GUSTO

Papilas Distribución General Sabor

Umami
Filiformes Fungiformes Circunvaladas

Caras laterales Parte posterior

Más Ápice de la
anteriores Receptores a
abundantes Receptores al lengua Caras laterales
posteriores glutamato
con forma sabor
monosódico
de pico Amargo
Sabor dulce
Sabor ácido/
Sabor salado
Dan agrio
Efecto
rugosidad a conservador
Receptores a
la lengua Receptores a
monosacáridos
quininas
Receptores a
No receptores Receptores a Hidrogeniones
al sabor iones (NaCl) (H+)