caso de las
dioxinas, bifenilos policlorados (PCB’s)
e hidrocarburos aromáticos policíclicos
(PAH’s) (Boatella y Codony,, 2000).
Figura 1. Contaminación asociada a la
inadecuada disposición de residuos
los
que
Fuente: archivo fotográfico Biodiésel Chiapas
que
Por otro lado, la escasez de los combustibles
fósiles convencionales, junto con el aumento
de las emisiones de los contaminantes
producidos por la combustión y el incremento
de sus precios, hacen que las fuentes
renovables sean cada vez más atractivas
(Sensoz et al., 2000). Los expertos sugieren
que las actuales reservas de petróleo y gas
y podrían satisfacer la demanda energética
mundial por pocas décadas más. Para
contrarrestar el aumento en la demanda de
energía y reemplazar las decrecientes reservas
de petróleo, combustibles como el biodiésel y
Estos el bioetanol se encuentran en el frente de las
en tecnologías alternativas (Demirbas, 2008).
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en Chiapas
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Manuel Espinosa Ovando e Iver Araín Roblero Gonzalez

El biodiésel es un combustible renovable investigaciones indican que es posible lograr

derivado de aceites o grasas de origen vegetal un aprovechamiento de los aceites vegetales
o animal, el prefijo bio hace referencia a su residuales como materia prima para la
naturaleza renovable y biológica, en contraste producción de biodiésel, siendo de esta forma
con el combustible diésel tradicional derivado consecuente con el medio ambiente y la
del petróleo; mientras que diésel se refiere a su sociedad (Watanabe et al., 2001; Al-Widyan y
uso en motores de este tipo. El biodiésel tiene Al-Shyoukh, 2002; McLean et al., 2003;
propiedades físicas y químicas similares a las Knothe et al., 2004; Cetinkaya y
del diésel convencional, lo que permite su Karaosmanoglu, 2004; Tashtoush et al., 2004;
empleo directo en cualquier motor diésel sin Wang et al., 2007). Además, la utilización del
necesidad de realizar modificaciones en el AVU en lugar de los aceites convencionales,
motor, el sistema de encendido o los como soya, palma, colza, entre otros, es un
inyectores de combustible (Castro et al., 2007). mecanismo eficiente en la reducción del costo
de la materia prima, dado que se ha estimado
El biodiésel presenta un mayor número de que este rubro se puede reducir cerca del 50%
cetano que el diésel fósil, no tiene aromáticos en comparación con el aceite vegetal
y contiene cerca 10% de oxígeno en peso, lo comercial (McLean et al., 2003).
que mejora su rendimiento en la combustión
(Pandey, 2008). La EPA (Environmental Con estos antecedentes, el Gobierno del estado
Protection Agency) concluyó en un estudio de Chiapas implementó desde el año 2009 el
compilatorio de diversas investigaciones sobre proyecto de recolección y aprovechamiento
emisiones vehiculares con biodiésel que las sustentable de AVU para la producción de
emisiones de material particulado (PM10) se biodiésel en el estado como alternativa de
reducían 68%, las de óxido de carbono (CO) fortalecimiento y sustentabilidad a la
46% y 100% de los óxidos de azufre durante la plataforma productiva de biocombustibles
combustión (EPA, 2002). implementada, la cual cuenta con una
capacidad instalada de 30,000 litros diarios de
La ASTM (American Society for Testing and biodiésel, y en la que destaca el Centro de
Materials) define al biodiésel como un Investigación y Tecnología en Producción de
combustible compuesto de ésteres Biocombustibles, el cual posee el primer y
monoalquílicos de ácidos grasos de cadena único permiso expedido a nivel nacional para
larga, derivados de aceites o grasas vegetales o la producción y comercialización de
animales (ASTM, 2009). Al respecto, diversas biocombustibles.

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[Ide@s CONCYTEG 7 (85): Julio, 2012]

Materiales y métodos aceite vegetal usado en el estado de Chiapas,

se describe en la figura 2.
La metodología empleada en el desarrollo del
proyecto de recolección y aprovechamiento del

Figura 2. Metodología del proyecto de recolección y aprovechamiento de AVU

Recolección
Generación Disposición Final
Transporte

Inicio

Recolección de Descarga del AVU

Presentación del al tanque de Precalentamiento
contenedores de
proyecto a los almacenamiento del aceite
acuerdo a lo
generadores en la planta
programado
1 5 11 12

Programación de
Transporte a no Acidez < 5% Control de calidad
recolección del
AVU centro de acopio FFA? de materia prima
14
2 6 si 13

Capacitación y
entrega de
contenedores para Filtrado del AVU
almacenamiento Esterificación
Transterificación
del AVU ácida
3 7
15 16

Pre-filtrado y Descarga del AVU

almacenamiento al tanque de
del AVU almacenamiento
Separación de
4 8 glicerina

17
Llenado de Auto
tanque

9 Recuperación de
Purificación de
metanol de
Biodiesel
biodiesel
18 19
Transporte a
planta

10
no Control de
calidad de
biodiesel
20
si

Almacenamiento
de biodiesel
21

Distribución y
consumo
22

Fin

Fuente: elaboración propia.

899
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en Chiapas
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Manuel Espinosa Ovando e Iver Araín Roblero Gonzalez

Se aprecian las actividades llevadas a cabo en el estado, la cual cuenta con una capacidad de
cada una de las etapas de generación, producción de 30,000 litros diarios de
recolección, transporte y disposición final del biodiésel, distribuidos en tres módulos de
AVU. procesamiento.

La figura 3 muestra el Centro de Investigación

Recolección de aceites vegetales y Tecnología en Producción de
usados Biocombustibles, ubicado en la ciudad de
Tapachula, el cual comprende dos módulos
El aceite vegetal usado es recolectado de los
con 28,000 litros de biodiésel diarios de
establecimientos de preparación de alimentos
capacidad.
usando bidones de 20 litros. Tres camionetas
tipo pick-up recorren diariamente las diferentes
Figura 1. Centro de Investigación y
rutas establecidas en las principales ciudades Tecnología en Producción de Biocombustibles
del estado, de acuerdo con los volúmenes de
generación respectivos, recolectando los
bidones llenos y dejando otros similares vacíos.

Los bidones con el AVU almacenado son

transportados hasta el centro de acopio en
donde se realiza el filtrado para remover los
residuos sólidos y, posteriormente el AVU es
almacenado y se procede a analizar sus
Fuente: archivo fotográfico Biodiésel
parámetros de calidad. El AVU es Chiapas
transportado a la planta de producción de
biodiésel en un auto tanque de 5.000 litros de Insumos
capacidad.
La materia prima para la producción de
biodiésel corresponde a aceite vegetal usado,
recolectado de los diferentes establecimientos
Producción de biodiésel
de preparación de alimentos del estado. El
El proceso de transformación del AVU en metanol grado industrial utilizado en las
biodiésel se lleva a cabo mediante la operación reacciones de esterificación y
de la plataforma productiva implementada en transesterificación es suministrado por el

900
[Ide@s CONCYTEG 7 (85): Julio, 2012]
Grupo Solquím S.A. de C.V. El catalizador
empleado en la reacción de transesterificación
corresponde a metilato de potasio en solución
con metanol (30%), proveído por Basf
Alemania. Para el proceso de purificación de
la fase de biodiésel se emplea la resina de
intercambio iónico BD10dry suministrada por
Dow Chemicals.
Proceso productivo
El proceso a continuación descrito
corresponde al módulo FuelMatic del Centro
de Investigación y Tecnología en Producción
de Biocombustibles.
Tal como se describe en la figura 2, la
producción de biodiésel inicia con la recepción
del AVU en planta, seguido de
almacenamiento, análisis de control de calidad
y de contenido de agua y acidez. El AVU
almacenado es calentado hasta la temperatura
óptima de reacción (65 ºC) a través de un
sistema de paneles termosolares, los cuales
aprovechan la energía solar disponible, o por
medio de resistencias eléctricas instaladas en
el tanque precalentador.
Si el análisis de control de calidad reporta que
el AVU contiene una acidez superior a 5 %,
como FFA (free fatty acids) es necesario
realizar una reacción de esterificación, previa a
la transesterificación con el fin de minimizar
las reacciones secundarias. Para esto se
adiciona metanol como reactivo y ácido
sulfúrico como catalizador. Los mismos son
adicionados en cantidades proporcionales al
análisis de calidad efectuado.
Posteriormente las cantidades a adicionar de
metanol y catalizador para la reacción de
transesterificación son calculadas a partir del
análisis de control de calidad realizado al
aceite. El catalizador utilizado para esta
reacción es el metilato de potasio. Una vez
adicionados se mantienen condiciones fuertes
de agitación en el reactor por un período de 45
minutos. La glicerina es separada del sistema
de reacción a través de una etapa de
decantación, siendo enviada a almacenamiento.
La fase de biodiésel obtenida fluye a través de
un tren de columnas empacadas con resina de
intercambio iónico, actuando primero como
filtro físico y posteriormente como sistema de
adsorción de los iones contaminantes. De la
fase de biodiésel purificada es evaporado el
metanol, el cual es condensado y recirculado al
proceso.
Finalmente, se realiza un análisis de control de
calidad al biodiésel obtenido. Si el reporte de
parámetros de calidad es adecuado el biodiésel
es enviado a almacenamiento y posterior
despacho.
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Control de calidad • Solubilidad en metanol: montaje de

laboratorio. (Método BCH/OP-PR-01).
El control de calidad del proceso se lleva a
cabo a través de la caracterización de las
materias primas, insumos, productos y
Resultados y discusión
corrientes intermedias de proceso. Estos
análisis se realizan de acuerdo con los Recolección de AVU
procedimientos internos implementados en el
laboratorio de control de calidad del Centro de La implementación del proyecto permitió la

Investigación y Tecnología en Producción de recolección y aprovechamiento de cerca de

Biocombustibles, en concordancia con lo 500 mil litros de AVU en el estado para los

dispuesto por las normas de calidad de años 2010 y 2011. La figura 4 presenta

biodiésel ASTM D6751 y EN 14214. algunas muestras del aceite residual

recolectado y el reactor de laboratorio con

En el laboratorio de control de calidad se condiciones contraladas empleado para el

llevan a cabo los siguientes análisis en los desarrollo de los ensayos correspondientes de

equipos listados: los diseños experimentales.

• Densidad: densímetro digital DM40

Figura 2. Pruebas experimentales con AVU
Mettler-Toledo. (Método BCH/OP-PR- recolectado en Chiapas
03).
• Valor ácido: valorador automático T50
Mettler-Toledo. (Método BCH/OP-PR-
06).
• Punto de nube: analizador de punto de
nube MPC-102 Tanaka Scientific.
(Método BCH/OP-PR-07).
• Contenido de agua: titulador
volumétrico Karl-Fisher V30 Mettler-
Toledo. (Método BCH/OP-PR-04).
• Viscosidad dinámica: viscosímetro
Fuente: archivo fotográfico Biodiésel Chiapas
LVDVII+Pro Brookfield. (Método
BCH/OP-PR-08). En la figura 5 se muestra la distribución del
volumen de AVU recolectado en cada uno de

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[Ide@s CONCYTEG 7 (85): Julio, 2012]

los municipios del estado. La ciudad de Tuxtla
Gutiérrez presenta la mayor aportación con
más de 58% del volumen de recolección,
debido principalmente a su cercanía con el
centro de acopio y mayor población, lo que va
en relación con el número de establecimientos
que prestan el servicio de preparación de
alimentos. En segundo lugar aparece San
Cristóbal de las Casas que, sustentada en las
mismas consideraciones que Tuxtla Gutiérrez,
cuenta con más de 19% de la recolección.

Figura 5. Distribución de la recolección de AVU por municipio

Tapachula
10%
Berriozabal
3%
Chiapa de Corzo
7%

Comitan
3%

Tuxtla Gutierrez
58%
San Cristobal
19%

Fuente: elaboración propia.

Es importante mencionar que el volumen se encuentran dentro de los rasgos reportados

recolectado de AVU para el año 2011
correspondió únicamente a cerca de 370
establecimientos de preparación de comida del
estado, lo que evidencia el gran potencial que
tiene aún por desarrollar el presente proyecto.
Caracterización del AVU
En el cuadro 1 se presentan las características
promedio del aceite vegetal usado
recolectado en el estado de Chiapas, las cuales
en las investigaciones previas reportadas por
Xiaoming et al. (2008) y Herrera (2008). Los
resultados respectivos se comparan con una
muestra típica de aceite crudo de palma
proveniente de una planta extractora de la
región del Soconusco de Chiapas, cuyo
análisis de calidad se realizó el laboratorio de
control de calidad del Centro de Investigación
y Tecnología en Producción de
Biocombustibles.
y

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Cuadro 1. Características del aceite vegetal planta indicaron que el límite permisible para
usado
Propiedad AVU Crudo de Unidad el contenido de agua en el aceite aún es mayor
palma que este valor reportado para el AVU. Lo
Valor 6.671 6.75 Mg/KoH/g
ácido anterior significa que bajo las condiciones de
Contenido 4136 3251 ppm
de agua
operación del proceso este contenido de agua
Densidad 0.914 0.918 g/mL se encuentra dentro del rango de operatividad
(40ºC)
Viscosidad 34.7 34.0 cp del sistema.
(40ºC)
Punto de 4 28 ºC
nube Respecto a los valores de densidad y
Fuente: elaboración propia.
viscosidad, se puede comentar que son

El valor ácido promedio reportado para el sustancialmente similares a los reportados para

AVU es ligeramente más bajo que aquel típico el aceite crudo de palma.

para el aceite crudo de palma, lo que indica

que en situaciones normales de operación este Una ventaja importante del aceite vegetal

parámetro no deberá presentar inconvenientes usado frente al aceite crudo de palma, al ser

en el proceso. Esta baja acidez es debida usado como materia prima para la producción

principalmente a que el AVU recolectado no de biodiésel, radica en el valor reportado para

presenta tiempos considerables de el punto de nube, el cual es considerablemente

almacenamiento, así como tampoco posee un más bajo, a saber, 4ºC frente a 28ºC, lo que

contenido alto de agua. El proceso de filtrado indica que el biocombustible obtenido a partir

también aporta a este aspecto, dado que al de este insumo reciclado tendrá un mejor

remover los sólidos orgánicos presentes en el comportamiento en climas fríos.

AVU se disminuyen las posibilidades de

liberación de ácidos grasos libres (AGL o FFA
por sus siglas en inglés). Producción del biodiésel

Como ya fue discutido, las características

Por su parte, el contenido de agua es 27% más
promedio del AVU lo hacen técnicamente
alto que aquel reportado para el aceite crudo
viable como materia prima para la producción
de palma. Si bien es cierto que un contenido
de biodiésel, utilizando para ello las
alto de agua en el aceite conlleva a una
tecnologías implementadas en el estado.
degradación del mismo por hidrólisis de los
triglicéridos y la consecuente generación de
AGL, pruebas realizadas en laboratorio y en

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Calidad del biodiésel Figura 6. Producción de biodiésel de próxima

generación

El biodiésel obtenido a partir de los aceites

vegetales usados a través de las tecnologías
descritas presenta parámetros de calidad
adecuados de acuerdo con los resultados
reportados en el laboratorio de control de
calidad del Centro de Investigación, los cuales
se presentan en el cuadro 2. Es importante
mencionar que dichos valores se encuentran
dentro de los rangos establecidos por la norma
de calidad del biodiésel EN14214 (CEN,
2008).

Fuente: archivo fotográfico Biodiésel Chiapas

Cuadro 2. Reporte de calidad del biodiésel
obtenido con AVU
Propiedad Biodiésel Nomra de Unidad Estructura de costos
AVU calidad
(EN14214)
Solubilidad 100 NA % Al analizar la estructura de costos de
en metanol
Desidad 0.8751 0.68-0.90 g/mL producción de biodiésel a partir de aceite
(15 ºC) crudo de palma se evidencia que cerca del
Contenido 324 500 max. ppm
de agua 77% del costo total corresponde al precio de
Valor 0.2350 0.5 max. mg/KOH/g
ácido
compra de la materia prima. El costo final de
Viscosidad 3.6 3.5-5.0 (mm^2)/s producción en este caso es de $ 18.24 por litro
(40ºC)
Punto de -4 NA ºC de biodiésel. Lo cual supone que una
nube reducción del costo de la materia prima es el
Fuente: elaboración propia.
primer paso para la optimización del costo
final del producto.
Asimismo, la figura 6 presenta el sistema de
reacción del módulo de producción de
Con el proyecto de recolección y
biodiésel FuelMatic y diversas muestras del
aprovechamiento de AVU en el estado fue
biocombustible obtenido.
posible reducir el costo de la materia prima en
más de 54%, permitiendo disminuir el costo de
producción a $ 10.05 por litro de biodiésel
obtenido, lo cual procura su sustentabilidad y

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competitividad respecto al diésel fósil mayor costo en la recolección del AVU lo

(distribuido en promedio a $10.50 por litro), aporta el pago de salarios, con cerca 67%,
siendo coherente con las conclusiones seguido de 20% de consumo de combustible y
presentadas por McLean et al. (2003), fletes.
Wang ,et al. (2007) y Demirbas (2008).

La figura 7 presenta la estructura de costos de

producción de biodiésel a partir de AVU. El

Figura 7. Estructura de costos de producción de biodiésel a partir de AVU

Energía Mano de
eléctrica , obra, 4.42% Control de
2.19% calidad, 0.76%

Resina, 2.47%

Metanol,
7.97%

Metilato de
potasio,
20.36% Aceite vegetal
usado, 61.84%

Fuente: elaboración propia.

Utilización del biodiésel Sistema de transporte público

El biodiésel obtenido a partir del El biodiésel producido en el estado de Chiapas

aprovechamiento del AVU recolectado es
despachado a los sistemas de transporte
público del estado, los cuales constituyen la
parte final del eslabón de distribución y
comercialización del biocombustible.
es consumido por los sistemas de transporte
público Conejobus y Tapachulteco, de las
ciudades de Tuxtla Gutiérrez y Tapachula. La
flotilla completa involucra cerca de 140

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camiones, de los cuales menos del 30% realizado una serie de ensayos a nivel
prestan servicio a la ciudad de Tapachula. experimental, entre los cuales destaca el
siguiente:
En promedio estos camiones consumen una i) Flotilla de camiones repartidores de una
mezcla B25 (25% de biodiésel en el total del industria refresquera en Tuxtla Gutiérrez.
combustible), aunque existen algunas unidades Se consumió biodiésel al 10% y 20% en
que de manera aleatoria son operadas al 100% 6 camiones, logrando reducir, con la
para efectos de comprobar el comportamiento mezcla B20, 14% de las emisiones de
del biocombustible en los automotores. CO, 9% de humos negros y 43% de
hidrocarburos no quemados.

Pruebas experimentales de uso

De acuerdo con el programa de

comercialización del biodiésel, que permite la
diversificación de su distribución y uso, se han

Figura 8. Reducción de emisiones contaminantes por uso de biodiésel obtenido a partir de AVU
10.0%
4.3%
1.3%
0.0%
0.0%
CO Opacidad Hidrocarburos NOx
Variación respecto al diesel fósil

-2.8%

-10.0%
-9.9% -9.6%

-14.4%
-20.0%

-30.0%

-40.0%

-43.8%
-50.0%

B10 B20

Fuente: elaboración propia.

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Esta contribución del biodiésel obtenido en la como materia prima para la producción
reducción de emisiones de gases de biodiésel genera una reducción de
contaminantes a la atmósfera ha sido reportada más del 45% del costo total de
en diversos trabajos de investigación y producción, lo que implica una
estudios, entre los cuales se pueden citar los viabilidad económica para su
presentados por EPA (2002), Knothe et al. aprovechamiento. Por supuesto que su
(2004), Castro et al. (2007) y Demirbas (2008). utilización se encuentra limitada por los
Es importante mencionar que los resultados niveles de recolección, que no
obtenidos varían considerablemente debido a permitirían garantizar una producción a
la gran cantidad de variables existentes en las mayor escala.
pruebas, tales como la calidad de las materias • La utilización del biodiésel en motores
primas, la tecnología de procesamiento, el tipo de tipo diésel o como combustible
de motor empleado y las condiciones medio directo permite la reducción de las
ambientales de las regiones. emisiones contaminantes por parte de
los combustibles fósiles.
Como resultado de estas pruebas se llegó a un • La recolección del aceite vegetal usado
acuerdo, y próximamente se comenzará con la permite reducir en gran medida la
utilización de biodiésel en todos los camiones contaminación ambiental asociada, a
de dicha flotilla. través de un programa de disposición
final consecuente con el medio ambiente
y la sociedad.
Conclusiones • Los riesgos en la salud pública se
pueden reducir de igual forma, al evitar
la reutilización inconsciente del aceite
Los resultados obtenidos con el desarrollo del
vegetal usado en los establecimientos de
proyecto de recolección y aprovechamiento de
preparación de comida.
aceites vegetales usados en el estado de
• Es posible crear conciencia ambiental en
Chiapas permiten concluir que:
la sociedad y cultura ciudadana en torno
• Es factible, desde el punto de vista a la correcta disposición y/o
técnico, aprovechar el aceite vegetal aprovechamiento de los residuos
usado como materia prima para la generados.
producción de biodiésel.
• La utilización del aceite vegetal usado

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Aceites reciclados de cocina como materia prima de próxima generación para la obtención de biodiésel
en Chiapas
Eder Armando Caballero Moreno, Juan Carlos Vidal López, Claudia Alejandra Morgan López,
Manuel Espinosa Ovando e Iver Araín Roblero Gonzalez

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