TRABAJO FINAL SISTEMAS DE PRODUCCIÓN E INVENTARIO

Señores estudiantes de SPI 2021 03, para este periodo ustedes son
contratados para desarrollar un modelo de planeación de
producción en la empresa MANI LA ESPAÑOLA. Deben hacer uso de
todos sus conocimientos para el desarrollo del siguiente caso.
La empresa tiene un portafolio de tres productos, es un portafolio
reducido, pero de gran importancia, estos tres productos (maní
salado, maní dulce y maní mixto) conforman la familia. Cada
producto se presenta en su gramaje y se vende en bolsas.
Producto a Mani salado 525 gramos unid
PORTAFOLIO Producto b Mani dulce 280 gramos unid
Producto c Mani mixto 400 gramos unid

Las ventas reales de los últimos 10 periodos se presentan a

continuación. (Debe leer por ejemplo ventas reales del primer
periodo del producto maní salado 1.124 bolsas de 525 gramos).
periodos (cantidad en unidades-bolsas de producto)
VENTAS REALES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Producto a Mani salado 1.124 1.234 1.100 997 1.025 1.600 1.700 1.860 1.902 1.010
Producto b Mani dulce 2.100 1.900 2.010 1.990 1.800 1.820 1.100 1.200 1.090 998
Producto c Mani mixto 990 898 789 765 678 567 456 435 432 444

Del análisis del sistema empresarial se lograron extraer los

siguientes datos útiles para la planeación agregada:
Datos disponible
Producción diaria x trabajador 8 kilo
salario diario x trabajador 45.000 COP
costo de contratar trabajador 135.000 COP
costo de despedir trabajador 180.000 COP
costo de almacenamiento 80.000 COP/kilo
costo de ordenes atrasadas 50.000 COP/kilo
Trabajadores disponibles 8 operarios

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Algunos de los datos relevantes corresponden al tiempo de
producción y los operarios disponibles tal como se presenta en la
tabla adjunta.
Periodos 11 12 13 14 15 16 total
Demanda prevista (kilos unidad agregada)
Dias laborales 20 20 21 21 22 22
Kilos /trabajador
trabajadores necesarios
trabajadores disponibles 8

Así mismo, Mariela la coordinadora de producción nos entrega el

perfil de datos para ejecutar el Plan maestro de producción.
Datos para el maestro
Inventario a mano PRODUCTO A 25 unidades 15 1 250
Lead
Inventario a mano PRODUCTO B 10 unidades S.S 10 2 Lote LXL
Time
Inventario a mano PRODUCTO C 150 unidades 5 2 100

Además, nos facilito la información pertinente al MRP

MRP (Planeación de requerimiento de materiales)
LISTA DE MATERIALES PARA CADA PRODUCTO

Parametros Maní salado Parámetros Maní dulce Parámetros Maní mixto

Inventario disponible OH 80 bolsas Inventario disponible OH 40 bolsas Inventario disponible OH 15 bolsas

lead time 1 periodo lead time 2 periodo lead time 1 periodo
S.S 10 bolsas S.S 16 bolsas S.S 5 bolsas
Politica reabastecimiento LxL Politica reabastecimiento EOQ 125 bolsas Politica reabastecimiento EOQ 200 bolsas

Parámetros generales
Inventario inicial de Maní estándar 150 Kilos Inventario inicial de Sal 25 kilos Inventario inicial de azucar 35 kilos

Con toda esta información cada equipo debe:

1. Desarrollar la planeación jerárquica desde la previsión de la
demanda hasta la liberación del MRP. Para lo cual deben
tener en cuenta que el plan agregado trabaja con la unidad
mas general del sistema (kilos), el MPS trabaja con base en

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 productos y el MRP también. Este desarrollo se debe hacer en
la hoja de Excel anexada y la automatización de elementos.
2. Que ocurre con la planeación agregada del sistema si la
producción diaria por trabajador se duplica por la compra de
maquinaria. ¿Cómo afecta este cambio los costos del
sistema?
3. ¿Qué ocurre con el MPS del sistema si los S.S., se anulan y el
lead time se vuelve automático e instantáneo?
4. ¿Qué ocurre con el MPS si los inventarios se anulan por
vencimiento de producto en el sistema?
5. ¿Qué ocurre en el MRP si se genera una escases de MANÍ
ESTANDAR y el inventario inicial solo es de 10 kilos?
6. ¿Es posible empacar todos los tipos de maní en la misma
referencia de bolsa? Explique su respuesta.
7. ¿Cómo se modifica el MRP del maní salado si se evapora el
5,5% de la mezcla del producto en la cocción?
8. ¿Cómo se modifica el MRP del Maní mixto si se triplica el S.S.?
9. ¿Cómo se modifica el MRP de los productos si hay que
empacar cada 15 unidades de producto en una caja de la cual
no se tiene inventario y el proveedor se puede demorar dos
periodos en la entrega?
10. ¿Qué concluye del ejercicio?

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