DETERMINACION DE PROTEINAS

CUADRO N°01: DETERMINACION DE PROTEINAS

LECHE GLORIA (ETIQUETA AMARILLA)

PESO VOL. Gasto Meq. Contenido Contenido

MUESTRA N
MUESTRA (g) MUESTRA (mL) (mL) Nit. nitrógeno (%) proteína (%)
Muestra #01 10 - 3.6 - - 6.12
Muestra #02 10 - 3.2 - - 5.44
Muestra #03 10 - 3.4 - - 5.78
Promedio de proteínas 5.78
LECHE GLORIA (ETIQUETA AZUL)
PESO VOL. Gasto Meq. Contenido Contenido
MUESTRA N
MUESTRA (g) MUESTRA (mL) (mL) Nit. nitrógeno (%) proteína (%)
Muestra #01 10 - 4.2 - - 7.14
Muestra #02 10 - 4.2 - - 7.14
Muestra #03 10 - 4.2 - - 7.14
Promedio de proteínas 7.14
 Resultados
Leche gloria (etiqueta amarilla)
PROTEINAS=G∗F∗V

 Proteinas de Muestra ¿ 01=3.6∗0.17∗10=6.12

 Proteinas de Muestra ¿ 02=3. 2∗0.17∗10=5.44

 Proteinas de M uestra ¿ 0 3=3. 4∗0.17∗10=5 . 78

Promedio de Proteinas =5.78

Leche gloria (etiqueta azul)
PROTEINAS=G∗F∗V

 Proteinas Muestra ¿ 01=4.2∗0.17∗10=7.14

 Proteinas Muestra ¿ 02=4.2∗0.17∗10=7.14

 Proteinas Muestra ¿ 03=4.2∗0.17∗10=7.14

Promedio de Proteinas=7.14
http://www.ispch.cl/lab_amb/met_analitico/doc/ambiente
%20pdf/Proteina.pdf