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Dieta DASH: Controla tu hipertensión

La dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) promueve un alto consumo de frutas, verduras, productos lácteos desnatados, cereales integrales y proteínas magras, y bajo consumo de sodio, carnes rojas, azúcar y grasas. Ayuda a reducir la presión arterial y es una de las mejores dietas para la hipertensión y la salud general.

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Alba Padilla Martín
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Dieta DASH: Controla tu hipertensión

La dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) promueve un alto consumo de frutas, verduras, productos lácteos desnatados, cereales integrales y proteínas magras, y bajo consumo de sodio, carnes rojas, azúcar y grasas. Ayuda a reducir la presión arterial y es una de las mejores dietas para la hipertensión y la salud general.

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¿Qué es la dieta DASH?

Sus siglas en inglés significan: Enfoques dietéticos para detener la hipertensión.


Se trata de una dieta con un elevado consumo de frutas, verduras, productos lácteos desnatados, cereales integrales,
proteínas magras, frutos secos y baja en sodio, carnes rojas, azúcar y grasas y colesterol.

Dieta DASH normal: niveles por debajo de 2,3 g de sodio.


Dieta DASH baja en sodio: 1,5 g de sodio.

También es una dieta rica en potasio, calcio y magnesio y fibra que ayuda a disminuir la presión arterial.

Está considerada una de las mejores dietas después de la dieta mediterránea.

Está indicada para pacientes con hipertensión, pero podría ser aconsejada para cualquier persona ya que cumple
las características de una dieta sana y equilibrada, siempre y cuando se adecue a cada individuo.

En pacientes hipertensos con insuficiencia renal habría que tener cuidado, sería necesario realizar una
restricción de fósforo, potasio y contenido de proteínas.

Algunas de sus recomendaciones generales:

Menos de 3 g/día de sal.


Evitar ultraprocesados.
Utilizar especies y hierbas aromáticas para agregar sabor a los platos.
Elegir conservas con bajo o nulo contenido en sal.
Evitar las gaseosas o bebidas azucaradas.
Consumir mínimo 3 piezas de fruta al día y de 2-3 lácteos bajos en grasa.
Utilizar técnicas culinarias sencillas.
Tomar el agua suficiente.
Aumentar el consumo de pescados y consumir primordialmente carnes magras.
Elegir con preferencia cereales integrales.

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