UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS

ARMADAS ESPE

GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Restaurante
Oro verde
INTEGRANTES:
Ximena

Chauca
Francisco Miño
Yadira Muñoz
Eliana Semblantes
Oro verde
LE GOURMET LUNCH & DINNER

LA FONDUE DINING

EL PATIO BREAKFAST, LUNCH, &

DINNER

GOURMET DELI GRAB AND GO

BAR EL CAPITÁN
Organigrama

Estructural
Organigrama Funcional
 Funciones

Directora de A&B Secretaria Asistente Gourmet Deli

PLANIFICA ,ORGANIZA ,DIRIGE Y VENTA Y RESERVA DEL ADMINISTRACION DEL PERSONAL

CONTROLA ACTIVIDADES DE RESTAURANTE SERVICIO AL CLIENTE
TODAS LAS AREAS DE A&B
 Funciones

Asistente de A&B Jefe de eventos Jefe de banquetes

EDIFICACION DE OFERTAS Y COLABORA CON EL DIRECTOR DE
CARTAS MANEJO DE EVENTOS A& B
INDUCCION AL PERSONAL ESTADISTICAS DE EVENTOS SUPERVISION DE ESTANDARES DE
NUEVO CALIDAD
 TOUR VIRTUAL
HTTPS://WWW.OROVERDEGUAYAQUIL.COM/TOUR-VIRTUAL/
Bibliografía

Delgado, I. (s. f.). ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO. prezi.com.

https://prezi.com/nkzmnpxpv64u/organigrama-del-departamento/
Gastronomía. (s. f.). Oro Verde Guayaquil. https://www.oroverdeguayaquil.com/es/gastronomia/
Muchas
gracias!