Aparato digestivo

El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la

digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las células del organismo. Las funciones que
realiza son: transporte de alimentos, secreción de jugos digestivos, absorción
de nutrientes y excreción de desechos mediante el proceso de defecación. El
proceso de la digestión consiste en transformar los glúcidos, lípidos y
proteínas contenidos en los alimentos en unidades más sencillas, gracias a las
enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidos y transportados por la
sangre.

Partes que componen al sistema digestivo

 boca
 lengua
 faringe
 esófago
 hígado
 estómago
 páncreas
 intestino delgado
 intestino grueso
 recto
 ano

Definición de estas partes

Boca
La boca, también denominada como una cavidad bucal o cavidad oral, siendo en
realidad divisiones en sí de la boca del aparato digestivo;1 es la abertura corporal
por la que se ingieren alimentos.2 Está ubicada en la cara y constituye en su mayor
parte el aparato estomatognático, así como la primera parte del aparato digestivo.
La boca se abre a un espacio previo a la faringe llamado cavidad oral, o cavidad
bucal.
Lengua
La lengua humana es un hidrostato muscular, un órgano (contiene
glándulas salivales) móvil situado en el interior de la boca, impar,
medio y simétrico, que desempeña importantes funciones como la
hidratación de la boca y alimentos mediante la salivación, la deglución,
el lenguaje y el sentido del gusto. Deglutir y hablar son acciones
prácticamente imposibles sin la saliva. La musculatura tiene un origen
hipobranquial como la epiglotis y es posterior a la formación de la
envoltura lingual.

Faringe
La faringe es una estructura con forma de tubo, con dos tejidos que
está situada en el cuello y revestida de una membrana mucosa;
conecta la cavidad bucal y las fosas nasales con el esófago y la laringe
respectivamente, y por ella pasan tanto el aire como los alimentos, por
lo que forma parte del aparato digestivo así como del respiratorio.
Ambas vías quedan separadas por la epiglotis, que actúa como una
válvula. En el ser humano la faringe mide unos trece centímetros,
extendida desde la base externa del cráneo hasta la sexta o séptima
vértebra cervical, a la altura del borde caudal del cartílago cricoides.
Está ubicada delante de la columna vertebral.

Esófago
El esófago es una parte del aparato digestivo tanto de vertebrados
como invertebrados, con forma de un tubo muscular que comunica la
faringe con el estómago. El término «esófago» deriva del idioma griego
«oisophagos» (οισοφάγος), literalmente "entrar por alimentos". A
través del mismo pasa el bolo alimenticio desde la faringe al estómago.
Hígado
El hígado es un órgano que está presente tanto en el ser humano como
en el resto de animales vertebrados. El hígado humano tiene un peso
medio de 1500 g, está situado en la parte superior derecha del
abdomen, debajo del diafragma, segrega la bilis esencial para la
digestión de las grasas, también cuenta con otras muchas funciones,
entre ellas la síntesis de proteínas plasmáticas, almacenamiento de
vitaminas y glucógeno y función desintoxicante. Sus células principales
son los hepatocitos. Es responsable de eliminar de la sangre diferentes
sustancias que puedan resultar nocivas para el organismo, entre ellas
el alcohol, convirtiéndolas en inocuas. La ausencia de hígado o su falta
de funcionamiento es incompatible con la vida. Además tiene la
capacidad de regenerarse.

Estómago
El estómago (del latín stomăchus, derivado del griego στόμαχος
[stomachos], a partir del prefijo στόμα [stoma], «boca») es la porción
del tubo digestivo situada entre el esófago y el intestino. En la especie
humana se localiza en la región superior izquierda del abdomen, por
debajo del diafragma. Es una cámara en la que se mezclan y almacenan
los alimentos ingeridos que se van vaciando en pequeños intervalos
hacia el duodeno gracias a los movimientos peristálticos, el
vaciamiento gástrico completo necesita varias horas después de una
comida copiosa. El estómago es muy distensible, por lo que varía
considerablemente de tamaño dependiendo de si está lleno o vacío. Se
divide en cuatro regiones principales, que se llaman: cardias que lo une
al esófago, fundus, cuerpo y píloro que lo comunica con el intestino.
Segrega varias sustancias que reciben en conjunto el nombre de jugo
gástrico, formado principalmente por ácido clorhídrico y pepsina,
enzima proteolítica que divide las proteínas en fragmentos de menor
tamaño para facilitar su absorción. En el estómago los alimentos se
transforman en una papilla pastosa que se llama quimo.
Páncreas
El páncreas (del griego πάνκρεας) es un órgano del aparato digestivo y
del sistema endocrino de los vertebrados. En los seres humanos se
localiza en la cavidad abdominal, justo detrás del estómago.
Es tanto una glándula exocrina como endocrina. Como endocrina tiene
la función de segregar al torrente sanguíneo varias hormonas
importantes, entre las que se encuentran insulina, glucagón,
polipéptido pancreático y somatostatina. Como exocrina segrega jugo
pancreático al duodeno a través del conducto pancreático. Este jugo
contiene bicarbonato, que neutraliza los ácidos que entran en el
duodeno procedentes del estómago; y enzimas digestivas, que
descomponen los carbohidratos, proteínas y lípidos de los alimentos.

Intestino delgado
El intestino delgado es la sección del aparato digestivo que conecta el
estómago con el intestino grueso. Se dividen en tres partes: duodeno,
yeyuno e íleon.

Intestino delgado.
Cumple las funciones de digestión, absorción, barrera y además
inmunidad.
Es uno de los órganos con mayor número de recambio de células de
todo el organismo, ya que toda su superficie interna se renueva cada
cinco días.
Intestino grueso
El intestino grueso es la última porción del tubo digestivo, formada por
el ciego, el colon, el recto y el canal anal. El intestino delgado se une al
intestino grueso en el abdomen inferior derecho a través de la válvula
ileocecal. El intestino grueso es un tubo muscular de aproximadamente
un metro y medio de largo. La primera parte del intestino grueso se
llama ciego. El intestino grueso continúa absorbiendo agua y
nutrientes minerales de los alimentos y sirve como área de
almacenamiento de las heces.

Desde el intestino delgado, los pocos nutrientes que no han sido

digeridos previamente, y parte del agua, pasan al intestino grueso a
través de una sortija muscular (válvula ileocecal) que impide que los
alimentos vuelvan al intestino delgado. El intestino grueso necesita de
10 a 12 horas para finalizar el resto del proceso. En esta fase, los
alimentos ya no se siguen procesando; el intestino grueso
simplemente absorbe las vitaminas creadas por las bacterias que
habitan al colon y el agua restante, compacta los excrementos y
almacena la materia fecal al recto hasta que sea eliminada por el ano.

Recto
El recto (del latín rectum) es el último tramo del tubo digestivo, situado
inmediatamente después del colon sigmoide. El recto recibe los
materiales de desecho que quedan después de todo el proceso de la
digestión de los alimentos, constituyendo las heces. El recto es la parte
final del intestino grueso y tiene una longitud de 15 cm, y de aquí las
heces fecales salen del cuerpo a través del ano.
 Ano
En los humanos, el ano (del latín anus, «ano»)1 es un orificio que se
halla en el extremo terminal (inferior) del tubo digestivo, de la misma
manera en que la cavidad oral (boca) es el orificio del extremo inicial
(superior).

Está constituido por el músculo esfínter voluntario (esfínter externo

del ano), recubierto de mucosa, y se trata de una abertura a través de
la cual los materiales de desecho de la digestión (heces) salen del
cuerpo.

Al orificio anal se le añade por arriba la parte más inferior del recto que
precede, y por abajo, la zona cutánea que lo continúa y que lo rodea.
Así, en los seres humanos, el ano se convierte en un conducto de unos
15 a 20 milímetros de longitud (canal anal) a través de cual discurren
las heces durante la defecación.

Funciones del sistema digestivo

 Ingestión
 Digestión
 Absorción
 Excreción
Ingestión
La ingestión es la introducción de la comida en el aparato digestivo al servicio
de la alimentación o de la hidratación, y en la forma que nos es más familiar
se realiza a través de la boca. El "bocado" o pieza alimentaria que se
incorpora debe tener dimensiones mayores a las moléculas para
denominarse ingestión. En caso contrario, constituiría una de las formas de
absorción, que en último término se puede reducir al paso de barreras
celulares; o bien de vacuolización, que es la manera de ingerir partículas o
volúmenes líquidos muy chicos pero mayores que las moléculas. Todas esas
formas se relacionan con el balance energético del organismo, y a través de
ello trascienden la biomedicina de la nutrición y pasan también a ser
estudiadas por la ecología.

Digestión
La digestión es el proceso de transformación por hidrólisis de los alimentos
en moléculas suficientemente pequeñas (nutrientes) para que atraviesen la
membrana plasmática por vía mecánica o química.1 En este proceso
participan diferentes tipos de enzimas.

El aparato digestivo2 es muy importante en la digestión, ya que los

organismos heterótrofos dependen de fuentes externas de materias primas y
energía para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se
emplea para generar y reparar tejidos y obtención de energía. Los
organismos autótrofos (las plantas, organismos fotosintéticos), por el
contrario, captan la energía lumínica y la transforman en energía química,
utilizable por los animales.
Absorción
La absorción de nutrientes es llevada a cabo por diversos procesos
enzimáticos que difieren entre cada nutriente consumido.

Excreción
La excreción es un proceso fisiológico, que le permite al organismo expulsar
sustancias que no sirven ni se usan y pueden ser tóxicas para el cuerpo
humano, manteniendo así el equilibrio de la homeostasis y la composición de
los fluidos corporales