Principios del Manejo de

Riego en Hortalizas

Alejandro Antúnez Barría

Ingeniero Agrónomo Ph.D.
• Definiciones básicas: Riego, agua en el suelo,
métodos de riego
• Riego en melón efecto de m de riego melon
• Programación de riego
• Riego en frutillas
 OBJETIVOS DEL RIEGO

• Suministrar el agua necesaria para el desarrollo de los

cultivos: rendimiento y calidad
• Disolver sales del suelo
• Medio para aplicar agroquímicos
• Otros
Cuantificación del efecto del estrés hídrico
Doorembos y Kassam, 1979
Yield response to water
FAO - Irrigation and Drainage paper No. 33

 Ya   ETa 
1    ky 1  
 Ym   ETm 
Ya = Rendimiento real cosechado
Ym = Rendimiento máximo a cosecha
Ky = Factor de respuesta del rendimiento
Eta = Evapotranspiración real
Etm = Evapotranspiración máxima
 En frutillas, se sabe que…
•Raíces se concentran en los primeros 30 cm
de suelo (Doorembos et al, 1984)

•La planta de frutilla es muy sensible a estrés

hídrico durante la floración y maduración del
fruto.

•Aplicaciones excesivas de agua afectan el

rendimiento de las plantas
 Rendimiento en frutilla muy
relacionado con altura de agua
aplicada

(Strabbioli , 1998)
Altura de planta en espárrago y altura
de agua aplicada

(Fimbres , 2001)
Altura de planta en espárrago y altura
de agua aplicada

(Fimbres , 2001)
 La falta de agua reduce el tamaño del
fruto y rendimiento en cvres de frutillas

(Bordonaba et al, 2009)

 Déficit hídrico controlado aumenta
compuestos relacionados con el sabor
Frutilla

(Bordonaba et al, 2009)

 Método de riego
• Forma en que se entrega el agua al cultivo

• Se clasifican en: riego superficial,

aspersión, localizado y subterráneo

• Método de riego es eficiente si el agua

aprovechada por el cultivo es mayor o
igual al 70% del agua total aplicada
 Método de riego
• Forma en que se entrega el agua al cultivo

• Se clasifican en: riego superficial,

aspersión, localizado y subterráneo

• Método de riego es eficiente si el agua

aprovechada por el cultivo es mayor o
igual al 70% del agua total aplicada
 Algunos efectos del método de riego en
melón y otras hortalizas
• Incrementos sustanciales en la produccion y eficiencia
del uso del agua en diversos cultivos al emplear riego
por goteo (Ayars et al., 1998).

• Aumento en el rendimiento y frutos con buen contenido

de sólidos solubles al emplear riego localizado (goteo
superficial y subsuperficial) (Hartz, 1996).

• El riego superficial disminuye la cantidad de frutos

comerciales y produce frutos de menor contenido de
sólidos solubles (Pew y Gardner, 1983).
 Efecto de tres métodos de riego
sobre el desarrollo, rendimiento y
calidad de melon tipo Honey Dew
 Algunas experiencias de riego en
Melón
• Melón: planta herbácea anual, de crecimiento rastrero.

• Presenta frutos de distinta forma, tamaño y color de piel y

pulpa dependiendo de la variedad.

• En el año 2006, se produjo 30,9 millones de toneladas de

melón a nivel mundial.

• En Chile, la superficie cultivada de melón es alrededor de

3.800 ha. anuales, 36% en la Región de O’Higgins.
 Establecimiento del ensayo

• Cubierta de mulch trasparente.

• Se regó durante 1 mes (establecimiento) mediante

riego por surcos todo el ensayo. Luego comenzaron
los tratamientos de riego: surcos cada 5-7 días (lo
que se hace tradicionalmente en la zona) y los
métodos de riego localizado con frecuencia de 2
días.
 Diámetro de fruto

Diámetro (cm) Promedio

surcos 43,0
goteo 45,3
goteo enterrado 44,1
No hay efecto del riego…
No hay diferencias significativas
 Peso de fruto
Peso fruto (gr) Promedio
surcos 1763,8
goteo 1932,0
goteo enterrado 1834,9

No hay efecto del riego…

No hay diferencias significativas
 Sólidos solubles totales

Azúcares Promedio
surcos 12,0
goteo 13,1 *
goteo enterrado 12,7 *

Hay efecto del riego!!…

Significativamente menos dulce
el riego por surcos…
Goteos no se diferencian
 Acidez del fruto (pH)
pH Promedio
surcos 6,5
goteo 6,5
goteo enterrado 6,5

No hay efecto del riego…

No hay diferencias significativas
 Acidez Titulable
Acidez titulable Promedio
surcos 1,1
goteo 1,2 *
goteo enterrado 1,4 *

Hay efecto del riego!!…

Significativamente menos ácido
el riego por surcos…
Goteos no se diferencian
 Relación Hoja/Raíz

Relación hoja/raíz
surcos 21,87
goteo 14,31
goteo enterrado 13,73
Goteo enterrado produce menos hojas por raíz que goteo normal
Surcos produce mucho más hojas por raíz que ambos goteo
Margen bruto del melón bajo
diferentes sistemas de riego
 Supuestos
Item $
Costo fijo cultivo 2.000.000
Densidad plantación 10.000
Precio melon/unidad 150
Regador/riego 10.000
Reposición cintas 250.000
Electricidad /temp 100.000
Entierre cintas 50.000
 Rendimiento proyectado

Sistema de Riego Rend total Frutos/ha Desecho Ingreso Bruto

(kg) # ($)
Surcos 74.080 21.000 20% 3.150.000
Goteo tradicional 123.650 32.000 20% 4.800.000
Goteo enterrado 115.600 31.500 20% 4.725.000
 Costos del riego
Sistema de Riego Riego amort Operac. Riego Costos riego
10 años ($) ($) ($)
Surcos 20.000 100.000 120.000
Goteo tradicional 150.000 350.000 500.000
Goteo enterrado 150.000 400.000 550.000
 Margen Bruto
Sistema de Riego Ingreso Bruto Costos riego Margen bruto
($) ($) ($)
Surcos 3.150.000 120.000 1.030.000
Goteo tradicional 4.800.000 500.000 2.300.000
Goteo enterrado 4.725.000 550.000 2.175.000
• El riego por goteo más del doble del margen
bruto calculado para el riego por surcos

• El melón regado por goteo superficial es más

rentable que el regado por goteo enterrado

• Si se pagara calidad (flavor), el goteo enterrado

podría superar en margen bruto al goteo
superficial
• Al emplear riego localizado se puede obtener mayor
rendimiento y mayor tamaño de frutos en comparación a
otros métodos de riego (Mannini, 1988; Sensoy et al.,
2006).

• En otros cultivos se ha observado que al emplear un

método de riego localizado se obtienen mayores
rendimientos, calidad de frutos y retornos económicos
(Beyaert et al., 2006; Bang et al., 2004).
 Eficiencia y Uniformidad
del riego
• Desuniformidad => Baja Eficiencia

• Riego localizado diseñado para entregar

caudal uniforme

• Chequeo de caudal de emisores

Categorías de Eu para sistemas de riego presurizado.
(Christiansen, 1942).

CATEGORÍA Eu (%)
EXCELENTE 90 – 100
BUENA 80 – 90
ACEPTABLE 70 – 80
INACEPTABLE MENOS DE 70
 Probables causas de desuniformidad

-Taponamiento de emisores , Limpieza Filtros

-Rango de presiones fuera de lo permitido

-Chequear Diseño
(Bomba, diámetro tuberías, modelo gotero)
 Evaluación EU Goteo Frutillas
CASO 1 CASO 2 CASO 3
N° SECTOR 3 SECTOR 8 SECTOR 1 SECTOR 4 SECTOR 1 SECTOR 6
goteros

Q (l/h)
X1  X Q (l/h)
X1  X Q (l/h)
X1  X Q (l/h)
X1  X Q (l/h)
X1  X Q (l/h)
X1  X

1 3,0 0,08 2,4 0,68 4,8 0,33 3,6 1,53 1,8 0,33 2,7 0,15

2 3,0 0,08 2,4 0,68 3,9 1,23 4,8 0,33 1,8 0,33 2,7 0,15

3 3,3 0,22 3,6 0,52 5,1 0,03 5,1 0,03 2,4 0,27 3,0 0,15

4 3,6 0,52 3,0 0,08 6,0 0,87 4,8 0,33 2,1 0,03 2,7 0,15

5 3,0 0,08 2,1 0,98 6,6 1,47 3,3 1,83 1,5 0,63 3,0 0,15

6 3,0 0,08 3,6 0,52 7,8 2,67 3,0 2,13 2,4 0,27 3,0 0,15

7 1,8 1,28 2,1 0,98 5,1 0,03 3,0 2,13 1,8 0,33 3,0 0,15

8 3,8 0,70 4,8 1,72 5,1 0,03 3,9 1,23 2,7 0,57 2,7 0,15

9 3,0 0,08 2,1 0,98 2,4 2,73 4,2 0,93 2,4 0,27 2,7 0,15

10 3,3 0,22 3,6 0,52 4,5 0,63 4,5 0,63 2,4 0,27 3,0 0,15

X 3,1 2,97
5,13 4,02 2,13 2,85
n

X
i 1
i X 3,3 7,7 10,2 6,6 3,3 1,5

0,89 0,74 0,80 0,84 0,85 0,95

CU
Presión
0,78 0,76 1,60 0,78 0,43 0,66
(bar)
Q nominal 4 (l/h) 4 (l/h) 3,8 (l/h)
Reducción del rendimiento al disminuir
el contenido de agua en el suelo

Frutilla Chandler en España

(Serrano et al, 1992)

Efecto del riego en el rendimiento comercial

Frutilla en SP, Brasil

(Matos et al, 2007)

Interacción entre color de mulch y
contenido de agua en el suelo

Frutilla en SP, Brasil

(Matos et al, 2007)

La tolerancia de la frutilla a la falta
de agua, depende del cultivar:

•Se sabe que Chandler es más tolerante

a falta de agua que Fern o Pájaro
 Efecto del déficit hídrico y del
desecamiento parcial de raíces sobre la
distribución de biomasa y el rendimiento
del cultivo de tomate al aire libre
Defecto uña de gato
en tomates
 Materia seca por tratamiento

Tallo Hoja Raíz Fruto Total

70,0

60,0

50,0

40,0
M.S. (g)

30,0

20,0

10,0

0,0
PRD50 Reg50 PRD100 Reg100
* * * * *
Tratamiento
 Relación M.S. raíz vs. hoja

PRD50 Reg50 PRD100 Reg100

0,7
*

0,6

0,5
M.S. (g g-1)

0,4

0,3

0,2

0,1

0,0
Tratamientos
 Contenido de agua relativo

PRD50 Reg50 PRD100 Reg100

90,0
*
80,0
Contenido de agua relativo (%)

70,0

60,0

50,0

40,0

30,0

20,0

10,0

0,0
Tratamientos
 Rendimiento comercial

Trat Rend com (Ton/ha) %rend com diam (cm)

PRD50 5.4 19.3 5.8
Reg50 12.5 19.8 5.7
PRD100 51.3 63.9 6.9
Reg100 79.3 53.1 6.6
 Calidad de fruto
Ac.
Trat SST pH Titulable
PRD50 5.6 4.2 0.7
Reg50 6.2 4.1 0.9

PRD100 4.9 4.2 0.6

Reg100 4.9 4.2 0.7

Aumento color y % MS
asociado
Métodos de programación de
riegos
Responde a dos preguntas básicas:
• Cuándo se debe regar: Período de riego
• Con qué cantidad de agua es preciso
hacerlo: volumen de riego
Regar cómo y cuándo se debe
 Métodos de programación de
riegos

Basados en:
• estado hídrico del suelo
• estado hídrico de la planta
• balance hídrico del conjuntos Suelo-Planta-Atmósfera
Métodos basados en el estado
hídrico del suelo

– Secado a 105º C
– Tensiómetro
– Bloques de yeso
– TDR, FDR
– Aspersor neutrones
Tensión de humedad óptima
para el riego de algunas
especies
Especie Tensión (cBar)
Apio 20-30
Brócoli 45-50
Cebolla 45-55
Coliflor 60-70
Arveja 30-50
Lechuga 40-60
Repollo 60-70
Tomate 50-70
Zanahoria 55-65
Métodos basados en el estado
hídrico de la planta

– Potencial hídrico de la planta:

• Tensión xilema, tensión hoja
– Dendrometría
• variación máxima del diámetro de tronco
– Temperatura de la canopia
– Reflectancia de la hoja, canopia
 Potenciales hídricos
Niveles óptimos de potencial hídrico de mediodía (bares)
del xilema (tallo) durante la estación de crecimiento de ciruelos.
Month
Period
March April May June July Aug. Sept.

Early- -6 -8 -9 -10 -12 -13 -14

Mid- -6 -8 -9 -11 -12 -13 -15

Late- -7 -9 -10 -11 -12 -14 -15

Ken Shackel, Pomology, UCD

 Vides viníferas
(PMS, 2006)

Rango Nivel de Estrés

Menos de -10 Bares Sin estrés
-10 a -12 Bares Estrés Suave
-12 a -14Bares Estrés Moderado
-14 a -16 Bares Estrés Elevado
Sobre -16 Bares Estrés Severo
Naor, A., S. Cohen 2003. The sensitivity and variability of
maximum trunk shrinkage midday stem water potential, and
transpiration rate in response to withholding of irrigation
in field-grown apple trees Hortscience 38:547-551.
Naor, A., H. Hupert, Y. Greenblat, M. Peres, and I. Klein. 2001. The response of nectarine fruit size and midday stem
water potential to irrigation level in stage III and crop load. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 126:140-143.
Uso de termómetros infrarojos

Sensibilidad:
detecta algo tarde
el estrés hídrico
de la planta.
Puede ser crítico
en cultivos
sensibles al
déficit hídrico
Stockle and Dugas (1992) Evaluating canopy temperature-based indices for irrigation
[Link] Irrigation Science:31-37
Métodos basados en el balance
hídrico del sistema
 Balance hídrico de un suelo

Riego Precipitación ET
Escorrentía

Zona de
Suelo Raíces

Percolación Profunda
Métodos basados en el balance
hídrico del sistema

Ecuación del Balance Hídrico

del suelo

ET + Pp + Es + Pe + Ge + Nn + Aw = 0

Pérdidas Ganancias Pérdida o

Ganancia
 Cálculo de las necesidades
netas de riego

Nn = (Pe + Ge + Ese) - (ET + Pp + Ess) + Aw

Pérdida o
Ganancia
Ganancias Pérdidas
¿Como estimar los
componentes
de la ecuación de
Balance Hídrico?
Precipitación Efectiva (Pe):
Fórmula SCS
Relación ET/Precipitación
(USDA, 1969)
Relación simplificada ET
cultivo (FAO, 1978)

• No considera la escorrentía superficial

• Problemas cuando la infiltración es limitada
y la intensidad de lluvia es alta…
Otros…

• Rocío:
– Despreciable con fines de programar riego

• Nieve:
– Considerar aproximadamente 1 cm de
agua por 10 cm de nieve.
 Ascenso Capilar (Ge):

– Determinado por la profundidad del agua libre,

propiedades capilares del suelo y el contenido
de agua del suelo
• Gráfico (FAO, 1977)
 Escorrentía superficial (Es)
Depende de:
• Método de riego
• Pendiente
• Textura de suelo
• Intensidad lluvia
• Otros…
 Evapotranspiración (ET)
• Lisímetros: Miden la Evapotranspiración

* De drenaje – Miden volúmenes de agua

* De pesada – Pesan volúmenes de agua

• Método FAO 56 Penman-Monteith modificado:
Calculan la ET a partir de datos y parámetros
climatológicos que se miden.
ET = ET0 * Kc

• Métodos Balance de energía o Bowen:

Calculan la ET a partir del balance de energía.
ET = Rn/ (1+β)
Rn: Radiación neta
β : Gradiente de temperatura y humedad
 Percolación Profunda (Pp)

• Agua drenada fuera de la profundidad

de la zona de raíces
– Zona de raíces depende el tipo y estado
fenológico del cultivo
Esquema de trabajo para realizar
un balance hídrico diario
• Partimos con un suelo en capacidad de
campo
• Calculamos diariamente la ET y
acumulamos estos valores
• Cuando se produzca lluvia,
determinamos precipitación efectiva
restamos este valor a la suma anterior
• Cuando Σ ET – Pe = HFA se procede a
un nuevo riego en una cantidad igual a
ésta
 Humedad Fácilmente
Aprovechable (HFA)
Tres criterios clásicos:
a) Disponibilidad contínua entre
CC y PMP

b) Distingue dos zonas:

Fácilmente disponible
Disponibilidad decreciente
Define Umbral de riego

c) Disminución contínua
Valores de Humedad disponible para
diferentes texturas de suelo.
 Déficit Permisible
• Máxima disminución de la HA sin que
se reduzca la tasa de ET
• Depende de:
– Criterios de programación
– Método de riego
– Cultivo (densidad radicular y desarrollo,
estado vegetativo)
– Suelo (HA y profundidad)
– Tasa de ET
 Ejemplos déficit permisibles
Situación Rango Déficit Permisible Umbral de riego
(1 – DP)
Riego localizado 0.3 ó menor 0.7 ó mayor

Riego por aspersión 0.4 - 0.7 0.6 – 0.3

Cultivos perennes, 0.8 0.2

textura fina, raíces
profundas, clima suave
Cultivo de baja densidad 0.4 – 0.5 0.6 – 0.5
radical, suelo con poca
retención y elevada ET
Grupos de cultivo de acuerdo con el agotamiento
permisible del agua del suelo.

Valores de DP (déficit permisible) para grupos de cultivo

y ETc
 Altura de agua a reponer

Lámina neta dependerá de:

• Profundidad de raíces

• Humedad aprovechable del suelo

• Déficit Permisible
Supuestos de Programación
del riego Frutillas
Etapa Kc
inicial 0,40
medio 0,85
final 0,75

Q Cintas 4 L/h/m
entre hil 1,5 m
sobre hil 0,3 m
IPP 2,7 mm/h
Humedad aprovechable según textura

Textura de suelo Humedad aprovechable (HA)

(mm/m)
Arenas gruesas 20 – 65
Arenas finas 60 – 85
Areno francosos 65 – 110
Franco arenosos 90 – 130
Franco arenoso fino 100 – 170
Franco limoso 150 – 230
Franco arcillo limoso 130 – 160
Arcillo limoso 125 – 170
Arcilloso 110 – 150
Turba 160 – 240
Riego localizado, altura de agua a reponer
depende de:

• Máxima demanda, se repone la ETc del día

anterior

• o se acumula el déficit hasta cierta altura

crítica o déficit permisible
 Lámina Bruta a reponer

LB = LN/Ef

Eficiencia del equipo: 65 a 95% goteo

 Tiempo de riego

Definido por:

• lámina bruta (LB)

• intensidad de precipitación del equipo

(IPP diseño)
 Atlas Agroclimático de Chile
(Santibáñez y Uribe, 1993)
Localidades de
Chanco, Pelluhue, Curanipe

ETo = 1134 mm/año

PP = 837 mm/año
Tiempo de riego, reposición diaria de agua,
Frutillas - Pelluhue, Región del Maule

Riego
Mes ETo Kc ETc LB diario
(mm/día) (mm/día) (mm/día) (min)
Mayo 1,83 0,40 0,73 0,81 18
Junio 0,97 0,45 0,44 0,49 11
Julio 0,61 0,50 0,31 0,34 8
Agosto 0,94 0,55 0,52 0,57 13
Septiembre 1,89 0,60 1,14 1,26 28
Octubre 3,05 0,70 2,13 2,37 53
Noviembre 4,41 0,80 3,53 3,92 88
Diciembre 5,16 0,85 4,38 4,87 110

Total 13,17 448,07

Eficiencia de riego = 90%

Frecuencia de riego, reposición de 10 mm,
Frutillas - Pelluhue, Región del Maule

Frec
Mes ETo Kc ETc LB 10 mm
(mm/día) (mm/día) (mm/día) (días)
Mayo 1,83 0,40 0,73 0,81 12,30
Junio 0,97 0,45 0,44 0,49 20,62
Julio 0,61 0,50 0,31 0,34 29,37
Agosto 0,94 0,55 0,52 0,57 17,43
Septiembre 1,89 0,60 1,14 1,26 7,92
Octubre 3,05 0,70 2,13 2,37 4,22
Noviembre 4,41 0,80 3,53 3,92 2,55
Diciembre 5,16 0,85 4,38 4,87 2,05

Tiempo de riego = 225 min

 Estimación Superficie Máxima a regar
Frutillas - Pelluhue, Región del Maule

• LB máx es aproximadamente
4,9 mm/d ó 4,9 L/m2/d ó 49 m3/ha/d
•Equivalente a 0,57 L/s/ha

Q disp (L/s) Sup, Regable (ha)

0,5 0,9
1,0 1,8
1,5 2,6
2,0 3,5
2,5 4,4
3,0 5,3
5,0 8,8
10,0 17,6
Gracias…