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En química las sustancias puras se clasifican como elementos y compuestos. Toda la materia que nos rodea está
constituida por alrededor de una centena de sustancias básicas, a las que se les denomina elementos; estas no se pueden
separar en sustancias más simples por los métodos químicos comunes. Ejemplos de elementos son el hierro (Fe), el oro
(Au), el aluminio (Al), el oxígeno (O). (En resumen, se trata de un tipo de materia constituida por átomos de la misma
clase).
Compuestos: son elementos que se encuentran unidos entre sí y forman un tipo de sustancias más complejas. Las
propiedades físicas y químicas son diferentes a los elementos que le dan origen.
Los elementos que forman los compuestos no pueden separarse por métodos físicos lo que, si ocurre en las mezclas, estos
elementos se unen en proporciones definidas. Ejemplo, el amoniaco (NH3) está formado por un átomo de nitrógeno y tres
átomos de hidrogeno.
La mezcla es la unión de dos o más sustancias, y estas no están combinadas químicamente se clasifican en homogéneas y
heterogéneas.
Homogéneas: Su apariencia es uniforme, es decir, no se distingue las sustancias de las que está formada, estas también se
conocen como disoluciones. Algunos ejemplos son: el aire, gas doméstico, gasolina, agua potable.
Heterogéneas: Cuando se pueden distinguir cada uno de los componentes de la mezcla. Ejemplo; Ensaladas, cocteles,
granola, etc.