Evaluar periódicamente el desempeño y cumplimiento de los 

objetivos del área

operativa.
El gerente de tienda o administrador tiene que estar involucrado en cada área
De producción y servicio verificando que cada encargado de área realice sus
funciones a cabalidad (revisando los inventarios y los documentos de compra y
transferencia)

Proponer mejoras en los procesos operativos y de apoyo para lograr el correcto

control de las operaciones y la satisfacción de los clientes.
Cada jefe de tienda de operaciones tiene que estar en constante observación de los
procesos operativos para optimizarlos. Ej: Para mejorar los procesos debemos
coordinar las funciones del personal en función a las tareas a realizar (horario,
cantidad de personas para realizar una función específica, mobiliario apropiado y
equipos para realizar cualquier trabajo o tarea ( cardex)

Optimización de los recursos en operaciones

Que no se use inaproprapriadamente los productos del resto y que se verifique el
correcto orden para manipular o ordenar los utensilios y productos de la empresa
( ej: papeles , servietas, jabones alcohol en jel) concientizar al personal para cuidar y
optimizar el consumo de ciertos productos

Asegurar el cumplimiento de todos los requisitos legales.

Todo gerente o administrador tiene que tener en orden al dia y a la mano los
documentos del resto , hotel…..: permiso de func. municipal, certificado de
fumigación( empresa privada), certificado de defensa civil ( que no ocurran
accidentes por deficiencias u omisión, extintores, cables apropiados, piso no
resbalosos, cintas o pinturas reflectivas), permiso para obras, carne de sanidad del
personal

Crear y mantener buenas relaciones con los clientes y proveedores para el buen
funcionamiento y crecimiento de la empresa.
llevar un registro de clientes para saber la frecuencia de sus visitas
Siempre pagar a tiempo al proveedor, si no te puedes quedar desabastecido.
Bonificaciones ( ej: cómprame 100 cajas de cerveza y te regalo 10)

RC: recargo al consumo . debe distribuirse entre el personal de forma coherente