Prunus dulci

“Arbol de almendro”

Universidad del norte/Plantas medicinales

 Revista medicinal Almendro
ESTUDIANTES INVESTIGADORES:
Avila Prenth Andrea C
(Estudiante de geología)
Guevara De La Ossa Natalia
(Estudiante de arquitectura)
DOCENTE INVESTIGADOR:
Trillos Figueroa Celia L.
ASIGNATURA:
Plantas medicinales

Universidad del norte/Plantas medicinales

 CONTENIDO
I. Introducción
II. Objetivos:
2.1 General
2.2 Especificó
III. Antecedentes Prunus dulci:
3.1 Ant. Científico
3.2 Ant. empírico
IV. Marco Teórico:
4.1 Descripción botánica
4.2 Ficha taxonómica
4.3 Ubicación geográfica
4.4 Usos medicinales

V. Metodología de investigación Prunus dulci:

5.1 Selección y recolección
5.2 Secado, molienda y pulverizado
5.3 Preparación de extracto
5.4 Filtro y secado
5.5 Prueba química color A y B

5.5.1 A (alcaloides,flavonoides,saponinas)
5.5.2 B (taninos y terpenos)
5.6 Cromatografía capa fina
VI. Análisis de resultados
VII. Conclusión
VIII. Agradecimientos
IX. Bibliografía

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I. INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo presentara los resultados de un

estudio fitoquímico desarrollado en la asignatura de
plantas medicinales, en el laboratorio de Universidad
del norte en el que se detallan todos los procesos
necesarios para la identificación de los metabolitos
presentes en la especie Prunus dulci , el cual comienza
desde la recolección hasta la prueba cromatografía de
capa fina de estos metabolitos secundarios.

En este trabajo se pretende dar a conocer las distintas

características que presenta esta planta la cual esta
ampliamente distribuida en la costa, Asia tropical y los
trópicos, también se mencionaran características
morfológicas y biológicas, clasificación taxonómica, su
uso a nivel medicinal, entre otros.

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II. OBJETIVOS

2.1. Objetivos generales:

Reconocer los principales metabólitos secundarios y
componentes medicinales en las hojas del Almendro
(Prunus dulcis)

2.2. Objetivos específicos:

Seleccionar una especie vegetal para desarrollar estudios y

pruebas Fitoquímicas
Recolectar hojas del almendro, para realizar la respectiva
operación de secado y pulverizado.
Preparar un extracto total de la especie.
Realizar pruebas químicas coloreadas para la determinación de
metabolitos secundarios.
Aplicar las técnicas de cromatografía en capa delgada o fina para
aislar grupos de metabolitos.

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III. ANTECEDENTES
3.1. Antecedentes empíricos
En medicina el aceite de las
almendras se utiliza para el
tratamiento de la dermatitis,
la psoriasis o las quemaduras
superficiales. Otro de los
beneficios de las almendras es
que ayudan a reducir el riesgo
de padecer enfermedades
cardiovasculares, contribuyen
a equilibrar el colesterol y
regulan la presión arterial.

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3.2. Antecedentes científicos

El almendro (Prunus dulcis) en Panamá es de uso maderable, nutricional, medicinal,
entre otros. Se sabe poco sobre los compuestos secundarios presentes en las diferentes
partes de esta especie vegetal. Este trabajo tuvo como objetivo realizar la caracterización
fitoquímica de la hoja verde (HN), fruto verde (FV) y maduro (FM) del almendro.
1. El muestreo se llevó a cabo entre los meses de mayo a junio del 2017. Se colocaron las
HN, FV y FM del almendro por separado en tratamiento de extracción directa con etanol
al 95% durante un día. El extracto etanólico fue obtenido por filtrado de gravedad y
concentrado en un rotavapor al vacío (BUCHI Rotavapor™ R-210).
2. Se realizó un tamizaje fitoquímico para determinar los tres principales grupos de
compuestos secundarios (compuestos fenólicos, compuestos nitrogenados y terpenos).
3. También se realizó un análisis de Espectroscopía Infrarroja (FTIR) y Espectroscopía
Ultravioleta-Visible (UV) para saber cuáles eran los grupos funcionales presentes.

4. Se utilizó Past 4.02 para generar una gráfica de abundancia relativa de los
compuestos secundarios presentes, y se aplicó el índice de Whittaker para evaluar el
porcentaje de diferencia en la composición fitoquímica de las diferentes partes
vegetales.
5. Con estos datos se logró identificar que la caracterización fitoquímica
semicuantitativa es variable para cada parte, presentando mayor abundancia de
compuestos nitrogenados (alcaloides) y compuestos fenólicos (taninos, flavonoides).
6. No se observó presencia de glicósidos cardiotónicos, ni de gomas y mucilagos. Esta
información resalta que Prunus dulcis es un potencial recurso para la salud, siendo de
gran valor etnobotánico, farmacológico y para la industria alimenticia en Panamá.

La Granja.Revista de ciencias de la vida vol.36 no.2 Cuenca sep./feb. 2022

ARTICULO CIENTÍFICO: Caracterización fitoquímica preliminar de los extractos etanólicos de
hoja, fruto verde y maduro de Prunus dulcis (Almendro) en Panamá

Autores: Karol M. Gutiérrez-Pineda; Misay Herrera

Proyecto de Ecología Química de los Primates de Panamá, Fundación Pro-Conservación de los

Primates Panameños (FCPP), Panamá

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Colecta del material vegetal
Las hojas fueron debidamente prensadas y llevadas al
Herbario de la Universidad de Autónoma de Chiriquí
(UNACHI), donde posteriormente fueron identificadas
por especialistas botánicos.

Se realizó un tratamiento directo de las hojas del

Las muestras fueron recolectadas en época de
transición seca a lluviosa (mayo-junio, 2017). Se
colectaron hojas nuevas (HN), que estaban más cercana
a la base del cogollo y son de color verde, y se
diferencian de las secas porque cambian de rojo-naranja
a chocolate.
almendro, el cual consistió en poner cada una de las
partes por separado en etanol al 95% durante un día. El
extracto etanólico de estas partes se obtuvo mediante
un filtrado por gravedad.
Se colocó un papel filtro en un embudo para separar la
parte solida de la líquida.Luego este extracto se
concentró en un rotavapor al vacío (BUCHI Rotavapor
TM R-210) para posteriores análisis

Caracterización fitoquimica
Se realizó un análisis de Espectroscopía Infrarroja (FTIR) y Espectroscopía Ultravioleta-Visible (UV) al extracto crudo
de cada una de las partes para saber cuáles eran los grupos funcionales presentes y se concuerda con las estructuras
base de los compuestos detectados por tamizaje
Analisis de datos:
Se utilizó el programa Past 4.02 para realizar una
gráfica de abundancia relativa de los compuestos
secundarios presentes en cada uno de los extractos
de las partes vegetales estudiadas. Se aplicó el
índice de Whittaker para evaluar el porcentaje de
diferencia en la composición fitoquímica en las
diferentes partes vegetales. Este análisis se valoró
con respecto a la presencia (1) y ausencia (0) de los
grupos de compuestos secundarios.
Leyenda: ausencia (-),presencia leve(+),presencia media (++),
presencia abundante(+++)

Palabras clave: Etnobotánica; funciones bioactivas;

metabolitos secundarios; planta medicinal; productos
naturales; Terminalia catappa

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Resultados y discusión
Este estudio expande la información fitoquímica preliminar de Prunus dulcis en Panamá, a
partir de la caracterización fitoquímica cualitativa de las diferentes partes de Prunus dulcis Se
logró identificar los tres grandes grupos de compuestos secundarios de la planta,
presentando similitudes en la composición de compuestos secundarios. La caracterización
semicuantitativa o abundancia de estos compuestos es variable para cada parte,
sobresaliendo con mayor abundancia los compuestos nitrogenados (alcaloides) y
compuestos fenólicos (taninos, flavonoides).

Se detectó la presencia sólo de terpenoides, pero en muy baja abundancia, y ausencia de

fitoesteroles. Tampoco hubo presencia de glicósidos cardiotónicos, ni de gomas y
mucilagos Esta caracterización preliminar coincide con otros reportes. La abundante
presencia de compuestos fenólicos o ácidos polifenólicos es una característica particular de
las hojas de esta planta (Tanaka, Nonaka y Nishioka, 1986), como por ejemplo el ácido
gálico, el cual se considera como uno de los mayoritarios (Marrero y Morales, 2016).

Conclusiones
En este estudió se logró la primera base sobre la composición fitoquímica de los extractos
etanólicos de las hojas verdes, frutos verdes y maduros de Prunus dulcis en Panamá. La
caracterización semicuantitativa o abundancia de los compuestos fitoquímicos es variable
para cada parte, y se observó con mayor abundancia los compuestos nitrogenados
(alcaloides) y compuestos fenólicos (taninos, flavonoides). Se detectó baja abundancia de
terpenoides y ausencia de fitoesteroles, glicósidos cardiotónicos, gomas y mucilagos.

Tomando en consideración la composición fitoquímica de Prunus dulcis reportada en otros

estudios y su similitud con lo encontrado en este trabajo, se puede considerar como un
potencial recurso para la salud, siendo de gran valor etnobotánico, farmacológico y para la
industria alimenticia en Panamá.

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IV. MARCO TEÓRICO

4.1. Descripción botánica:
Tallo: El tallo es liso, de color verde o
amarillo cuando es joven y se vuelve
marrón o gris oscuro en la edad
adulta. Las hojas suelen ser simples,
con la característica del caduco, de
largo tamaño, estrechas y con el fin
puntiagudo.

Hojas: Las hojas son

estrechamente lanceoladas, el
limbo mide entre 8 y 13 cm de
largo, con un pecíolo de 2,5 cm
y el margen dentado. un
subtítulo
Inflorescencia: Las flores pueden ir en grupos
de dos a cuatro o en cambio, ser
completamente solitaria. Adicional, son
pentámeras, con cinco pétalos, de color
blanco o rosa, dependiendo de las variedades.
Los sépalos son de colores bastante variables
y dependiendo del modelo y del tiempo que
tenga la planta, se aproximan más a uno que a
otro. Desde aquí es a partir de dónde vamos a
ver el fruto que es la almendra.

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General: Árbol hasta 10 metros a veces más

grande. Hojas abovadas 8-30 cm de largo y
5-15 cm de ancho. Flores 4-5 mm (masculinas)
ó 7-10 mm (bisexuales, incluyendo el ovario y
el cáliz) de largo. Fruto suculento, 40-80 mm
de largo y 30-50 mm de ancho, con dos
crestas gruesas, laterales, longitudinales,
rostrado.
4.2. Ficha taxonómica:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Amygdaloideae
Tribu: Amygdaleae
Género: Prunus
Subgénero: Amygdalus
Especie: Prunus dulci

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4.3. Ubicación geografica:

Municipio: Soledad
Departamento: Atlántico
País: Colombia

Altura sobre el nivel del mar: 5 msnm

Descripción geográfica: Soledad se encuentra en el hemisferio norte y
en la zona intertropical o tórrida.

Límites:
Norte: Barranquilla
Sur: Malambo
Este: Departamento del Magdalena (El cual está separado por el río
Magdalena)
Oeste: Galapa
Área total del municipio: 67 Km2

Colombia Atlántico Barranquilla

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4.4. Usos medicinales:
Por vía interna, se muestra como un excelente laxante en estreñimientos
pertinaces, pero el uso más popular del almendro es como aliado de la piel, en
aplicaciones externas.
En herboristería se usa el aceite vegetal, que se obtiene por presión en frío de
almendras dulces maduras y, en menor medida, de las hojas.
El aceite de almendras dulces aplicado tópicamente es emoliente, dermoprotector,
hidratante y antiinflamatorio. Se indica sobre pieles secas, irritadas, envejecidas, con
estrías o espinillas, y para aliviar heridas, dermatitis, granos, quemaduras,
escaldaduras y rasguños.
También resulta útil para limpiar el cutis, después de la depilación o como base de
maquillaje. Y sirve de vehículo para usar aceites esenciales en el baño o en masaje.
Como tratamiento en las enfermedades del hígado y pulmones, gracias a los
principios activos de sus flavonoides (antimicrobianos) (kaempferol o quercetina),
taninos (punicalina, punicalagina o tercatina), saponinas y fitosteroles. Las semillas
son muy oleaginosas y con ellas se hace un preparado que se puede beber
diariamente para aliviar y prevenir este tipo de dolencias.
Las hojas de almendro y corteza se utilizan para tratar muchas enfermedades
incluyendo el tratamiento de manera efectiva;Problemas de la piel como la sarna,
lepra, eczema, dermatitis, etc.
Disentería, diarrea y otros problemas de estómago.
Las heridas
Condiciones inflamatorias de las articulaciones (hojas de vestir)
Problemas inflamatorios de las vías respiratorias como tos y asma
Parásitos intestinales
Hepatitis y otras enfermedades del hígado
Fiebres.
Diabetes.
Alta presión sanguínea.
Problemas de disfunción eréctil.
Anemia.
Dolores del cuerpo.

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V. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
5.1. Selección y recolección:

Nos dirigimos a un parque en el cual se encontraba un gran árbol del

almendro, del cual recogimos hojas jóvenes.
5.2. Secado, molienda (pulverizado)
Al momento de llegar a la casa se
lavaron y rompieron las hojas para
así ponerlas encima de papel y
dejarlas secando al aire libre.

Luego de tener las hojas

completamente secas, las
llevamos a un molino para
dejarlas como polvo.

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5.3. Preparación del extracto
Se llevó la hoja
pulverizada al
laboratorio y se pesó
en una báscula dando
como resultado 33.5 g

Luego agregamos 30ml

de alcohol y dejamos
reposar por varios días

5.4. Filtro y secado del extracto

Se realizo el proceso de
filtrado con papel de
cocina, vertiendo en
pequeñas cantidades

Se repartio la mezcla en
frascos de compota de
igual cantidad

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Se dejo el extracto
reposar y secar al aire
libre por 15 dias

5.5.1 Prueba química de color A

(alcaloides, flavonoides y saponinas)
Alcaloides: Sustancias orgánicas nitrogenadas con carácter básico
mayoritariamente de origen vegetal con una estructura química compleja
que ejercen acciones farmacológicas diversas en pequeñas dosis y poseen,
en general, una marcada toxicidad por lo que su rango terapéutico es muy
estrecho.

Flavonoides: Los flavonoides son metabolitos secundarios polifenólicos

comúnmente con un grupo cetona y normalmente pigmentos de
coloración amarilla de donde viene su nombre (del latín flavus, "amarillo").
Los flavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales

Saponinas: Las saponinas son un grupo de glucósidos oleosos, los cuales

son solubles en agua produciendo espumosidad cuando las soluciones
son agitadas. Las saponinas pertenecen al grupo de fitoquímicos, una de
las numerosas estructuras que se descubren en las fuentes vegetales.

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a) Prueba de alcaloides
Primeramente maceramos 3
hojas frescas del almendro.

Luego vertimos el material en

el Elermeyer y le adicionamos
30ml de la solución de acido
clorhidrico

Movemos por 7 minutos la

mezcla en el baño de maría
y realizamos el proceso de
filtrado en la probeta.

Luego lo vertimos en tubos

de ensayos en igual
cantidad

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con el tubo de ensayo #1 se

realiza la prueba de reacción
del extracto con 0,5 ml de
reactivo de Mayer

con el tubo de ensayo #2 se

realiza la prueba de reacción
del extracto con 0,5 ml de
reactivo de Wagner

con el tubo de ensayo #3 se

realiza la prueba de reacción
del extracto con 0,5 ml de
reactivo de Drayendorff

Obtenemos los resultados

del extracto del almendro
con los diferentes reactivos

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b) Prueba flavonoides
Se le adiciona al tubo #1 que
contiene el extracto, ácido
clorhidrico y limadura de Mg

Al compararse el tubo #1 con

el tubo de ensayo de control
se obtuvo el resultado
(Negativo)

c) Prueba saponinas
Al tubo #3 que contiene el
extracto etanólico se le
adiciona H2O

Al compararse el tubo #3
con el tubo de ensayo de
control se obtuvo el
resultado (Positivo)

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5.5.2. Prueba química de color B

(Taninos y Terpenos)
Taninos: son unos compuestos fenólicos que se acumulan en las frutas
y las cortezas de plantas y árboles, presentando un olor muy
característico además de un sabor amargo y seco en la boca.
Adicional, poseen propiedades astringentes y antiinflamatorias.

Terpenos: son los metabolitos secundarios que dan las

características organolépticas (aroma y sabor) de las plantas.
Además, son una vasta y diversa clase de compuestos orgánicos
derivados del isopreno.

a) Prueba taninos
Se le adicional al tubo #2 que
contiene el extracto
etanólico tricloruro férrico

Al compararse el tubo #2
con el tubo de ensayo de
control se obtuvo el
resultado (Positivo)

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b) Prueba terpenos
Primeramente se coloca extracto
seco en un tubo de ensayo y se
disuelve en 10ml de cloroformo.

Luego se divide a la mitad con

otro tubo de ensayo, al cual lo
introduciremos en un beaker
con hielo.

Se le adicionara 0,5 de acido

sulfúrico y 1ml de acido
acético

El tubo de ensayo se dejará

10 minutos en hielo

Finalmente comparamos el tubo

de ensayo que quedó sin
reactivos con el que estuvo en el
hielo por 10 minutos.

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5.6. Cromatografía de capa fina

Comenzamos re
disolviendo la
muestra de extracto
en 1ml de alcohol

Aplicar muestra
sobre la placa
cromatografía 3
veces con una
pibeta

Después se procede a
llevar la placa a la cámara
cromatografía : (contenido
7 ml de etanol y 3ml de
acetato de etilo)

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Dejamos secar al aire libre para

que quede bien impregnado
todo en la placa

Comprobamos los
componentes con luz visible y
pasamos a hacer la prueba para
identificar los que son visibles
con luz ultra violeta

Leemos el resultado y podemos

ver que en nuestro caso no
presenta activos visbles con luz
ultra violeta

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VI. ANALSIS DE RESULTADO

1. Prueba química coloreada A

2. Prueba química coloreada B

3. Cromatografia capa fina

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CONCLUSION

En la realización de este experimento pudimos

comprobar que la especie Prunus dulci presenta
taninos, saponinas, terpenos, alcaloides estos últimos
fueron probados con reactivos tales como mayer,
wagner, dragendorff.

Adicional el árbol de almendro como es conocido

comúnmente, presenta metabolitos que tienen
propiedades físico-químicas que hacen que al realizar la
cromatografía y observar con luz visible presente
colores en la gama de amarillos, los cuales son alusivos
a los betacarotenos y en la gama de verdes se podría
decir que presenta destellos de clorofila.

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AGRADECIMIENTOS

Agradecemos a Dios principalmente por

permitirnos tener esta experiencia, a la
profesor Celia trillos por ser nuestro mentor
en todo el proceso que se llevo a cabo,
brindándonos su apoyo y sabiduría en todo
momento, al profesor Hector el cual nos guió
en las pruebas y procesos químicos, a la
Universidad del norte por permitirnos utilizar el
laboratorio y suministrarnos los implementos
necesarios para un buen desarrollo de nuestro
trabajo.

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BIBLIOGRAFIA
https://docs.bvsalud.org/biblioref/2018/01/877022/manual-de-plantas-
medicinales-mas-comunes.pdf
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/handle/unal/69489/YuriFuquene.2
.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://www.cuerpomente.com/guia-plantas/almendro
https://www.elinformador.com.co/index.php/sociales/2
90-piensa-verde/154228-almendro-y-sus-beneficios-con-el-
retopiensaverdeei
http://www.fademur.es/_documentos/ponencias/Ponencia_Fade
mur_farmacia_OK.pdf
http://scielo.senescyt.gob.ec/scielo.php?pid=S1390-
85962022000200008&script=sci_arttext
https://www.fundacionaquae.org/wiki/almendro/

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El almendro es un árbol de la familia de las
rosáceas. Hay dos variedades: Prunus dulci
var. dulcis se cultiva desde hace milenios para
aprovechar sus semillas, las almendras, como
alimento y como materia prima para obtener
su aceite;2​y Prunus dulci var. amara, el
almendro amargo, que produce semillas que
no pueden ser consumidas por su contenido
en amigdalina, una sustancia tóxica.