Identificacin y cuantificacin de aminocidos. Certificado de anlisis. MUESTRA: Ilex guayusa.

LOTE: 001 ANALISIS: Cromatografa de intercambio (Biochrom 20) SOLICITA: FECHA: 06-01-11 REFERENCIA: MUESTREADO: Por el solicitante Acpite 1: Resultados El valor de nitrgeno encontrado es superior al 2% lo cual est en relacin con un alto valor de protenas brutas. El cido glutmico es el aminocido ms abundante del extracto, corresponde el 13 por ciento del total de la composicin aminoacdica. En la tabla 1 se presentan los valores promedio en porciento y la desviacin estndar en base a tres repeticiones. Tabla 1. Composicin en aminocidos y concentracin de nitrgeno (%) Nombre X DS alanina 0.84 0.03 arginina 0.69 0.02 asprtico 1.3 0.03 cistina 0.27 0.01 glutmico 1.54 0.05 glicina 0.8 0.03 histidina 0.62 0.02 isoleucina 0.7 0.02 leucina 1.23 0.06 lisina 0.82 0.03 metionina 0.22 0.01 fenilalanina 0.77 0.02 serina 0.64 0.02 treonina 0.52 0.02 valina 0.99 0.03 nitrgeno 2.58 0.12 Como se puede observar en la Tabla 1, los 15 aminocidos esenciales estn representados. Estos resultados sugieren que esta especie puede constituir al menos un sustituto parcial de los concentrados proteicos convencionales.

Acpite 2: Materiales y mtodos. La muestra (40g) se someti previamente a un proceso de desengrase y despigmentacin mediante la extraccin a reflujo con ter de petrleo (Murgueito, 1994). El nitrgeno total (Nt) se determin por el metdo de Kjeldahl (AOAC, 1980). Para la determinacin de los aminocidos, las muestras se trataron con cido clorhdrico 6N bajo condiciones de reflujo y temperatura de 110 C, con vistas a escindir la cadena peptdica y garantizar la presencia de los aminocidos como molculas libres en la solucin a analizar. Antes del proceso de hidrlisis las muestras se oxidaron con una mezcla de perxido de hidrgeno, cido frmico y fenol para evitar la destruccin de los aminocidos azufrados, por lo que cistina y metionina fueron determinadas como cido cisteico y metil sulfona respectivamente. Los anlisis se realizaron por cromatografa de intercambio en un autoanalizador automtico Biochrom 20. Los valores encontrados para la serina, isoleucina y valina fueron multiplicados por 1.06 para compensar el efecto negativo de la hidrlisis cida ante estos aminocidos (Mason y Bech-Anderssen, 1994). A los valores que se obtuvieron se les calcularon los estadgrafos de posicin (media) y estadgrafos de dispersin (desviacin estndar). Los datos estadsticos fueron procesados por el programas computacional: PASW Statistics 18. Acpite 3: Bibliografa. AOAC, 1980. Official Methods of Analysis. Association of Official Agricultural Chemists (13th ed), Washington D.C. p 125-135. Mason, VC y S Bech-Anderssen. 1994. The development and testing of streamlined hidrolisate preparation. Nat Inst Animal Sci. Copenhaguen pp 60. Murgueito E, 1994 . Los rboles forrajeros como fuente de protena (2da ed). CIPAV. Cali: pp 7. NRC, 1988 Nutrient Requirement of Swine (9na ed) Nat Acad Press Washington, DC pp 93. Murgueito E, 1994 . Los rboles forrajeros como fuente de protena (2da ed). CIPAV. Cali: pp 7. NRC, 1988 Nutrient Requirement of Swine (9na ed) Nat Acad Press Washington, DC pp 93 NOTA: Los resultados solo se refieren a la muestra ensayada.

Dr. Adonis Bello Alarcn JEFE DE DEPARTAMENTO.