EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N° 6

“IMPULSAMOS EL EMPRENDIMIENTO SOSTENIBLE”

ACTIVIDAD 1

TITULO: Determinamos una alternativa de solución tecnológica para cuidar los suelos.

I. DATOS GENERALES:
1. FECHA : Del 12 al 16 de setiembre del 2022.
2. PERIODO DE EJECUSION : 1 semanas.
3. GRADO : VII Ciclo.
4. AREA : Ciencia y Tecnología.
5. DOCENTE :

II. SITUACION SIGNIFICATIVA:

Las prácticas tradicionales de agricultura emplean abonos naturales, sin embargo, en la actualidad estas
prácticas se están perdiendo y se valoran más los abonos procesados o artificiales, frente a la situación
nos preguntamos: ¿Qué soluciones se pueden plantear para producir y consumir alimentos ecológicos de
calidad?
III. PROPOSITOS DE LA SESION:

COMPETENCIA CAPACIDAD PROPOSITO CRITERIOS

- Delimita una alternativa de En esta actividad tu Describí el problema
DISEÑA Y solución tecnológica. propósito será identificar el tecnológico y las causas que
CONSTRUYE - Diseña la alternativa de problema en los suelos del lo generan.
SOLUCIONES solución tecnológica. bio huerto y determinar una Explique la alternativa de
TECNOLOGICAS - Evalúa y comunica el solución tecnológica que solución y determine los
PARA RESOLVER funcionamiento de la contribuya a la mejora de requerimientos y
PROBLEMAS DE alternativa de solución estos para obtener características, así como sus
SU ENTORNO. tecnológica. alimentos nutritivos y beneficios.
saludables.
Folleto tríptico donde identifiques el problema en los suelos del bio huerto y determinar una
EVIDENCIAS solución tecnológica que contribuye a la mejora de estos para obtener alimentos nutritivos y
saludables.

En la gestión de tu experiencia de aprendizaje, has identificado la importancia del cuidado de la salud en función del
consumo de alimentos ecológicos en tu familia y comunidad. Ahora, tu propósito será identificar el propósito en los
suelos del bio huerto y determinar una solución tecnológica que contribuya a la mejora de estos para obtener
alimentos nutritivos y saludables.

DESCRIBO EL PROBLEMA DE LA DEGRADACION DE LOS SUELOS

1. A partir de lo observado en el video, responde las siguientes interrogantes.

a. ¿Qué utilizan los pobladores para abonar los suelos de sus cultivos?............................................................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

b. ¿Por qué es importante cuidar los suelos?....................................................................................................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

c. ¿Qué problemas has identificado en los suelos de tu bio huerto o tu comunidad?.......................................................

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2. Observa la siguiente imagen para empezar con la identificación del problema. Luego responde:

La degradación del suelo se define como un cambio en la salud del

suelo, que derivan en una disminución de la capacidad del
ecosistema para producir bienes o prestar servicios para sus
beneficiarios. Los suelos degradados se encuentran en un estado
que no les permite proporcionar los bienes y servicios normales del
suelo según su ecosistema.
¿Consideras que la degradación de los suelos es una problemática mundial? ¿Por qué?.................................................

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………………………………………………………………………………………………………………………………………….

EXPLICO COMO RESUELVO EL PROBLEMA

Ahora que has comprendido cual es el problema, explica de qué formas puedes resolverlo. Asimismo te invitamos, a
elaborar compost como alternativa de solución. Para ello, si es necesario lee el texto “Una alternativa natural para
fertilizar los suelos”, que se encuentra en la sección recursos.

UNA ALTERNATIVA NATURAL PARA FERTILIZAR LOS SUELOS

Los residuos orgánicos ayudan a fertilizar los suelos, así como a mejorar su falta de nutrientes. Al proteger los suelos
su estructura y fertilidad son renovadas en cuanto a las condiciones de PH, considerando un buen terreno de cultivo.
El aprovechamiento de residuos orgánicos presenta múltiples beneficios entre los que se destacan los siguientes:

AMBIENTALES:

- Reducen la cantidad de residuos que llegan al relleno sanitario,

- Se transforman en materia prima para la fertilización ecológica.
- Contribuyen a la recuperación de suelos degradados.
- Facilitan la transición hacia modelos de agricultura ecológica u orgánica.
- Mitigan la misión de gases de efecto invernadero, al utilizar abonos orgánicos en reemplazo de fertilizantes
sintéticos.
- Regulan el PH del suelo y su aplicación es benéfica en la producción de cultivos.

SALUD HUMANA

- Facilitan la obtención de alimentos orgánicos, libres de contaminación por agroquímicos, fomentando la

alimentación sana como estrategia de salud preventiva.
- Permiten disponer los sustratos orgánicos para el cultivo ecológico de las plantas aromáticas medicinales los
cuales se constituyen en una alternativa natural a los productos farmacológicos.
- Previenen la aparición y transmisión de enfermedades que se generan por un manejo inadecuado de los
recursos orgánicos, al reducir la proliferación de vectores (moscas, roedores, entre otros. etc)

Ante esta alternativa para el cuidado del ambiente, surgen los abonos orgánicos, que al ser aplicados al suelo, activan
principalmente los procesos microbiales, fomentando simultáneamente su estructura, aireación y capacidad de
retención de humedad y aportando pequeñas cantidades de nutrientes. Esto incluye subproductos, animales,
estiércoles residuos vegetales y lombri compuestos (ICA 1995) .

Los abonos orgánicos son de gran importancia es la agricultura porque elevan el potencial productivo del suelo,
actuando como potenciadores de sus características físicas, químicas y biológicas. Además, son fuentes de varios
nutrientes esenciales para las plantas elevando el potencial de fertilidad del suelo. Los abonos orgánicos también
incrementan el desarrollo radicular de las plantas, mejorando el sostenimiento de las mismas, promoviendo la sanidad
del cultivo y aportando hormonas que influyen positivamente en los mecanismos fisiológicos de las especies vegetales.

El suelo es el ecosistema más biodiverso del mundo, en él había un gran número de grupos de macro y
microorganismos que lo hacen apto para dar a las plantas los nutrientes necesarios. La fertilidad natural de un suelo
depende sobre todo, de su capacidad de retener los elementos nutritivos durante cierto tiempo, para ponerlos a
disposición de las plantas conforme sus necesidades nutritivas y de esta forma disminuir las perdidas por erosión
(fuentes 2002). A través del aprovechamiento de los residuos orgánicos, se pueden obtener abonos que resultan de
gran beneficio para devolverle la fertilidad al suelo.

TECNOLOGIA PARA PRODUCCION DE ABONOS ORGANICOS

Entre las tecnologías para la producción de abonos

Microorganismos dióxido de carbono orgánicos destacan los siguientes:
Compostaje: Proceso aerobio de degradación de materia
Fuente de C y N Agua orgánica con aumento de temperatura de forma
controlada. Se realiza por acción de microorganismos en
Agua Calor presencia de aire para generar el abono orgánico
llamado compost.
Oxigeno
COMPOST
OBJETIVOS DEL COMPOST

- Destruir los microorganismos que causan enfermedades a plantas, animales y humanos.

- Estabilizar residuos orgánicos en materia orgánica para suelos.
- Aumentar el contenido de nutrientes para ser aprovechados por las plantas.
- Transformar los residuos orgánicos en un producto estable y maduro para la agricultura.

BENEFICIOS DEL COMPOST

- El compost ayuda a mejorar las propiedades del suelo: físicas (agregación, porosidad, retención de humedad),
Químicas ( PH materia orgánica, nutrientes) y biológicas ( microorganismos, fauna).
- Un mayor contenido de materia orgánica facilita la retención de nutrientes reduce la lixiviación o perdida de
estos por acción de la lluvia e incrementa la absorción de minerales de uso agrícola, reduciendo la
contaminación de agua.
- Un mayor contenido de materia orgánica mejora la estructura del suelo y la formación de agregados, que
incrementa la aireación y la capacidad de retención de humedad y con ello la eficiencia en el uso del recurso
hídrico.
- Aporta microorganismos benéficos para las plantas como promotor de crecimiento vegetal y fijador de
nitrógeno.
- La materia orgánica contribuye a que algunos nutrientes que se encuentran retenidos en el suelo estén
disponibles para las plantas.
- Aporta macro y micronutrientes mediante procesos de liberación lenta que permite que estos estén disponibles
a mediano y largo plazo.

a. Escribe la solución tecnológica

que contribuirá a mejorar el suelo
y descríbela.

b. ¿Por qué consideras que el

abono orgánico sería una
alternativa de solución tecnológica
frente al problema?

CARACTERIZO EL COMPOST SUGERIDO

Ahora que has elegido el compost como una solución tecnológica, te invitamos a conocer cómo se puede obtener en
casa de manera sencilla. Para ello revisa la lectura “Fundamentos teóricos del compostaje de la sección recursos”

EL COMPOSTAJE

Es un proceso biológico que ocurre en condiciones aeróbicas (presencia de oxígeno) con la adecuada humedad y
temperatura, se asegura una transformación higiénica de los restos orgánicos en un material homogéneo y asimilable
por las plantas. Es posible interpretar el compostaje como es el sumatorio de procesos metabólicos complejos
realizados por diferentes microorganismos (bacterias, hongos. etc) que en presencia del oxígeno (O), aprovechan el
nitrógeno (N) y el carbono (C) para producir su biomasa. En este proceso, adicionalmente, los microorganismos
generan calor y un sustrato solido con menos C y N pero más estable, que es llamado compost.

Al descomponer el C y el N y toda la materia orgánica inicial, los microorganismos desprenden calor medible a través
de las variaciones de temperatura a lo largo del tiempo.

MATERIAL COMPOSTABLES

Los materiales que podemos compostar son los residuos de origen orgánico, principalmente se agrupan en residuos
producidos en la cocina, y los producidos en el jardín y huerta. En general comparten las siguientes características:

Como consecuencia de las actividades cotidianas del hogar, producimos una gran variedad de residuos orgánicos,
aunque no todos son apropiados para elaborar compost. A continuación detallamos las propiedades de cada residuo y
su efecto en el compostaje.

La gran mayoría de los materiales orgánicos son comportables, pero debemos tener en cuenta que los materiales ricos
en Nitrógeno aceleran el proceso de descomposición, pero aportan poco humus. Por su parte los materiales ricos en
carbono ralentizan la descomposición, pero a cambio se obtiene abundante humus.

En la siguiente lista te presentamos una extrema relación de materiales que se puedan compostar y te mostramos los
que son ricos en carbono y nitrógeno.
 Materiales ricos en Carbono Materiales ricos en Nitrógeno
-
Restos de cosecha, plantas de huerto - Estiércol de porcino, vacuno, caprino y ovino y sus ramas
o jardín. de corral.
- Ramas trituradas o troceadas - Restos orgánicos de cocina en general (frutas y hortalizas)
procedentes de podas, hojas caídas de - Restos de café.
árboles y arbustos. - Restos de té e infusiones.
- Heno y hierba regada. - Cascaras de frutos secos.
- Virutas de aserrín en capas finas. - Cascaras de naranja, cítricos o piña (pocos y troceadas)
- Servilletas, pañuelos de papel, papel y papas estropeadas, podridas o germinadas.
cartón no impresos ni coloreados ni - Alimentos estropeados o caducados, cascaras de huevo
mezclados con plástico. (preferiblemente trituradas).
No se deben incluir materiales inertes, tóxicos o nocivos como los siguientes:

- Residuos químico sintéticos, pegamentos, solventes, gasolina, petróleo, aceite de vehículos, pintura.
- Materiales no degradables (vidrio, metal, plástico).
- Aglomerados o contrachapados de madera (ni sus virutas de aserrín).
- Tabaco, ya que contiene un biosida potente como la nicotina y diversos tóxicos.
- Detergentes, productos clorados, antibióticos, residuos de medicamentos.
- Animales muertos (estos deben ser incinerados en condiciones especiales o pueden ser composta dos en pilas
especiales).
- Restos de alimentos cocinados, carne.

PARAMETROS A TGENER EN CUENTA EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

La existencia de poblaciones de microorganismos en el proceso de compostaje y la velocidad de transformación de los

residuos orgánicos, así como el normal desarrollo de las etapas del proceso anteriormente descritas requieren
garantizar las condiciones necesarias el control de los siguientes parámetros:

TEMPERATURA: es un parámetro dinámico durante el proceso de compostaje, este proceso presenta diferentes
rangos de temperatura en sus fases de degradación.

- El aumento de la temperatura garantiza la calidad microbiológica y sanidad del compost.

- El calor generado en el proceso de compostaje es derivado de la respiración de los microorganismos patógenos
y se incentivan, las semillas presentes en los residuos.
- A mayor temperatura, la velocidad de descomposición es mayor, ya que los materiales mas duros provenientes
de restos vegetales se degradan a altas temperaturas.
- La temperatura no bebe subir más de 70°C ya que cuando sube demasiado se mineraliza la materia orgánica
y se pierden nutrientes.

La mediación de la temperatura se puede realizar con sensores especializados. En el caso de no tener esos
instrumentos se puede optar por una varilla metálica, esta se introduce en la pila de compost: si el calor que se percibe
es tolerable, posiblemente esté en la fase mesofílica, si el calor que se percibe es intolerable, puede que la pila se
encuentre en la fase termofílica.

HUMEDAD: Es el agua requerida para las funciones metabólicas de los microorganismos, que son de los que realizan
los procesos de degradación de los residuos orgánicos. La humedad óptima para una máxima eficiencia en el proceso
de degradación de los residuos orgánicos. La humedad óptima para una máxima eficiencia en el proceso de
degradación esta entre el 45 a 60%. El calor generado en el proceso de descomposición disminuye la humedad, la
humedad es la adecuada, si es posible formar una pelota del material sin que se fragmente o desmorone. Si la mezcla
está muy húmeda se debe agregar un poco de material seco (aserrín, hojarasca) y si por el contrario la mezcla está
seca, se puede agregar un poco de agua o residuos crudos de cocina hasta lograr la humedad recomendada.

En el mercado existen diferentes sensores para controlar este parámetro como los higrómetros, sensores de humedad
en suelos etc.. sin embargo, la prueba de puño es una prueba válida para verificar cualitativamente la humedad.

Prueba de Puño: Se toma material de la mezcla en la mano y se oprime, el estado ideal es que genere una especie de
agregado, el cual no bene escurrir más de una o dos gotas. Si el material está muy seco, se desmorona en las manos
y no se forma ningún agregado, quiere decir que la falta de humedad. En cambio, si está muy húmedo escurrirá mas
de tres gotas y habrá que adicionarle material seco.

AIREACION: Es uno de los parámetros más importantes dado que, como hemos mencionado anteriormente, el
compostaje es un proceso aeróbico (presencia de aire) necesario para los procesos metabólicos de los
microorganismos. El suministro continuo y homogéneo de oxígeno a través de la mezcla de residuos asegura la
actividad de los microorganismos y por tanto un buen proceso de degradación. Un déficit de oxigeno puede acarrear
problemas de putrefacción. Se detiene el proceso de degradación y se obtiene un producto de menor calidad. En pilas
siempre debe existir como mínimo entre 5 y 10% de concentración de oxígeno. El volteo depende del contenido de
humedad de la mezcla, si la mezcla está muy húmeda, se debe aumentar la frecuencia de volteo. El volteo también se
realiza para bajar la temperatura de la pila, aumenta el consumo de oxígeno.

RELACION CARBONO NITROGENO: Es la relación que se presenta entre el carbono y el nitrógeno en los residuos
orgánicos. Todos los residuos tienen relaciones distintas, Por eso es importante mezclar diversos materiales para llegar
a la relación adecuada, relación con la que se han encontrado mejores resultados en el proceso de degradación de
residuos orgánicos es de 30/1 (30 carbonos por cada nitrógeno) en la mezcla final. Cuando se mezclan materiales
diversos, puede que la relación no de exactamente ese valor pero sus valores deben estar en rangos cercanos. Esta
relación es importante ya que ayuda a descomponer más rápidamente los residuos, evita que se produzcan olores
desagradables y ayuda que la calidad del producto final aumente.

IMPORTANCIA DEL CARBONO: Es la fuente de energía para los microorganismos. El carbono se puede encontrar
en residuos con altos contenidos de carbohidratos. Generalmente se asocian a materiales de color café o amarillo,
como el aserrín, hojarasca, cascara de arroz, papa, papel etc…

IMPORTANCIA DEL NITROGENO: Es el componente de las proteínas, está relacionado con la reproducción de los
microorganismos en el compostaje. A mayor cantidad de microorganismos más rápido será el proceso de degradación.

PRODUCTOS RELACIONADOS CON EL COMPOST

Vermicompost: Es el proceso de compostar utilizando lombrices y microorganismos, es un proceso cólico que termina
en la estabilización de la materia orgánica. Al igual que el compost maduro, el producto final es materia orgánica, pero
son las lombrices las que realizan el proceso con ayuda delos microorganismos.

Para la obtención del vermicompost, la especie de lombriz que comercialmente se emplea más es la Eisenia foetida,
conocida comúnmente como la lombriz roja californiana a pesar de ser originaria de Europa. Recibe el nombre de
Foetida por el olor de los exudados que produce, los cuales presumiblemente son una adaptación anti predadora.

Esta especie de lombriz es muy hábil en su alimentación, de forma que cada 24 horas consume alimento
correspondiente a su propio peso. La lombriz obtiene su alimento al partir de materiales orgánicos vegetales, animales
o mixtos, frescos o en diferentes estados de descomposición para producir más biomasa de lombriz (crecimiento y
nuevas lombrices) y estiércol.

Material de Vermicompost era: Las lombrices son animales capaces de procesar una amplia variedad de residuos
orgánicos doméstico, sin embargo para optimizar el proceso y evitar problemas de malos olores y presencia de insectos
no deseados, se alimentan básicamente de restos vegetales de cocina no preparados.

Para obtener un buen Vermicompost se debe utilizar lo siguiente:

En mayor cantidad En menor cantidad

- Restos de fruta y verdura. - Cartón o papel periódico.
- Restos de infusiones y café. - Servilletas y papel de cocina.
- Flores, hojas y plantas verdes o secas. - Cenizas y virutas de madera.
- Cascara de huevo molidas. - Restos de pan mojados o trozados.
HUMEDAD: Debe ser mayor que en el compostaje entre 70 y 80% Este es el parámetro más importante para ser
medido diariamente. Para el monitoreo se puede usar un sensor de humedad digital o medición de forma artesanal
(prueba de puño). Así mismo se debe regar con agua de lluvia o reposada, ya que el agua potable puede afectar a las
poblaciones de microorganismos por los altos contenidos de cloro.

PH: este parámetro se puede medir mediante mediante un PH neutro digital o con cintas de papel indicador. El PH
acido puede afectar a las lombrices y traer vectores (roedores). Es importante el pre-compostaje porque es un proceso
previo de degradación de los residuos antes de suministrárselos a las lombrices, pues muchos residuos tienen altos
contenidos de ácidos orgánicos y otras sustancias que pueden llegar a ser perjudiciales. Se recomienda realizar esta
práctica para homogenizar la mezcla y alcanzar los valores de PH adecuados.

a. ¿Cuáles son los beneficios de utilizar compost y aplicar la lombricultura?......................................................................

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………………………………………………………………………………………………………………………………………….

b. ¿Qué alternativa de solución es la más idónea para atender el problema identificado? ¿Qué requerimiento o
características debe cumplir? Explica………………………………………………………………………………………………

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c. ¿Qué conocimientos o saberes locales pueden ser aprovechados para explicar la alternativa de solución que
determinaste?.....................................................................................................................................................................
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Recuerda guardar en tu portafolio o digital.

Debemos elaborar Folleto o tríptico en donde identifiques el problema en los suelos del bio-huerto y determinar
nuestra evidencia: una solución tecnológica que contribuya a la mejora de estos para obtener alimentos
nutritivos y saludables.

EVALUEMOS NUESTROS AVANCES

Ahora nos toca autoevaluarnos, para reconocer nuestros avances y en que necesitamos mejorar. Coloca una X de
acuerdo con tus consideraciones luego escribe las acciones para mejorar tu aprendizaje.

Criterios de evaluación Lo logre Estoy en ¿Qué puedo hacer para

proceso de mejorar mis aprendizajes?
lograrlo.
Describí el problema tecnológico y las causas que lo
generan. Explique la alternativa de solución y
determine los requerimientos.
Represente la alternativa de solución con dibujos a
escala y describí las secuencias de pasos
seleccionando instrumentos, herramientas, recursos
y materiales, considerando su impacto ambiental y
de seguridad, así como los posibles costos y tiempo
de ejecución.
Ejecute una secuencia de pasos y verifique las
etapas considerando los requerimientos de la
solución propuesta. Identifique los errores en el
procedimiento y realice ajustes de acuerdo a los
requerimientos.
Realice pruebas para verificar el funcionamiento de
la solución tecnológica según la propuesta y lo
fundamente explicando su construcción y los
cambios o ajustes realizados sobre la base de
conocimientos científicos y/o practicas locales. Así
mismo, determine su impacto ambiental.

setiembre del 2022.