FONDOS Y SALSAS

Actividad 1: elabora un reporte sobre la importancia del mise en plase en cocina.

Aspectos para calificar:
• Importancia del mise en place en cocina.
• Ventajas de aplicarlo.
• Desventajas si no se aplica.
• Como lo aplicas en taller.
• Mise en place en otras áreas de la cocina.

Condiciones de entrega:
Fecha de entrega: 9 de febrero del 2023
Portada de presentación
Mínimo una cuartilla
Letra Arial 12
Interlineado 1.5
“Lista de cotejo”

Rubro Si No Observaciones
El trabajo contiene portada con la
siguiente información. Logo de la
escuela, nombre de la asignatura,
nombre del alumno, nombre de la
actividad, fecha de entrega.
10 puntos
Presenta la importancia del
mise en place en cocina
10 puntos
Presenta las ventajas de
aplicar el mise en place en
cocina
30 puntos
Presenta las desventajas de
aplicar el mise en place en
cocina
30 puntos
El alumno explica como emplea
el mise en place en cocina
20 puntos