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Cocina Italiana

Antipasti
Prosciutto Di Parma E Melone.....179 Carpaccio Di Manzo Al Vitello Tonnato .........210
Melón cantaloupe con jamón serrano, Solomillo de res sellado a la pimienta, salsa vitello tonnato,
arugula, perejil, albahaca, alcaparras, aceituna negra,
hojas de menta y caramelo de balsámico.
aceite de olivo y queso parmesano rasurado.
Bruschetta Al Pomodoro ….........115 Carpaccio Di Salmone……….….209
Pan ciabatta al ajo, tomate, albahaca, Salmón fresco rebanado, servido con vinagreta de
aceituna verde y queso parmesano rasurado. limoncello y eneldo, ensalada y queso parmesano.
Panela D´Santini……..…...…......195 Carpaccio Di Tonno......................209
Sobre carpaccio de calabacín, tomate baby Láminas de atún importado, aderezado con
rostizado a las hierbas finas, orégano y aceite de olivo. vinagreta balsámica, chile serrano y aguacate.
Cozze al Vino Bianco…...….……295 Queso, Pan y Vino …..…………...245
Mejillones al vino blanco con la receta especial Tabla de queso y carnes frías gourmet, uvas,
de la casa, al cremoso Chardonnay, sobre espinacas frescas. pan recién horneado y una copa de
vino blanco o tinto de la casa

Insalate
Caprese con Caviale Nero …………………165 D´Santini – D´Fresa …….......…………........199
Tomate, queso mozzarella fresco con caviar negro, La tradicional de la casa con fresas, lechugas gourmet,
pesto de albahaca y piñones tostados. nuez caramelizada, frutos exóticos y aderezo de miel.

Cesare…………………………….……........160 Queso Burrata ………….............................185

Lechuga italiana con aderezo César especial de la casa, Arugula, sandía, tomate baby, aceitunas negras, piñones,
crotones al ajo y láminas de queso parmesano reggiano. balsámico y aceite de olivo extra virgen.
 Zuppa
Minestrone ………………………120
Clásica sopa italiana de verduras con tocino, pasta,
parmesano y toque de pesto de albahaca.

Carni e Pollo
Petto Di Pollo Alla Parmigiana…………..……275 Ossobuco Di Vitello .......………………….…...395
Pechuga de pollo empanizada al parmesano, papa puré, Osobuco de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto y
vegetales orgánicos y salsa napolitana. aromatizado a las finas hierbas, servido en su jugo con puré
de papa, champiñones salteados y vegetales baby.
Tagliata Di Manzo Al Rosmarino ……………..450
Filete de res al romero con papas cambray a las finas hierbas, New York Bistecca…...…………………….....489
tomate sherry, calabacita y arugula. Filete New York de 300 grs. Acompañado de papa al horno,
crema agria y vegetales de la estación.

Carre Di Angelo .…………………….………499

Costillas de cordero con puré de papa y manzana, vegetales
orgánicos y salsa de jerez .

Pasta e Risotti
Penne All´Arraviata …….........……………..……176
Pasta penne en salsa de tomate y ligero toque de chile peperoncino .

Fettuccine Alfredo con Camaron o Pollo ……...229

Cremosa pasta fettuccine con champiñones y queso parmesano reggiano

Liguine Al Salmone E Vodka ………............………229

Pasta con trozos de salmón fresco flameado al vodka,
salsa cremosa, queso parmesano y albahaca .

Spaghetti Alla Bolognese ………………..............220

Exquisita pasta hecha en casa y cocinada en salsa bolognesa
perfumada al vino tinto .

Lasagna Emiliana ………………………..........…..247

De la región de Emilia Romagna, con salsa boloñesa al vino
tinto, bechamel y pasta lasagna, al gratín de queso parmesano.

Fettuccine Ai Frutti Di Mare ………......................325

Pasta fresca hecha en casa, mariscos salteados al vino blanco,
salsa de tomate, alcaparras, albahaca chifonade y parmesano reggiano.

Fusilli Ai Quattro Formaggio …………..................215

En salsa cremosa a los cuatro quesos: mozzarella,
Blue Cheese, cabra, parmesano y toque de chardonay.

Ravioli Di Gamberi ………..…………….…..215

Rellenos de queso ricotta, camarón y espinaca, servidos
en cremosa salsa de langostinos.

Risotto Ai Funghi ……………………..…..225

Cremoso risotto con hongos al vino blanco, láminas
de queso parmesano y un toque de aceite de trufa.
 Frutti di Mare
Polpo Alla Griglia …………….....................359 Salmone Al Forno ………………....…….….335
Pulpo a la parrilla con polenta suave, Filete de salmón marinado al anís y cocinado al horno,
pepperonata y salsa Sambuca. servido con salsa Martini dulce, polenta,
ensalada de arugula al balsámico.

Atun Aglio Olio …………….....….……….....263 Scampi D´Santini.……….………………330

Filete de atún sellado, vegetales baby, puré de papa, Camarones salteados a la mantequilla de ajo,
salsa de orégano y cremoso de aguacate. limón y perejil, servido sobre polenta al ajo,
vegetales orgánicos y láminas de queso parmesano.

Pizzas
Provoleta……………………………….…..........310
Margherita ………………………….....…….235 Queso provolone, jitomate, champiñón,
La auténtica con salsa de tomate hecha en casa,
calabaza y albahaca fresca.
queso mozzarella fresco, Aceite de olivo y albahaca.
EspANola …………………………...…........…285
Quattro Formaggio ………………………....249
Salsa de tomate, Jamón serrano, pera asada, albahaca fresca*.
A los cuatro quesos: mozzarella fresca, gorgonzola,
cabra y parmesano, pera asada, arugula
y balsámico caramelizado. Red Pai …………………………........................255
Pepperoni, chorizo, tocino, salsa tomate y queso mozzarella.

Salmone E Fichi ………………….............…..315 Arrachera …………………..............……......335

Salsa pomodoro, queso mozzarella blanco, trocitos de
Salsa tomate, arrachera, cebolla, cilantro y chile.
salmón, higos fresco y arugula baby.

D´Santini ……..……………………….….......245 Al Pastor …………......................................…315

Salchicha italiana con pepperoni, salsa de tomate, Carne de cerdo al pastor, piña asada, cebolla, cilantro,
pimientos, mozzarella, albahaca y salsa pesto. queso mozzarella.

D´Santini Speciale ..………...…………..…...255 Hawaiana …..........……....……….………........255

Pepperoni, salami, salchicha italiana, salsa cuatro Salsa tomate, queso mozzarella, jamón de pierna y piña.
quesos y vegetales.
Pepperoni …………….…………….....…........235
Vegetariano …………………………...….....245 Salsa de tomate, pepperoni y queso mozzarella.
Salsa tomate, calabacita italiana, pimientos, cebolla,
tomate, queso panela y espinaca fresca. Mexicana …………..…..….…………...…........255
Salsa de tomate, chorizo, cebolla morada,
Alemana …………….…..…............................275 jitomate y chiles jalapeños.
Pepperoni, salami, tocino y salchicha italiana .
Mar y Tierra ……………………………..........375
Camaron………………………………..…......335 Camarones salteados, arrachera, chorizo, queso panela,
Camarones salteados, pepperoni, piña, salsa de cebolla y arugula fresca.
tomate y mozzarella.

Selva Negra…………………………...….......275 Di Pere ………………………………….......…365

Jamón selva negra, aceitunas negras, cebolla morada y Pera asada, queso de cabra, Jamón serrano, arugula,
champiñones frescos . nuez caramelizada, reducción de balsámico y albahaca fresca .

Extravaganza……………………………......255 Carbonara ………………………..…………..289

Salchicha Italiana, pepperoni, aceituna negra, Queso mozzarella fresco, cebolla, champiñones, tocino,
cebolla y champiñones. y salsa carbonara.

Prosciutto Stile ……………………..….......335

Jamón serrano, arugula, aceitunas negras, tomate sherry,
cebolla, albahaca y aceite de olivo.
 Snack
Calamares Fritos…..................................…175 ½ kg Alitas de Pollo Al Horno.……............159
Servidos con aderezo chipotle, hojas verdes y En salsa buffalo o BBQ, vegetales y aderezo ranch.
tomates sherry frito.
Papas a la Francesa…………..….…....…...100
Acompañadas de aderezo ranch.
Black Burguer’s D´Santini.………...............192
Pan negro, carne de res Angus, tocino, provolone Papa Rellena con Arrachera…….….….....189
ahumado, cebolla frita, aderezo de jalapeño y papas gajo. Papa al horno con mantequilla, crema, queso mozzarella
y arrachera asada.
Provoleta a la LENa………………………..189
Provoleta al horno, servida con tomates frescos, Panini Italiano………………......................…179
albahaca, champiñones, calabaza salteada a las hierbas Pan chapata con salsa pomodoro, salami, peperoni,
finas y salsa gremolata. jamon serrano, mozzarella fresca, hojas de lechugas
y aderezo de albahaca.
1 kg de Costillas………………................…429 Panini D´Santini…….............…………..…...199
En salsa búffalo o BBQ, papas gajo, elote amarillo En pan chapata con jamon serano, jamon selva negra,
y aderezo de ajo. pepperoni y salsa de cuatro quesos.

Postres
Tiramisu ……………………….130
Al estilo italiano, servido con salsa de Amaretto.

Brownie ……………………….130
Postre tibio, servido con helado de vainilla.

Torta al Cioccolato……………..130
Pastel al doble chocolate y compota de frutos rojos.

Flan Napolitano ……………......130

Con receta especial de la casa, caramelo rubio
y frutos silvestres.
 Menú Bebidas
Mezclas
MARTINI MARGARITAS
HOUSE SECO……...……………………………$90
HOUSE SUCIO………...………………………...$90 HOUSE LEMON…………………………………$99
COSMOPOLITAN……..………………………...$115 FLAVOR MARGARITA……………..……………$110
RED VELVET…………….…………………….$120 CITRUS ’70…………..………………………..$180
MANHATTAN………...………………………...$120 CADILLAC…………………....………………..$189
PERFECCT MANHATTAN…………..…………...$175 INFIERNO………………….…………………..$180

MOCKTELERIA CON VINO TINTO

RED FOREST……….………………………….$120 CLERICOT……………………..………….$149
JARRA RED FOREST…….……………………$320 JARRA DE CLERICOT……………..……….$345
KIRIKIWI…………………….………………..$120 SANGRIA………..………………………...$129
JARRA DE KIRIKIWI…………………………..$299 JARRA SANGRIA…………....…………….$269
CITRUS…………………………..……………$120
JARRA CITRUS…...…………………………...$320
ROCKETPOWER…………………….….………$120 BRANDY
JARRA ROCKETPOWER…………..……….…..$320 TORRES 10………………………$145 $1,200
FRECUYA…………………………………...…$120

WHISKY Y BOURBON RON

BACARDI BLANCO……………….$115 $850
BUCHANANS 12..……………………$195 $1,510 BACARDI anEJO……...…………$115 $850
BUCHANANS MASTER………………$185 $1,600 APPLETON ESTATE……..………..$125 $900
BUCHANANS 18……………………..$210 $2,200 ZACAPA 23……….…………….$265 $2,400
CHIVAS 12…………………………..$165 $1,420 CAPITAN MORGAN……..………...$115 $850
RED LABEL………………………….$145 $950 HAVANA CLUB 7…………………$145 $1,100
BLACK LABEL……………………….$185 $1,590
MACALLAN 12……………………... $220 $2,200
JACK DANIELS……………………....$125 $1,150
CROWN ROYAL…………………… .$155 $1,300
OLD ROYAL………………………… $170 $1,400

TEQUILA
MAESTRO DOBLE DIAMANTE…………………..$215 $1,335
1800 CRISTALINO…………………...………....$190 $1,500
1800 REPOSADO………………………………$140 $895
1800 ANEJO……………………………….......$160 $1,300
HERRADURA REPOSADO………………………$160 $1,360
HERRADURA ULTRA…………………………...$210 $1,750
JOSE CUERVO TRADICIONAL REPOSADO……….$120 $1,100
7 LEGUAS BLANCO………………………….....$120 $1,350
7 LEGUAS REPOSADO.......…………………......$140 $1,500
7 LEGUAS anEJO…………………………........$190 $1,555
DON JULIO BLANCO……………………………$130 $1,200
DON JULIO REPOSADO………………………....$160 $1,400
DON JULIO anEJO……………………………..$190 $1,680
DON JULIO ’70………………………………...$210 $1,780
PATRON SILVER……………………………......$170 $1,800
CENTENARIO PLATA……………………………$120 $1,100
CENTENARIO REPOSADO……………………....$130 $1,200
CENTENARIO anEJO…………………………..$150 $1,035
 Mezclas
GINEBRA VODKA
TANQUERAY………………………...…$145 $1,000 ABSOLUT AZUL………………..$110 $1,100
HENDRICKS………………………........$190 $1,690 GREY GOOSE……………… …$145 $1,700
BOMBAY…………………………….…$145 $1,400 TITO’S……………………… ..$155 $1,400
BEFFEATER……………………………$130 $1,200 STOLICHNAYA…………… …..$110 $1,000
SMIRNOFF………………… ….$100 $900

APERITIVOS Y DIGESTIVOS CERVEZAS NACIONALES

SAMBUCA BLANCO…………………….$110 $1,510 CORONA……………………………….$50
SAMBUCA NEGRO……………………...$110 $1,510 CORONA LIGHT…… ……………..........$55
ANCHO REYES ROJO……………….…..$120 $1,600 PACIFICO……………………………...$50
APEROL…………………………...…..$130 $1,700 PACIFICO LIGHT…………… ……........$55
BAILEYS………………...………...…..$130 $1,700 VICTORIA…………....…………….......$50
CAMPARI………………………….…..$130 $1,700 ULTRA……………………………........$65
CINZANO DRY……………....……...…..$110 $1,510 MODELO ESPECIAL………………….....$60
CINZANO ROSSO…………….……....…$110 $1,510 NEGRA MODELO………… ………….....$60
FRANGELICO………………………......$130 $1,700 VASO CHELADA…………… …………$15
JAGERMAISTER…………..………...…$130 $1,700 VAsO CUBANO………… ………….…$20
KAHLUA…………………………….....$110 $1,510 VASO CIELO ROJO……… ……………$45
LICOR 43…………………..……….....$145 $1,800
MIDORY…………………..………........$130 $1,700 CERVEZAS ARTESANALES
GALEANO………………………...……$160 $1,950
ST. GERMAIN………………...…….......$210 $2,600 COLIMITA LAGER…………………….....$79
CACAO BLANCO…………….……........$80 $850 COLOMITA PARAMO PALE ALE…….……$79
CACAO OSCURO………………….........$80 $850 TICUS PORTER…..……………………..$79
LICOR DE DURAZNO………………........$90 $950 PIEDRA LISA IPA..………….…………..$79
LICOR DE CEREZA…………………......$90 $950 CAYACO LAGER TRoPICAL.........…..........$79
LICOR DE MENTA….…………………...$90 $950 RIO DE LUMBRE IPA..................…..….....$79
LICOR DE PLATANO…………………....$90 $950 LATINA, DE AGAVE GLUTEN FREE............$79

MEZCAL
ALIPUS SAN ANDRES……......................$190 $2,100
UNION UNO…………………….............$145 $1,800

COCNAG
MARTELL VSOP………….......................$210 $1,900
REMY MARTIN………………….............$230 $2,100

Bebidas sin alcohol

COCA-COLA, COCA-COLA LIGHT, JUGO DE NARANJA…...………………...…$39
FANTA, SPRITE, SIDRAL…...............………$35 JUGO DE PINA………..……………………$39
AGUA MINERAL…………………………...$35 JUGO DE ARANDANOS……..………………$45
LAHAR……………………………............$ 85 AGUA QUINA………..……………………..$39
Agua de volcan mineralizada lijera NARANJADA……………………………....$55
PERRIER…………………………………..$65 LIMONADA……….………………………..$55
PELLEGRINO…....………………………….$85 JARRA………………...………………….$155
AGUA NATURAL………..…………………..$35 PINADA……………………...…………….$80
CLAMATO PREPARADO……..……………...$55
CONGA………………….…………………$60