Producción De Espárragos.

El espárrago es un cultivo perenne que se presta bien a las operaciones

agrícolas a pequeña escala y a tiempo parcial. Existen múltiples mercados
para los cultivadores con 5 acres o menos, y muchas operaciones de campo
que requieren maquinaria, como la preparación de la tierra y la siembra, se
pueden hechas con contratos de trabajo por encargo.
El espárrago (Asparagus officinalis) es un miembro de la familia de los lirios
(Liliaceae) y es uno de los pocos vegetales que son monocotiledóneos (plantas
que tienen sólo un cotiledón o hoja de semilla). Las flores masculinas y
femeninas se producen en las variedades más antiguas de espárragos, pero hay
muy pocas flores femeninas producidas en las variedades híbridas más
nuevas.
Generalmente, los tallos (o turiones) se cosechan cuando tienen 7 o 9 pulgadas
de largo y de color verde. Las variedades con tallos morados también han sido
desarrollados por los fitomejoradores. Excluyendo la luz cuando los turiones
están brotando producirá tallos blanqueados o blancos.
Se cree que el espárrago es oriundo de partes de Rusia, de la región
mediterránea y de las islas británicas. Fue cultivado por primera vez por los
antiguos romanos, que utilizaron el espárrago para la comida y los propósitos
medicinales. Fue cultivada en Inglaterra hace más de dos mil años y traída a
América por los primeros colonos. Sin embargo, los espárragos no fueron
plantados extensivamente por los cultivadores comerciales hasta después de
1850.
La mayoría de los espárragos cosechados en los Estados Unidos se venden
como productos frescos. Estados Unidos produce alrededor de 25 mil a 30 mil
acres de espárragos con un valor de 80 a 100 millones de dólares. En la
actualidad, la superficie de acres plantados en los Estados Unidos es solo un
tercio de lo que era hace 15 años debido al aumento de las importaciones
procedentes de América Central y del Sur.

Sembradío y Fertilización
Comercialmente, los espárragos se pueden iniciar en el vivero de 8 a 10
semanas antes del trasplante al campo o plantadas como coronas de uno o dos
años. Las coronas son sistemas de raíces desarrolladas con un órgano de
almacenamiento y capullos de crecimiento que están bien definidos.
Los cultivadores generalmente plantan aproximadamente 12,000 a 14,000
plantas por acre en filas individuales, con 12 pulgadas entre las plantas en la
fila y 5 a 6 pies entre filas. Ya sea que plante coronas o trasplantes, los
espárragos se plantan en un surco de 8 pulgadas de profundidad con una
configuración en forma de W en la parte inferior del surco. La corona y el
trasplante se plantan en el surco en forma de W debajo de la superficie del
suelo, y el surco se llena gradualmente de tierra durante la temporada de
crecimiento. El espárrago se planta generalmente en mayo de modo que el
follaje extenso (el helecho) se desarrolle antes del invierno.

Irrigación
La irrigación es altamente recomendada y ayudará a asegurar un cultivo más
consistente de año en año. La irrigación por goteo se prefiere mucho más que
la irrigación por encima porque agrega agua directamente a la zona de las
raíces y no moja la fruta. Además, se pierde muy poca agua por evaporación.
Más información sobre el riego se puede encontrar en la publicación
Irrigación para la Producción de Frutas y Vegetales y Irrigación por Goteo
para la Producción de Vegetales.

Cosecha y Almacenamiento
El tiempo de cosecha de los espárragos cada año aumenta gradualmente hasta
que las plantas llegan a su madurez completa (5 años). El primer año después
de la siembra, los espárragos se pueden cosechar durante unos 7 días; el
período de cosecha del segundo año dura unos 14 días; el período de cosecha
del tercer año es de aproximadamente 3 semanas; el período de cosecha del
cuarto año es de 30 a 36 días; y para el quinto año (cuando las plantas han
alcanzado su madurez completa) el período de cosecha es aproximadamente
de 6 a 7 semanas. Las tallos de espárragos se pueden cortar con un cuchillo de
espárragos o se rompen cerca de la línea del suelo. Los tallos se cosechan
cuando alcanzan por lo menos 7 pulgadas de altura y tienen un diámetro de
lanza de por lo menos 5/16 pulgadas. Al crecer bajo temperaturas
estacionales, el espárrago debe ser cosechado todos los días ya que los tallos
pueden aumentar en longitud hasta como 2 pulgadas por día. La cosecha de
los espárragos cuando es mayor de 12 pulgadas de longitud (el diámetro del
tallo se hace más delgada) reducirá la cosecha comercializable total durante la
vida de la siembra.
El manejo adecuado de los espárragos después de su cosecha es fundamental
para el éxito de la comercialización. Debe enfriar los espárragos escogidos
inmediatamente después de la cosecha para eliminar el calor del campo y
mejorar la vida útil. La refrigeración inmediatamente después de la cosecha
ayudará a garantizar la alta calidad. Los espárragos que se mantienen a 32 a
36°F y el 90 a 95 por ciento de humedad relativa mantendrán buena calidad
durante aproximadamente 7 a 14 días.
SOLUCION DE LA TAREA:
A continuación, llena el siguiente cuadro que te permitirá identificar información relevante
para poder dejar atrás estos cuatro problemas que retrasan tu lectura. Antes de llenar el
cuadro, previamente ten a la mano el texto escogido y tomar nota de si se presentan alguno
de las 4 prácticas, así como de las señales que te hicieron saber ello. Por otro lado, en la sesión
se presentaron algunas estrategias para mejorar estos problemas que podrías incluir en el
cuadro. Es muy importante que la información que incluyas sea útil en tu caso, por lo que te
pedimos ser transparente y realista.

Problema Señales Estrategias de solución

Subvocalización  Cuando yo leo pienso y analizo
las palabras que quizá no se el
concepto y es por ello que leo
lento ya que quiero entender el
tema.
 Leer más rápido y quizá leerlo 2 o 3
veces para así hacer mejor la lectura
y vamos a entender muy bien el
tema.

Fijaciones  Después de un punto y aparte y  Aplicar seguridad al leer y evitar las

en cada subtitulo me tomo un pausas de mucho tiempo porque se
tiempo, también sé que hago una pierde la idea de lo que se esta
fijación cuando veo un signo de leyendo.
interrogación o exclamación.

Regresiones  Suelo hacer eso, ya que soy muy  Nada que solucionar, siento que en
perfeccionista y me aseguro de ese punto voy muy bien ya que me
que realmente he entendido el gusta analizar y entender lo que leo,
concepto. y eso lo realizo muy bien.

Falta de  Siento que para leer y entender el  Dirigirme a un lugar con menos
concentración tema es necesario estar en ruido o en silencio, evitar las
silencio sin ruido, nada que me distracciones, apagar el celular y
siento que me desconcentra. evitar que me interrumpan.