INCONVENIENTES EN LA ALIMENTACIÓN ACTUAL
• EL SABOR -El factor mas importante de una mala alimentación • CALORÍAS VS. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS • CALIDAD VS. RIESGOS CONTRA LA SALUD • ALIMENTACIÓN Y DISEÑO BIOLÓGICO -Digestión y Asimilación • ALIMENTACIÓN Y EQUILIBRIO BIOQUÍMICO

. etc.Nitrosamina Vienen de los nitritos que se utilizan para la conservación de carnes. embutidos. aunque al combinarse con las aminas existentes en el estómago producen nitrosaminas: NITRITO + AMINA = NITROSAMINA (Cancerígena) • Las nitrosaminas son de los agentes cancerígenos más potentes ya que son solubles al agua y se asimilan y distribuyen en todos los tejidos corporales . tocino. por si solos no son dañinos. jamón.

Nitrosamina Un estudio de la universidad del Sur de California publicado en la revista “Causas y control del cáncer” en 1994. nos muestra la relación existente entre el consumo de salchichas y la leucemia en los niños. a mayor consumo de salchichas mayor riesgo de leucemia. .

entre mujeres. Knetk. por 24 años. Jour Cáncer 1994. evidencio una estrecha relación entre el consumo de carne frita y el cáncer hormonodependiente.LOS FRITOS Y EL CÁNCER Un estudio realizado en Finlandia con cerca de 10.000 personas. 59: 756-60 . lnt. R y cols. por encima del riesgo esperado por el consumo de grasas.

SUSTANCIAS HABITUALES QUE DESNUTREN A LOS NIÑOS AZÚCAR • Agota reservas de complejo B. C. • Genera hiperactividad • Su metabolismo puede producir alcohol y grasas. . K. D. F. y minerales: Zn. y K. con lo que se agotan otras vitaminas: A. Mg. ya que las requiere para su metabolismo. • Inhibe el apetito.

• Aumenta la acidez estomacal • Aumenta la hipertensión . C. B inositol. EL CAFÉ: • Activa al sistema nervioso • Inhibe la absorción del hierro • Agota al Comp.SUSTANCIAS HABITUALES QUE DESNUTREN A LOS NIÑOS. vit. K. Zn.

grandes agentes cancerígenos.SUSTANCIAS HABITUALES QUE DESNUTREN A LOS NIÑOS LOS EMBUTIDOS (Carnes frías: jamón. . • Disminuyen los niveles de potasio. salchichas queso de puerco etc.) • Producen nitrosaminas.

HARINAS REFINADAS • Pueden contribuir en forma negativa al igual que el azúcar. .

sazonadores para la comida. . salsa de soya.ADITIVOS PELIGROSOS ADITIVOS QUÍMICOS EN LA ALIMENTACIÓN Glutamato monosódico: Usado generalmente para realzar el sabor en alimentos preparados como la salsa catsup. aderezos. saborizantes para frituras.

se relaciona al déficit de atención y otros trastornos nerviosos como el desorden bipolar la ansiedad y la neurosis.• Diversos estudios han demostrado que esta sustancia desmodula la transmisión nerviosa cuando se es capaz de metabolizarlo en forma inapropiada en combinación con la baja de zinc. altas concentraciones de silicatos. .

. • Esta sustancia química causa perdida de zinc en la orina.ADITIVOS PELIGROSOS TARTRAZINA: • Sustancia química utilizada generalmente como colorante artificial en los alimentos.

. de grasa saturada. • Contienen entre 500 a 700 calorías.083 grs. de sodio. 5 a 10 grs.COMIDA QUE NO NUTRE A LOS NIÑOS HAMBURGUESAS. de azúcar. 1. de 30 a 40 grs.

MALTEADAS. pueden llegar a contener hasta 500 cal. de sal. . • 240 mi. y de 250 a 600 mg.

generan colesterol y radicales libres. Su exceso de sal y las grasas “trans” del producto de la temperatura inhiben la absorción de los nutrientes de las papas. .COMIDA QUE NO NUTRE A LOS NIÑOS PAPAS FRITAS 150 grs. amén de incrementar la presión arterial. llegan a contener hasta 550 cal.

55% de agua. PIZZAS • 200 grs. 6 grs. de sodio. contienen 1. y menos de 17% de proteína..28 grs. y hasta 600 cal. . 28% de grasa saturada. Depende de la combinación.COMIDA QUE NO NUTRE A LOS NIÑOS: HOT DOGS • Producen nitrosaminas. de azúcar. contienen.

(ALTA FRUCTOSA) • Esta involucrada en los procesos de desmineralización. BEBIDAS DE CHOCOLATE • Aunque estén adicionadas de vitaminas y minerales también son muy ricas en azúcar grasas saturadas y conservadores . además de haber sido adicionados con colorantes y saborizantes artificiales.MIEL DE MAÍZ. LOS CEREALES EN CAJA • Al ser refinados y azucarados se encuentran desprovistos de nutrientes.

• Limitar al máximo el consumo de sal (1.)Ya que esta se relaciona a enfermedades cardiovasculares .5 a 3. Al día. refuerzan al sistema inmune y ayudan al crecimiento.0 grs. contaminación ambiental. bebidas funcionales con una poderosa acción antioxidante (goji) ya que estas contrarrestan los efectos nocivos de nitrosaminas.RECOMENDACIONES PRACTICAS *Tomar diariamente.

. bebidas endulzadas y coloreadas. ya que contribuyen a la obesidad. el consumo de alimentos integrales. hiperactividad y enfermedades cardiovasculares *Aumentar el consumo de agua (5 a 8 vasos niños y 10 en adultos). evitar cocinar en exceso con aceites. harinas refinadas. axial como el consumo de frutas y verduras.*Limitar al máximo el consumo de azúcar. riesgo a la diabetes. evitar utilizar grasas de origen animal.

Gelatina / agar-agar . .Consumir de 5 a 15 grs. CRUDAS O AL VAPOR.Semillas oleaginosas. Hortalizas. Germinados. al día.Suero de leche . Consumir de 3 a 6 veces al día Consumir de 3 a 6 veces al día Consumir de 3 a 6 veces al día SIEMPRE AL PRINCIPIO DE CADA COMIDA.SUGERENCIAS DE ALIMENTACIÓN ALIMENTOS CONVENIENTES Lo que mas debemos consumir Frutas.Stevia Como sustituto de azúcar. . . . . -Miel de abejas o de maguey.Lechadas.

ternera. Antes de su cocción. . etc.CEREALES integrales (arroz. No integrales máximo 3.ALIMENTOS NO CONVENIENTES (ser mas prudentes en su consumo) CÁRNICOS . avena) hasta 5 veces por semana. Máximo 2-3 veces por semana. res. kefric) quesos frescos no grasos.) remojar hrs. LEGUMINOSAS (frijol. tirar la primer agua de hervor. habas.CÁRNICOS Consumir máximo 2 veces por semana. . Mejor pescado. trigo. LÁCTEOS Fermentados (yogurt. Germinar. Máximo 3 veces por semana.

EVITAR: •EMBUTIDOS • FRITOS • GRASAS DE ORIGEN ANIMAL • EXCESO DE SAL • HARINAS REFINADAS • GASEOSAS • AZÚCAR . . camote.ALIMENTOS NO CONVENIENTES (ser mas prudentes en su consumo) CÁRNICOS -TUBÉRCULOS (papa. Máximo 2-3 veces por semana. yuca) Con cáscara y sin brotes.HUEVO Hasta 2 veces por semana.

Otro cárnico .Leguminosas Tubérculos .Hortalizas .Fruta .Germinados • COMBINAN MAL: .Huevo .COMBINACIONES ALIMENTICIAS (Mejores combinaciones entre los alimentos favorece la digestión) CÁRNICOS Y HUEVO • COMBINAN BIEN: .Lácteos .Cereales .

FRUTA . TRIGO . etc. • COMBINAN MAL: .LÁCTEOS .Hortalizas o .Germinados Mas una leguminosa o un tubérculo. MAÍZ.COMBINACIONES: CEREALES (ARROZ. AVENA.CÁRNICOS .HUEVO .) • COMBINAN BIEN: .

etc. Mas una oleaginosa. • COMBINAN MAL: . HABAS. LENTEJAS.FRUTA .COMBINACIONES: LEGUMINOSAS (FRIJOL.Hortalizas o .) • COMBINAN BIEN: .CÁRNICOS .HUEVO .LÁCTEOS .Germinados Mas un cereal o un tubérculo.

Germinados Mas un cereal o una Leguminosa • COMBINAN MAL: FRUTA LÁCTEOS CÁRNICOS HUEVO CONTACTO: www. CAMOTE. YUCA. etc. 018000872837 Comenta ríos: infofundacionmexicanaparaIanutricion.org .fundacionmexicanaparalanutricion.COMBINACIONES: TUBÉRCULOS (PAPA. (55) 13463058.) • COMBINAN BIEN: -Hortalizas o .org TEL.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful